Naturopati og kaffe + 2 opskrifter med kaffe

Naturopati og kaffe + 2 opskrifter med kaffe

Velkommen tilbage. At leve et sundt liv har rødder i køkkenet. I denne uge fokuserer vi på en morgenfavorit – kaffe. Mange mennesker tror ikke, at deres dag er startet, før de har nydt deres første kop, men kaffe har adskillige sundhedsmæssige fordele. Lad os finde ud af det sammen!

Kaffe

For mange ville dagen føles ufuldstændig uden en kop joe om morgenen. Så simple som de kan virke, er kaffebønner ekstraordinært komplekse frugter, der indeholder over 1.000 forskellige forbindelser i hver lille pakke. (Link fjernet) Der indtages over to milliarder kopper kaffe på verdensplan hver dag. (link fjernet) Den franske forfatter og filosof Voltaire siges at have haft en vane med at drikke 40 til 50 kopper om dagen! (link fjernet)

Før det blev den populære morgendrik i dag, blev kaffe historisk indtaget på andre måder. Kaffe er i sin naturlige og uforarbejdede tilstand en frugt, der bliver lyserød, når den er moden. Den berømte kaffebønne er faktisk frøet, der findes i midten af ​​frugten. Frugten blev tidligere kombineret med svinefedt for at danne en type snackbar, og den blev også tidligere gæret for at lave en alkoholisk drik. (Link fjernet) Omkring år 1000 e.Kr. dukkede en drink lavet af bønne og skaller op. I 1400-tallet begyndte man at riste kaffebønner – det første skridt i den proces, vi kender i dag. (link fjernet)

Hvor kommer kaffen fra?

Opdagelsen af ​​kaffe tilskrives en etiopisk gedehyrde ved navn Kaldi. Kaldi havde sendt sine geder ud på græs og da han fandt dem hoppede de rundt og boltrede sig af energi. Han lagde mærke til, at de havde græsset på kaffebuskens røde frugter, så han besluttede at prøve frugterne selv. Efter at have spist frugten bemærkede han også en lignende reaktion. En munk, som også var vidne til gedernes opførsel, bragte nogle af kaffefrugterne tilbage til sit kloster og delte dem. Han og hans medmunke var vågne og vågne til aftenbønnen. (Link fjernet) Det er sandsynligt, at alle reagerede på koffeinindholdet i kaffefrugten. Koffein er et stimulerende middel til stede i planter og fungerer som et naturligt pesticid. (link fjernet)

Selvom kvaliteten og udvalget kan variere meget, er kaffe tilgængelig i næsten alle detailbutikker. Helsekostbutikker er mere tilbøjelige til at føre en række bønner fra forskellige geografiske regioner rundt om i verden. Forskellige regioner giver vækstbetingelser, der bidrager til bønnernes nuancerede smag. (Link fjernet) Kaffe er en af ​​de mest sprøjtede afgrøder, når det kommer til pesticider og andre kemikalier. Derfor er det ekstremt vigtigt at vælge en økologisk sort for at undgå at belaste kroppen med yderligere skadelige kemikalier. Kaffe er også tilbøjelig til at mug, så det er bedst at indtage friskristede og malede bønner.

Hvordan hjælper kaffe mit helbred?

Kaffe er en stærk kilde til antioxidanter - faktisk menes kaffe at være den primære kostkilde til antioxidanter for mange amerikanere. Hundredvis af fytokemikalier er blevet identificeret i rå kaffebønner, mens forarbejdning kan producere endnu mere. (Link fjernet) Den gennemsnitlige amerikanske kaffedrikker indtager 3,1 kopper om dagen. (Link fjernet) Men forskning har vist, at højere indtag, i størrelsesordenen tre eller flere kopper om dagen, kan hjælpe med at forhindre visse medicinske tilstande. (Link fjernet) , (Link fjernet) Selvom kaffe kan øge blodtrykket umiddelbart efter indtagelse, tyder det meste forskning på en længerevarende beskyttende effekt på kardiovaskulær sundhed. Faktisk har dagligt kaffeforbrug i otte uger vist sig at sænke blodtrykket. (Link fjernet) Anden forskning har vist, at regelmæssigt kaffeforbrug kan dæmpe inflammation, forbedre kolesterolprofiler (specifikt øge HDL eller "gode" kolesterol) og reducere kranspulsåreforkalkning. (link fjernet) , (link fjernet)

Ud over det kardiovaskulære system har kaffe også vist sig at gavne hjernen. En stor undersøgelse viste, at at drikke en til fire kopper kaffe dagligt reducerede risikoen for Parkinsons sygdom med 47 %, og at tilføje en femte kop reducerede risikoen med 60 %. (Link fjernet) Forskning har også vist, at indtagelse af kaffeforbindelser såsom koffeinsyre og koffein kan bremse flere klasser af enzymer, der er ansvarlige for neurodegenerative processer i hjernen. (link fjernet)

Hvilke sygdomme/symptomer bruges kaffe til?

• Krebs
• Diabetes
• Demenz
• Leber erkrankung
• Vermindertes Sturzrisiko
• Reduziertes Risiko für Autoimmunerkrankungen
• Asthma

Hvornår skal kaffe undgås?

Koffeinen i kaffe kan have en negativ indvirkning på visse individer og forværre visse helbredstilstande såsom søvnløshed, angst, hovedpine og forhøjet blodtryk. Folk med helbredsproblemer som migræne (som kan være forårsaget af koffein) eller menstruationssmerter kan også være nødt til at undgå kaffe. Koffeinfri kaffe kan være en god erstatning for nogle. Sørg dog for, at de metoder, der bruges til at fjerne koffein fra bønnerne, ikke er afhængige af kemisk behandling. Derudover kan kaffens sure natur forårsage eller forværre mavebesvær og forskellige mave-tarmsygdomme. Fordi kaffekomponenter såsom koffein metaboliseres gennem specifikke leverenzymveje, kan personer med langsom leverafgiftning være nødt til at undgå kaffeforbrug.

Lad os prøve kaffe med disse lækre og nærende opskrifter!

Chokolade Mokka Overnight Havre

Ingredienser

1/2 kop havregryn
1/4 kop brygget kaffe
1/2 kop usødet cashew- eller mandelmælk
1 spsk økologisk ahornsirup
1 spsk rå kakaopulver
2 spsk mørk chokolade spåner (valgfrit)
1/4 kop brombær
Shaker flaske

forberedelse

1. Kaffee, Nussmilch, Ahornsirup und Kakaopulver in die Shakerflasche geben.
2. Zum Mischen der Zutaten schütteln.
3. Hafer hinzufügen und noch etwas schütteln.
4. Über Nacht im Kühlschrank lagern.
5. Top mit Beeren und dunklen Schokoladenspänen und genießen!

Gulerødder bagt langsomt på kaffebønner

Ingredienser

227 g tynde gulerødder (ikke tykkere end 12 mm i diameter), skrællet
1 tsk olivenolie
1 lille fed hvidløg, hakket
Groft havsalt og kværnet sort peber
1 kop mellemristede kaffebønner, gerne uden kaffe

forberedelse

Forvarm ovnen til 225°.

Stil en støbejernsgryde over medium varme til opvarmning i cirka 5 minutter.

Kombiner gulerødder, olivenolie og hvidløg i en stor skål, og vend indtil gulerødderne er belagt med olie og hvidløgsstykkerne er jævnt fordelt. Smag til med salt og peber; lægges til side.

Kom kaffebønnerne i den varme pande og tag dem af varmen. Ryst indtil kaffen er aromatisk og bønnerne ser let olierede ud, cirka 3 minutter. Fordel gulerødderne over bønnerne i et enkelt lag og dæk gryden med et låg eller et ark kraftig aluminiumsfolie. Bages, indtil gulerødder er kløvet og tilsat kaffeolie, 2 til 3 timer.

Løft gulerødderne fra bundet af kaffebønner og server med det samme. Smid kaffen ud.