هل البيض طعام صحي؟ اكتشف الحقيقة!
هل البيض طعام صحي؟ اكتشف الحقيقة!
قبل بضع سنوات ، كان من المفترض أن البيض هو الجاني في إنتاج الشرايين التي تسد الكوليسترول في الدم (كل الكوليسترول في صفار البيض). في السنوات الأخيرة ، تعقبت كلية الصحة العامة أكثر من 100000 ممرضة لمدة 100000 إلى 10 سنوات ولم تتمكن من إيجاد أي فرق في خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يأكلون بيضة واحدة في الأسبوع أو يأكلون أكثر من بيضة واحدة.أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول بيضتين يمكن أن يحسن في الواقع صورة الدهون. (يُعرف الكوليسترول أيضًا باسم الدهون ، والمادة الدهنية ، والتي يتم إنتاجها بواسطة الكبد ، كما أنها موجودة في الأطعمة الدهنية العالية المشبعة.) يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم أيضًا في منع تخثر الدم والنوبة القلبية وحتى السكتات الدماغية. في دراسة أخرى ، قللت النساء اللائي تناولن 6 بيضات في الأسبوع من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 44 ٪.
البيض هو طعام صحي بسبب العناصر الغذائية الموجودة فيه. 1 بيضة كبيرة لديها حوالي 70 سعرة حرارية-أي حوالي 10 ٪ من الحديد والمعادن والبروتين والفيتامينات ب ، بما في ذلك حمض الفوليك ، والذي يوصى به للنساء الحوامل. تحتوي بيضة واحدة فقط على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة وحوالي 6 غرامات من البروتينات عالية الجودة. كما أنها مصدر مهم للغاية لالوتنويد اللوتين و Zeaxanthin (من أجل صحة العيون).
أظهرت التحقيقاتأيضًا أن الأشخاص الذين يأكلون البيض كل يوم يقللون من خطر تطوير البقعة وإعتام عدسة العين. يحتوي البيض أيضًا على الكولين - المغذيات ، منها حوالي 90 ٪ من النساء الحوامل والرضاعة الطبيعية لا يحصلن على ما يكفي. الكولين ضروري للذاكرة وتطور الدماغ في الجنين. يحتوي صفار البيض على حوالي 120 ملليغرام من الكولين. من 5 غرامات من الدهون في البيض ، لا يوجد سوى 1.5 جرام من الدهون المشبعة. البيضة هي واحدة من الأطعمة القليلة التي تنتج بشكل طبيعي فيتامين D.
أنها تحتوي أيضًا على الكبريت الذي يعزز الشعر الصحي والأظافر الصحية. الأشخاص الذين يتناولون الإفطار عادة مع البيض يميلون أيضًا إلى تناول الطعام الصحي. البيض يحتوي على البروتين والدهون - كلاهما يزيد من الشعور بالامتلاء. يبدو أن هذا يرضي المزيد من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أكثر من الإفطار الذي يمكن أن يحتوي على الكعك أو اللفات أو الخبز.
وجد خبراء التغذية أن الأشخاص الذين لا يتناولون الكثير من الدهون يمكنهم تناول بيضة أو بيضتين كل يوم دون تغيير الكوليسترول في الدم بشكل ملموس. إن الدهون المشبعة في نظامك الغذائي هي التي تؤثر على مستوى الكوليسترول في الدم وليس الكوليسترول في التغذية. قصة قصيرة قصيرة ، تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا - يحتوي على بيض ؛ ولا تنس التدريب.