Reveladas gorduras trans saudáveis ​​versus gorduras trans prejudiciais à saúde

Reveladas gorduras trans saudáveis ​​versus gorduras trans prejudiciais à saúde

Hoje vou falar sobre algo que a maioria de vocês provavelmente nunca ouviu falar... que existe uma diferença entre gorduras trans boas e gorduras trans ruins. Há algumas evidências de que as gorduras trans boas podem ajudá-lo a perder gordura, construir músculos e até prevenir o câncer, enquanto foi demonstrado que as gorduras trans ruins causam doenças cardíacas, câncer, diabetes e a sensação geral de bolhas no corpo.

Tenho certeza de que a maioria de vocês já ouviu todo o barulho nas notícias nos últimos anos sobre como as gorduras trans artificiais são ruins para a saúde. Se você é leitor do meu boletim informativo e programa de e-book, Truth About Six Pack Abs, então você definitivamente conhece minha opinião de que essas substâncias são alguns dos aditivos alimentares mais desagradáveis ​​que existem e são encontradas na grande maioria de todos os alimentos processados ​​e rápidos no mercado hoje. Na minha opinião, as gorduras trans artificiais estão no mesmo nível do fumo em termos de risco para a saúde. Afinal, eles têm sido um fator importante na explosão das doenças cardíacas desde a década de 1950.

Como você deve ter ouvido recentemente, desde o início deste ano, o FDA determinou que os fabricantes de alimentos listem os gramas de gordura trans em todos os rótulos nutricionais. Isso significa que quando o estoque for reposto nos supermercados, você deverá ver os gramas trans listados em todas as embalagens a partir de agora, oferecendo uma maneira mais fácil de evitá-los.

Com toda a conversa sobre gorduras trans nas notícias hoje em dia, gostaria de esclarecer algumas coisas, principalmente em relação às gorduras trans ruins versus gorduras trans boas. Se você nunca ouviu falar de gorduras trans boas, deixe-me explicar imediatamente.

As más gorduras trans

Primeiro, as gorduras trans ruins às quais me refiro são as artificiais. Estes são representados por todos os óleos hidrogenados artificialmente. Os principais culpados são a margarina, gordura vegetal e óleos parcialmente hidrogenados, encontrados na maioria dos alimentos processados, junk food e frituras. Esses óleos hidrogenados são fortemente processados ​​usando solventes químicos agressivos, como hexano (um componente da gasolina), alta temperatura e pressão, infundidos com um catalisador metálico e, em seguida, desodorizados e branqueados. Uma pequena porcentagem do solvente permanece no óleo acabado. Isto tornou-se agora mais um óleo industrial do que um óleo alimentar, mas de alguma forma a FDA ainda permite que os fabricantes de alimentos coloquem esta porcaria nos nossos alimentos em grandes quantidades, mesmo com os riscos para a saúde bem documentados.

Esses óleos hidrogenados causam inflamação no corpo, o que sinaliza a deposição de colesterol curativo nas paredes das artérias. Portanto, óleo hidrogenado = inflamação = artérias obstruídas. Você pode ver por que as doenças cardíacas explodiram desde que essa porcaria foi colocada em nosso suprimento de alimentos nas últimas 5 a 6 décadas. À medida que o tempo passa e a ciência continua a revelar o quão mortais estes óleos são realmente, penso que acabarão por se tornar ilegais e proibidos de usar. As leis de rotulagem foram apenas o primeiro passo. Na verdade, alguns países ao redor do mundo já proibiram o uso de óleos hidrogenados na produção de alimentos, ou pelo menos estabeleceram datas para eliminá-los permanentemente.

No entanto, tenha em mente que à medida que as empresas começam a eliminar gradualmente a utilização de óleos hidrogenados em alimentos processados, na maioria dos casos substituem-nos por óleos poliinsaturados altamente refinados. Estes ainda são óleos altamente processados ​​que utilizam altas temperaturas, solventes, desodorizantes e alvejantes. Sabe-se que mesmo os óleos refinados causam inflamação no corpo... muito longe das fontes naturais de gorduras saudáveis. Novamente, para obter os melhores resultados, é melhor evitar completamente os alimentos altamente processados ​​e escolher alimentos integrais, naturais e minimamente processados. Seu corpo vai agradecer!

As boas gorduras trans

Ok, depois de falar sobre as gorduras trans artificiais, quero deixar claro que EXISTEM gorduras trans naturais saudáveis. As gorduras trans naturais são formadas nos estômagos de ruminantes, como bovinos, ovinos, caprinos, etc., e entram nas reservas de gordura dos animais. Portanto, a gordura do leite e a gordura da carne desses animais podem fornecer gorduras trans saudáveis ​​naturais. Acredita-se que as gorduras trans naturais tenham benefícios potenciais em sua dieta para ajudar na construção muscular e na perda de gordura. No entanto, tenha em mente que a quantidade de gorduras trans saudáveis ​​na carne e nos produtos lácteos dos ruminantes é bastante reduzida pelos métodos de produção em massa e pelas suas dietas ricas em cereais e soja. A carne e os produtos lácteos de animais alimentados com capim e caipiras sempre contêm quantidades muito maiores dessas gorduras benéficas.

Uma dessas gorduras trans naturais da qual você já deve ter ouvido falar é chamada de ácido linoléico conjugado (CLA) e tem sido comercializada por muitas empresas de perda de peso. Tenha em mente que aquelas pílulas de CLA artificiais que você vê nas lojas podem não ser a melhor maneira de incluir CLA em sua dieta. Eles são feitos artificialmente a partir de óleos vegetais, em vez do processo natural que ocorre nos ruminantes. Mais uma vez, os produtos fabricados pelo homem simplesmente não se comparam aos benefícios das fontes naturais.

Agora que todos os seus rótulos devem conter gramas de gordura trans, tenha em mente que se houver uma quantidade de gordura trans listada em uma carne ou laticínio, é mais provável que seja a boa gordura trans natural que discutimos aqui. Caso contrário, se a quantidade de enxertos estiver listada em alimentos processados, é mais provável que seja a porcaria perigosa e prejudicial à saúde feita de óleos hidrogenados artificialmente, então fique longe!

Espero que você tenha gostado desta análise interessante sobre gorduras trans boas versus gorduras trans ruins e use as informações para se munir de alimentos mais saudáveis ​​para um corpo melhor.