نظام غذائي نباتي صحي

نظام غذائي نباتي صحي

تحتاج صحتنا إلى التغذية السليمة والتغذية بالفيتامينات، ويمكن أن تكون نباتية وغير نباتية. السؤال الذي يطرح نفسه ما هو النظام الغذائي النباتي؟

يشعر بعض الناس بالتوتر بشأن بعض الأنظمة الغذائية لعدة أسباب؛ يمكن أن تكون هناك أسباب عديدة مثل فقدان الوزن والجمال لأنه لا يوجد نمط واحد فقط للنظام الغذائي النباتي.

النظام الغذائي النباتي الكامل هو نظام غذائي "نباتي"، أي نظام غذائي يشمل الخضار الخضراء والفواكه الطازجة والبذور والمكسرات والفاصوليا المجففة والبازلاء. في الفترة السائدة، يأكل غير النباتيين أيضًا، ولكنهم يشملون أيضًا الأسماك والدجاج والبيض ومنتجات الألبان في نظامهم الغذائي، ولكن ليس اللحوم الحمراء.

أنواع الغذاء الصحي

الفواكه والخضروات:تعرض هذه المجموعة أصنافًا من الأطعمة الصحية الأكثر كثافة وغنية بالعناصر الغذائية مثل التفاح والموز والبابايا والعديد من الفواكه المفيدة. تحتوي الخضروات على نسبة سكر أقل مقارنة بالفواكه. يجب أن تستهلك الفواكه الصحية في نظامك الغذائي اليومي. تم العثور على معظم الفواكه والخضروات لمكافحة السرطان ومشاكل القلب.

الدهون الصحية والكربوهيدرات:تعتبر هذه المجموعات الغذائية مكونات هيكلية أساسية لأنماط الحياة الصحية ومصادر كبيرة للطاقة التي تحتاجها أجسامنا. وتشمل هذه المجموعات الغذائية السكريات البسيطة والعلكة والسليلوز والنشويات.

الفيبر:ويساعد هذا النوع من المجموعات الغذائية على التوازن والانتظام في أجهزة الجسم. يساعد استهلاك الألياف على التحكم في السعرات الحرارية التي تتناولها، مما يؤدي إلى تعزيز فقدان الوزن. كما يتم التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري بمساعدة الألياف. قد تساعد الألياف الصحية أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.

اللحوم والأسماك والدجاج:تعتبر هذه المجموعة الغذائية مصدرًا عالي الجودة للبروتين وغنية جدًا بالأحماض الدهنية. البروتينات ضرورية لنمو الجسم وتطوره. كما أنه يساعد في الحفاظ على أنسجة الجسم واستعادتها.

المتطلبات الغذائية

مصادر الألياف: –من خلال مصادر الألياف يحصل جسمنا على بعض الطاقة الفعالة، لحماية الجسم من الأمراض، ويتواجد مصدر الطاقة هذا في بعض الأطعمة التي نذكرها أدناه:

• Sojabohnen und Erbsen
• Flohsamenschalen
• Karotten und Brokkoli (Gemüse)
• Zwiebeln, Kartoffeln
• Früchte und ihre Säfte (Pflaumen, Beeren und Pflaumensaft)

مصادر الأليافترتبط الآن بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض التالية:

• gastrointestinale Störungen
• Fettleibigkeit
• Mehrere Krebsarten
• hohes Cholesterin im Blut
• Typ 2 Diabetes
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen

الفيتامينات –الفيتامينات هي فيتامين ب وفيتامين ج، والتي تحتاج إلى استبدالها يوميا. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي أنواع الفيتامينات التي يمكن تخزينها في الجسم طالما أن الجسم يحتاج إليها. هناك نوعان من الفيتامينات – الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. تذوب الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بسرعة أكبر في الماء، والتي لم يعد من الممكن تخزينها في أجسامنا؛ وهي تنتقل عبر مجرى الدم ويتم إزالة الفائض الذي لم يعد الجسم بحاجة إليه عن طريق البول أو العرق.