علاج الطبيعة والقهوة + 2 وصفات مع القهوة

علاج الطبيعة والقهوة + 2 وصفات مع القهوة

مرحبًا بعودتك. إن عيش حياة صحية له جذور في المطبخ. نركز هذا الأسبوع على مشروب الصباح المفضل - القهوة. لا يعتقد الكثير من الناس أن يومهم قد بدأ إلا بعد أن يستمتعوا بكوبهم الأول، لكن القهوة لها فوائد صحية عديدة. دعونا نكتشف ذلك معًا!

قهوة

بالنسبة للكثيرين ، سيشعر اليوم بعدم الإكمال في الصباح بدون كوب من جو. بسيطة كما قد تبدو ، فاصوليا القهوة هي ثمار معقدة للغاية تحتوي على أكثر من 1000 اتصال مختلف في كل عبوة صغيرة. (ارتباط بعيدًا) يتم استهلاك ما يزيد عن ملياري فنجان من القهوة كل يوم. (رابط بعيدا) يقال إن الكتاب الفرنسيين والفيلسوف فولتير كان لديهم عادة ما بين 40 إلى 50 كوب في اليوم! (ارتباط بعيدا)

قبل أن يصبح مشروبًا صباحيًا شهيرًا اليوم ، تم استهلاك القهوة تاريخياً بطريقة مختلفة. في حالتها الطبيعية وغير المجهزة ، القهوة هي ثمرة تصبح حمراء ساطعة في الحالة الناضجة. حبة القهوة الشهيرة هي في الواقع البذرة الموجودة في وسط الفاكهة. تم دمج الثمار سابقًا مع شحم الخنزير لتشكيل نوع من بار الوجبات الخفيفة ، كما تم تخميره أيضًا في الماضي لإنتاج مشروب كحولي. (تمت إزالة الرابط) ظهر حوالي 1000 ميلادي مشروب مصنوع من الفول والقذيفة. في 1400s ، بدأ الناس في تحميص حبوب القهوة - الخطوة الأولى في العملية التي نعرفها اليوم. (ارتباط بعيدا)

من أين تأتي القهوة؟

ويعزى اكتشاف القهوة إلى قميص الماعز الإثيوبي يدعى Kaldi. كان كالدي قد أرسل ماعزه إلى المراعي ، وعندما وجدها ، قفزوا حولها وتجولوا مع الطاقة. لاحظ أنهم نما على ثمار القهوة الحمراء ، لذلك قرر تجربة الثمار بأنفسهم. بعد استهلاك الفواكه ، لاحظ أيضًا رد فعل مماثل. راهب شهد أيضًا سلوك الماعز أعاد بعض شحنات القهوة إلى ديره وشاركها. كان هو وزملاؤه الرهبان يقظين ويستيقظون لصلاة المساء. (ارتباط بعيدًا) من المحتمل أن يكون رد فعل الجميع على محتوى الكافيين في حكم القهوة. الكافيين هو منشط موجود في النباتات ويعمل كمبيدات حشرية طبيعية. (ارتباط بعيدا)

على الرغم من أن الجودة والاختيار يمكن أن يختلفان بشكل كبير، إلا أن القهوة متوفرة في كل متجر بيع بالتجزئة تقريبًا. من المرجح أن تحتوي متاجر الأغذية الصحية على مجموعة متنوعة من الحبوب من مناطق جغرافية مختلفة حول العالم. توفر المناطق المختلفة ظروف النمو التي تساهم في النكهات الدقيقة للفاصوليا. (تمت إزالة الرابط) تعتبر القهوة واحدة من أكثر المحاصيل التي يتم رشها بكثافة عندما يتعلق الأمر بالمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى. لذلك، يعد اختيار الصنف العضوي أمرًا في غاية الأهمية لتجنب تحميل الجسم بمواد كيميائية ضارة إضافية. القهوة أيضًا عرضة للعفن، لذا من الأفضل تناول الحبوب الطازجة المحمصة والمطحونة.

كيف تساعد القهوة صحتي؟

القهوة هي مصدر قوي لمضادات الأكسدة - من المفترض في الواقع أن القهوة هي المصدر الرئيسي للطعام لمضادات الأكسدة للعديد من الأميركيين. تم تحديد مئات المواد النباتية الثانوية في حبوب البن الخام ، في حين قد يتم إنتاج المزيد أثناء المعالجة. (ارتباط بعيدًا) يستهلك شارب القهوة في الولايات المتحدة 3.1 كوب في اليوم. (ارتباط بعيدًا) ، أظهرت الأبحاث أن تسجيلًا أعلى ، في نطاق ثلاثة أكواب أو أكثر في اليوم ، يمكن أن يمنع بعض الحالات الطبية. (تمت إزالة الرابط) ، (تمت إزالة الرابط) على الرغم من أن القهوة يمكن أن تزيد من ضغط الدم مباشرة بعد الاستهلاك ، تشير معظم نتائج الأبحاث إلى تأثير وقائي طويل الأجل على صحة القلب والأوعية الدموية. في الواقع ، لقد ثبت أن استهلاك القهوة اليومي يقلل من ضغط الدم على مدى ثمانية أسابيع. (تم إزالة الرابط) أظهرت الفحوصات الإضافية أن استهلاك القهوة المنتظم يخلط التهابًا يحسن من ملفات تعريف الكوليسترول (بشكل خاص زيادة محتوى الكوليسترول في الكوليسترول الحميد أو "جيد") ويقلل من تكلس الشرايين التاجية. (ارتباط بعيدا) ، (ارتباط بعيدا)

إلى جانب نظام القلب والأوعية الدموية ، تبين أن القهوة تفيد الدماغ أيضًا. أظهرت دراسة كبيرة أن استهلاك واحد إلى أربعة أكواب من القهوة قلل من خطر باركنسون بنسبة 47 ٪ في اليوم وأن إضافة كوب خامس قلل من خطر 60 ٪. (Link Away) أظهرت التحقيقات أيضًا أن استهلاك اتصالات القهوة مثل حمض القهوة والكافيين يمكن أن يبطئ عدة فئات من الإنزيمات المسؤولة عن العمليات التنكسية العصبية في الدماغ. (ارتباط بعيدا)

ما هي الأمراض/الأعراض التي تستخدم فيها القهوة؟

• Krebs
• Diabetes
• Demenz
• Leber erkrankung
• Vermindertes Sturzrisiko
• Reduziertes Risiko für Autoimmunerkrankungen
• Asthma

متى يجب تجنب القهوة؟

يمكن أن يكون للكافيين الموجود في القهوة تأثير سلبي على بعض الأفراد ويزيد من سوء بعض الحالات الصحية مثل الأرق والقلق والصداع وارتفاع ضغط الدم. قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل الصداع النصفي (الذي يمكن أن يسببه الكافيين) أو تقلصات الدورة الشهرية أيضًا إلى تجنب القهوة. قد تكون القهوة منزوعة الكافيين بديلاً جيدًا للبعض. ومع ذلك، تأكد من أن الطرق المستخدمة لإزالة الكافيين من الحبوب لا تعتمد على المعالجة الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطبيعة الحمضية للقهوة يمكن أن تسبب أو تزيد من سوء اضطراب المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة. نظرًا لأن مكونات القهوة مثل الكافيين يتم استقلابها من خلال مسارات إنزيمات الكبد المحددة، فقد يحتاج الأفراد الذين يعانون من بطء إزالة سموم الكبد إلى تجنب استهلاك القهوة.

دعونا نجرب القهوة مع هذه الوصفات اللذيذة والمغذية!

شوفان موكا بالشوكولاتة طوال الليل

مكونات

1/2 كوب من دقيق الشوفان
1/4 كوب قهوة مطحونة
1/2 كوب من حليب الكاجو أو اللوز غير المحلى
1 ملعقة كبيرة شراب القيقب العضوي
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام
ملعقتين كبيرتين من نجارة الشوكولاتة الداكنة (اختياري)
1/4 كوب توت أسود
زجاجة شاكر

تحضير

1. Kaffee, Nussmilch, Ahornsirup und Kakaopulver in die Shakerflasche geben.
2. Zum Mischen der Zutaten schütteln.
3. Hafer hinzufügen und noch etwas schütteln.
4. Über Nacht im Kühlschrank lagern.
5. Top mit Beeren und dunklen Schokoladenspänen und genießen!

الجزر المخبوز ببطء على حبوب البن

مكونات

227 جرام جزر رفيع (لا يزيد قطره عن 12 ملم)، مقشر
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 القرنفل الصغيرة من الثوم ، مفروم
ملح البحر الخشن والفلفل الأسود
1 كوب من حبوب القهوة المتوسطة المحمص ، ويفضل بدون قهوة

تحضير

سخني الفرن إلى 225 درجة.

ضعي مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى تسخن لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُمزج الجزر وزيت الزيتون والثوم في وعاء كبير ورميها حتى يتم طلاء الجزر بالزيت ويتم توزيع قطع الثوم بالتساوي. يتبل بالملح والفلفل. تضع جانبا.

ضعي حبوب البن في المقلاة الساخنة وأرفعها من الموقد. اهتز حتى تصبح القهوة عطرية والفاصوليا تبدو زيتية بعض الشيء ، حوالي 3 دقائق. يرش الجزر فوق الفاصوليا في طبقة وتغطي المقلاة بغطاء أو ورقة من رقائق الألومنيوم عالية الأداء. يُخبز لمدة ساعتين إلى 3 ساعات حتى تصبح الجزر غابية ومختلطة بزيت القهوة.

ارفعي الجزر من طبقة حبوب القهوة وقدميه على الفور. رمي بعيدا القهوة.