Les gras trans sains et les gras trans malsains révélés

Les gras trans sains et les gras trans malsains révélés

Aujourd'hui, je vais parler de quelque chose que la plupart d'entre vous n'ont probablement jamais entendu dire : il existe une différence entre les bons gras trans et les mauvais gras trans. Il existe des preuves que les bons gras trans peuvent vous aider à perdre de la graisse, à développer vos muscles et même à prévenir le cancer, tandis qu'il a été démontré que les mauvais gras trans provoquent des maladies cardiaques, le cancer, le diabète et la sensation générale de bulles dans votre corps.

Je suis sûr que la plupart d'entre vous ont entendu tout le bruit dans l'actualité au cours des dernières années sur la mauvaise qualité des gras trans artificiels pour la santé. Si vous avez lu ma newsletter et mon programme de livres électroniques, Truth About Six Pack Abs, alors vous connaissez certainement mon opinion selon laquelle ces substances font partie des additifs alimentaires les plus nocifs et se trouvent dans la grande majorité de tous les aliments transformés et fast-foods sur le marché aujourd'hui. À mon avis, les gras trans artificiels sont au même niveau que le tabagisme en termes de risque pour la santé. Après tout, ils ont été un facteur majeur dans l’explosion des maladies cardiaques depuis les années 1950 environ.

Comme vous l'avez peut-être entendu récemment, depuis le début de cette année, la FDA a exigé que les fabricants de produits alimentaires indiquent les grammes de gras trans sur toutes les étiquettes nutritionnelles. Cela signifie que lorsque les stocks sont remplacés dans les épiceries, vous devriez désormais voir les transgrammes répertoriés sur tous les emballages, ce qui vous permet de les éviter plus facilement.

Avec toutes les discussions sur les gras trans dans l’actualité ces jours-ci, je voulais clarifier certaines choses, notamment concernant les mauvais gras trans par rapport aux bons gras trans. Si vous n'avez jamais entendu parler des bons gras trans, laissez-moi vous expliquer tout de suite.

Les mauvais gras trans

Premièrement, les mauvais gras trans auxquels je fais référence sont les gras artificiels. Celles-ci sont représentées par toutes les huiles artificiellement hydrogénées. Les principaux coupables sont la margarine, le shortening et les huiles partiellement hydrogénées, que l’on retrouve dans la plupart des aliments transformés, de la malbouffe et des aliments frits. Ces huiles hydrogénées sont fortement traitées à l'aide de solvants chimiques agressifs tels que l'hexane (un composant de l'essence), à ​​haute température et pression, infusées avec un catalyseur métallique, puis désodorisées et blanchies. Un petit pourcentage du solvant peut rester dans l’huile finie. C'est maintenant devenu plus une huile industrielle qu'une huile alimentaire, mais d'une manière ou d'une autre, la FDA autorise toujours les fabricants de produits alimentaires à mettre cette merde dans nos aliments en grandes quantités, même avec les risques pour la santé bien documentés.

Ces huiles hydrogénées provoquent une inflammation dans votre corps, ce qui signale le dépôt de cholestérol curatif sur les parois des artères. Donc huile hydrogénée = inflammation = artères obstruées. Vous pouvez comprendre pourquoi les maladies cardiaques ont explosé depuis que ces conneries ont été introduites dans notre approvisionnement alimentaire au cours des 5 à 6 dernières décennies. À mesure que le temps passe et que la science continue de révéler à quel point ces huiles sont réellement mortelles, je pense qu’elles finiront par devenir illégales et interdites d’utilisation. Les lois sur l’étiquetage n’étaient que la première étape. En fait, certains pays dans le monde ont déjà interdit l’utilisation d’huiles hydrogénées dans la production alimentaire, ou ont au moins fixé des dates pour leur élimination progressive et définitive.

Cependant, gardez à l’esprit qu’à mesure que les entreprises commencent à éliminer progressivement l’utilisation d’huiles hydrogénées dans les aliments transformés, elles les remplacent dans la plupart des cas par des huiles polyinsaturées hautement raffinées. Ce sont encore des huiles fortement transformées qui utilisent une chaleur élevée, des solvants, des désodorisants et des agents de blanchiment. Même les huiles raffinées sont connues pour provoquer une inflammation dans votre corps… bien loin des sources naturelles de graisses saines. Encore une fois, pour de meilleurs résultats, il est préférable d’éviter complètement les aliments hautement transformés et de choisir des aliments entiers, naturels et peu transformés. Votre corps vous remerciera !

Les bons gras trans

Ok, après avoir parlé des gras trans artificiels, je tiens à être clair sur le fait qu’il existe des gras trans naturels sains. Les gras trans naturels se forment dans l'estomac des ruminants comme les bovins, les moutons, les chèvres, etc. et pénètrent dans les réserves de graisse des animaux. Par conséquent, la matière grasse du lait et la graisse contenue dans la viande de ces animaux peuvent fournir des gras trans naturels et sains. On pense que les gras trans naturels ont des avantages potentiels dans votre alimentation pour aider à la fois au développement musculaire et à la perte de graisse. Cependant, gardez à l’esprit que la quantité de gras trans sains dans la viande et les produits laitiers des ruminants est considérablement réduite par les méthodes de production de masse et par leur alimentation riche en céréales et en soja. La viande et les produits laitiers provenant d’animaux nourris à l’herbe et élevés en liberté contiennent toujours des quantités beaucoup plus élevées de ces graisses bénéfiques.

L’un de ces gras trans naturels dont vous avez peut-être entendu parler s’appelle l’acide linoléique conjugué (CLA) et a été commercialisé par de nombreuses sociétés de perte de poids. Gardez à l’esprit que les pilules artificielles de CLA que vous voyez dans les magasins ne sont peut-être pas le meilleur moyen d’introduire du CLA dans votre alimentation. Ils sont fabriqués artificiellement à partir d’huiles végétales, au lieu du processus naturel qui se produit chez les ruminants. Encore une fois, les produits fabriqués par l’homme ne peuvent tout simplement pas se comparer aux avantages des sources naturelles.

Maintenant que toutes vos étiquettes doivent contenir des grammes de gras trans, gardez à l’esprit que si une quantité de gras trans est indiquée sur une viande ou un produit laitier, il s’agit très probablement des bons gras trans naturels dont nous avons discuté ici. Sinon, si la quantité de greffons est indiquée sur les aliments transformés, il s’agit très probablement de conneries dangereuses et malsaines fabriquées à partir d’huiles artificiellement hydrogénées, alors restez à l’écart !

J'espère que vous avez apprécié cet aperçu intéressant des bons gras trans par rapport aux mauvais gras trans et que vous utiliserez ces informations pour vous armer d'aliments plus sains pour un meilleur corps.