健康反式脂肪与不健康反式脂肪揭晓

健康反式脂肪与不健康反式脂肪揭晓

今天我要谈谈你们大多数人可能从未听说过的事情……好反式脂肪和坏反式脂肪之间是有区别的。 有证据表明，好的反式脂肪可以帮助您减掉脂肪、增强肌肉，甚至预防癌症，而坏的反式脂肪已被证明会导致心脏病、癌症、糖尿病和体内普遍存在的泡沫感。

我相信你们中的大多数人都听说过过去几年新闻中关于人造反式脂肪对您的健康有多么糟糕的消息。 如果您曾经阅读过我的时事通讯和电子书节目《六块腹肌的真相》，那么您一定知道我的观点，即这些物质是最令人讨厌的食品添加剂之一，并且存在于当今市场上绝大多数加工食品和快餐中。 在我看来，人造反式脂肪的健康风险与吸烟不相上下。 毕竟，自 20 世纪 50 年代左右以来，它们一直是心脏病激增的主要因素。

正如您最近可能听说的那样，自今年年初以来，FDA 已强制要求食品制造商在所有营养标签上列出反式脂肪的克数。 这意味着，当杂货店更换库存时，您应该会看到从现在起所有包装上都列出了反式克，这让您可以更轻松地避免它们。

随着这些天新闻中关于反式脂肪的讨论，我想澄清一些事情，特别是关于坏反式脂肪与好反式脂肪的问题。 如果您从未听说过好的反式脂肪，让我立即解释一下。

坏的反式脂肪

首先，我指的坏反式脂肪是人造反式脂肪。 这些以所有人工氢化油为代表。 罪魁祸首是人造黄油、起酥油和部分氢化油，它们存在于大多数加工食品、垃圾食品和油炸食品中。 这些氢化油使用己烷（汽油的一种成分）等刺激性化学溶剂、高温高压进行大量加工，注入金属催化剂，然后进行脱臭和漂白。 成品油中允许残留一小部分溶剂。 现在，这种油更像是一种工业油，而不是食用油，但不知何故，美国食品和药物管理局仍然允许食品制造商将这种垃圾大量添加到我们的食物中，即使这种垃圾对健康有害。

这些氢化油会引起体内炎症，这表明愈合胆固醇在动脉壁上沉积。 因此，氢化油=炎症=动脉堵塞。 你可以明白为什么自从这些垃圾在过去五六年里被添加到我们的食物供应中以来，心脏病就呈爆炸式增长。 随着时间的推移，科学不断揭示这些油的真正致命性，我认为它们最终将变得非法并被禁止使用。 标签法只是第一步。 事实上，世界上一些国家已经禁止在食品生产中使用氢化油，或者至少设定了永久逐步淘汰的日期。

然而，请记住，随着公司开始逐步淘汰加工食品中氢化油的使用，在大多数情况下，他们会用高度精炼的多不饱和油代替。 这些油仍然是经过高度加工的油，需要使用高温、溶剂、除臭剂和漂白剂。 众所周知，即使是精炼油也会引起体内炎症……这与健康脂肪的天然来源相去甚远。 再次强调，为了获得最佳效果，最好完全避免高度加工的食品，而选择天然的、加工程度最低的天然食品。 你的身体会感谢你的！

好的反式脂肪

好吧，在谈论人造反式脂肪之后，我想澄清的是，存在健康的天然反式脂肪这样的东西。 天然反式脂肪在牛、绵羊、山羊等反刍动物的胃中形成，并进入动物的脂肪储存中。 因此，乳脂和这些动物肉中的脂肪可以提供天然健康的反式脂肪。 人们认为天然反式脂肪在饮食中具有潜在的益处，有助于增强肌肉和减少脂肪。 然而，请记住，大规模生产方法及其以谷物和大豆为主的饮食大大减少了反刍动物肉类和乳制品中健康反式脂肪的含量。 来自草饲、自由放养动物的肉类和乳制品总是含有更高含量的这些有益脂肪。

您可能听说过一种天然反式脂肪，称为共轭亚油酸 (CLA)，许多减肥公司已在销售。 请记住，您在商店看到的那些人造 CLA 药丸可能不是将 CLA 纳入饮食的最佳方法。 它们是由植物油人工制成的，而不是反刍动物中发生的自然过程。 再说一遍，人造产品根本无法与天然来源的好处相比。

既然您的所有标签都应包含反式脂肪的克数，请记住，如果肉类或乳制品上列出了一定量的反式脂肪，那么它很可能是我们在这里讨论的天然良好的反式脂肪。 否则，如果加工食品上列出了移植物的数量，那么它很可能是由人工氢化油制成的危险的不健康垃圾，所以请远离！

我希望您喜欢这篇关于好反式脂肪与坏反式脂肪的有趣的文章，并利用这些信息来用更健康的食物武装自己，以获得更好的身体。