علاج الطبيعة والقهوة + 2 وصفات مع القهوة
علاج الطبيعة والقهوة + 2 وصفات مع القهوة
مرحبًا بك. قيادة حياة صحية لها جذور في المطبخ. نركز هذا الأسبوع على مفضل في الصباح - القهوة. لا يعتقد الكثير من الناس أن يومهم قد بدأ حتى يتمتعوا بفنهم الأول ، لكن القهوة لديها العديد من الفوائد الصحية. دعونا نكتشف معا!
القهوة
بالنسبة للكثيرين ، سيشعر اليوم بعدم الإكمال في الصباح بدون كوب من جو. بسيطة كما قد تبدو ، فاصوليا القهوة هي ثمار معقدة للغاية تحتوي على أكثر من 1000 اتصال مختلف في كل عبوة صغيرة. (ارتباط بعيدًا) يتم استهلاك ما يزيد عن ملياري فنجان من القهوة كل يوم. (رابط بعيدا) يقال إن الكتاب الفرنسيين والفيلسوف فولتير كان لديهم عادة ما بين 40 إلى 50 كوب في اليوم! (تمت إزالة الرابط)
قبل أن يصبح مشروبًا صباحيًا شهيرًا اليوم ، تم استهلاك القهوة تاريخياً بطريقة مختلفة. في حالتها الطبيعية وغير المجهزة ، القهوة هي ثمرة تصبح حمراء ساطعة في الحالة الناضجة. حبة القهوة الشهيرة هي في الواقع البذرة الموجودة في وسط الفاكهة. تم دمج الثمار سابقًا مع شحم الخنزير لتشكيل نوع من بار الوجبات الخفيفة ، كما تم تخميره أيضًا في الماضي لإنتاج مشروب كحولي. (تمت إزالة الرابط) ظهر حوالي 1000 ميلادي مشروب مصنوع من الفول والقذيفة. في 1400s ، بدأ الناس في تحميص حبوب القهوة - الخطوة الأولى في العملية التي نعرفها اليوم. (تمت إزالة الرابط)
من أين تأتي القهوة؟
يعزى اكتشاف القهوة إلى قميص الماعز الإثيوبي يدعى Kaldi. كان كالدي قد أرسل ماعزه إلى المراعي ، وعندما وجدها ، قفزوا حولها وتجولوا مع الطاقة. لاحظ أنهم نما على ثمار القهوة الحمراء ، لذلك قرر تجربة الثمار بأنفسهم. بعد استهلاك الفواكه ، لاحظ أيضًا رد فعل مماثل. راهب شهد أيضًا سلوك الماعز أعاد بعض شحنات القهوة إلى ديره وشاركها. كان هو وزملاؤه الرهبان يقظين ويستيقظون لصلاة المساء. (ارتباط بعيدًا) من المحتمل أن يكون رد فعل الجميع على محتوى الكافيين في حكم القهوة. الكافيين هو منشط موجود في النباتات ويعمل كمبيدات حشرية طبيعية. (تمت إزالة الرابط)
على الرغم من أن الجودة والاختيار يمكن أن تكون مختلفة تمامًا ، إلا أن القهوة متوفرة في كل أعمال تجارة التجزئة تقريبًا. من المرجح أن تقود بيوت الإصلاح مجموعة متنوعة من الفاصوليا من مناطق جغرافية مختلفة في جميع أنحاء العالم. توفر المناطق المختلفة ظروف نمو تسهم في النكهات الدقيقة للفاصوليا. (Link Away) القهوة هي واحدة من أكثر النباتات رش عندما يتعلق الأمر بالمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى. لذلك ، فإن اختيار التنوع البيولوجي مهم للغاية لتجنب أن يتم تحميل الجسم بمواد كيميائية ضارة إضافية. تميل القهوة أيضًا إلى العفن ، لذلك من الأفضل أن تستهلك الفاصوليا المحمصة والفاصلة الأرضية.
كيف تساعد القهوة صحتي؟
القهوة هي مصدر قوي لمضادات الأكسدة - في الواقع ، من المفترض أن القهوة هي المصدر الرئيسي للطعام لمضادات الأكسدة للعديد من الأميركيين. تم تحديد مئات المواد النباتية الثانوية في حبوب البن الخام ، في حين قد يتم إنتاج المزيد أثناء المعالجة. (ارتباط بعيدًا) يستهلك شارب القهوة في الولايات المتحدة 3.1 كوب في اليوم. (ارتباط بعيدًا) ، أظهرت الأبحاث أن تسجيلًا أعلى ، في نطاق ثلاثة أكواب أو أكثر في اليوم ، يمكن أن يمنع بعض الحالات الطبية. (تمت إزالة الرابط) ، (تمت إزالة الرابط) على الرغم من أن القهوة يمكن أن تزيد من ضغط الدم مباشرة بعد الاستهلاك ، تشير معظم نتائج الأبحاث إلى تأثير وقائي طويل الأجل على صحة القلب والأوعية الدموية. في الواقع ، لقد ثبت أن استهلاك القهوة اليومي يقلل من ضغط الدم على مدى ثمانية أسابيع. (تم إزالة الرابط) أظهرت الفحوصات الإضافية أن استهلاك القهوة المنتظم يخلط التهابًا يحسن من ملفات تعريف الكوليسترول (بشكل خاص زيادة محتوى الكوليسترول في الكوليسترول الحميد أو "جيد") ويقلل من تكلس الشرايين التاجية. (تمت إزالة الرابط) ، (تمت إزالة الرابط)
وراء نظام القلب والأوعية الدموية ، فقد تبين أن القهوة تفيد الدماغ أيضًا. أظهرت دراسة كبيرة أن استهلاك واحد إلى أربعة أكواب من القهوة قلل من خطر باركنسون بنسبة 47 ٪ في اليوم وأن إضافة كوب خامس قلل من خطر 60 ٪. (Link Away) أظهرت التحقيقات أيضًا أن استهلاك اتصالات القهوة مثل حمض القهوة والكافيين يمكن أن يبطئ عدة فئات من الإنزيمات المسؤولة عن العمليات التنكسية العصبية في الدماغ. (Link removed)
ما هي الأمراض/الأعراض التي يتم استخدام القهوة؟
- السرطان
- مرض السكري
- الخرف
- مرض الكبد
- انخفاض خطر السقوط
- انخفاض خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية
- الربو
متى يجب تجنب القهوة؟
يمكن أن يكون للكافيين في القهوة تأثير سلبي على بعض الأشخاص وردع بعض الحالات الصحية مثل الأرق والقلق والصداع وارتفاع ضغط الدم. قد يتعين على الأشخاص الذين لديهم مخاوف صحية مثل الصداع النصفي (والتي يمكن أن تكون ناتجة عن الكافيين) أو شكاوى الحيض تجنب القهوة. يمكن أن تكون القهوة غير المألوفة بديلاً جيدًا للبعض. ومع ذلك ، تأكد من أن الأساليب المستخدمة في الكافيين لا تعتمد الفاصوليا على المعالجة الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب الطبيعة الحمضية للقهوة أو تتفاقم أمراض الجهاز الهضمي المختلفة. نظرًا لأن مكونات القهوة مثل الكافيين يتم استقلابها بواسطة بعض مسارات إنزيم الكبد ، فقد يتعين على الأشخاص الذين يعانون من إزالة السموم البطيء للكبد تجنب استهلاك القهوة.
نحن نحاول القهوة مع هذه الوصفات اللذيذة والمغذية!
Chocolate-Mokka-Harbor
المكونات
1/2 كوب من دقيق الشوفان
1/4 كوب من القهوة المخمرة
نصف كوب من الكاجو غير المحلى أو اللوز
1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب العضوي
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام
ملعقتين كبيرتين من نجارة الشوكولاتة الداكنة (اختياري)
1/4 كوب من العليق
زجاجة شاكر
التحضير
-
ضع
- القهوة وحليب الجوز وشراب القيقب ومسحوق الكاكاو في زجاجة شاكر.
- هز المكونات. أضف
- الشوفان واهتز بشيء ما.
- متجر في الثلاجة بين عشية وضحاها.
- قمة مع التوت ووحور الشوكولاتة الداكنة واستمتع!
الجزر المخبوز ببطء على حبوب البن
المكونات
227g الجزر الرقيقة (لا يزيد قطرها من 12 مم) ، مقشر
1 TL زيت الزيتون
1 القرنفل الصغيرة من الثوم ، مفروم
ملح البحر الخشن والفلفل الأسود المطحون
1 كوب من حبوب القهوة المتوسطة ، ويفضل أن يكون بدون قهوة
التحضير
تسخين الفرن إلى 225 درجة.
قم بإعداد مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة لتسخينها لمدة 5 دقائق.
ادمج الجزر وزيت الزيتون والثوم في وعاء كبير ورميها حتى يتم طلاء الجزر بالزيت ويتم توزيع قطع الثوم بالتساوي. يتبل بالملح والفلفل. تضع جانبا.
ضع حبوب القهوة في المقلاة الساخنة وأزلها من الموقد. اهتز حتى تصبح القهوة عطرية والفاصوليا تبدو زيتية بعض الشيء ، حوالي 3 دقائق. يرش الجزر فوق الفاصوليا في طبقة وتغطي المقلاة بغطاء أو ورقة من رقائق الألومنيوم عالية الأداء. أخبز لمدة ساعتين إلى 3 ساعات حتى تصبح الجزر غابى ونقلها بزيت القهوة.
ارفع الجزر من سرير حبوب البن وقدمها على الفور. رمي القهوة.