Dicas de alimentação saudável: o que são carboidratos complexos e por que você precisa deles?

Dicas de alimentação saudável: o que são carboidratos complexos e por que você precisa deles?

Os carboidratos são açúcares que fornecem energia ao corpo. Pão, batatas, cereais e outros alimentos ricos em hidratos de carbono sempre foram considerados baratos e essenciais. Esses nutrientes são essenciais para o bom funcionamento do seu corpo. Após a ingestão, os carboidratos são armazenados nos músculos e no fígado ou são imediatamente utilizados como fonte de energia. Esses compostos orgânicos podem ser divididos em dois tipos principais: carboidratos simples e complexos.

Os carboidratos complexos são importantes?

Os carboidratos complexos são essenciais para uma dieta saudável. Esses nutrientes consistem em um número maior de unidades individuais e não podem ser absorvidos pela corrente sanguínea. Os carboidratos indigeríveis são frequentemente chamados de fibras. Estudos demonstraram que carboidratos simples não são bons para a saúde. Estas substâncias são normalmente encontradas em alimentos processados ​​e podem elevar os níveis de açúcar no sangue a níveis perigosos, muitas vezes levando à apropriadamente chamada “corrida do açúcar”.

Os carboidratos complexos tornaram-se conhecidos como “bons carboidratos”. A pesquisa indica uma forte ligação entre esses nutrientes e uma menor incidência de câncer. Uma dieta rica em carboidratos complexos desempenha um papel fundamental no tratamento de doenças cardiovasculares e diabetes. Consumi-los também auxilia na perda de peso e previne a obesidade. Ambos os tipos de carboidratos são convertidos em glicose. Quando o corpo não precisa desses nutrientes para obter energia, ele os armazena nos músculos e no fígado. Cada vez que você precisa de uma rápida explosão de energia, seu corpo converte glicogênio em energia.

Estas substâncias naturais desempenham um papel importante na digestão, assimilação e oxidação de proteínas e gorduras. Os atletas necessitam de maiores quantidades de carboidratos para se manterem ativos e manterem seus níveis de energia. Não importa qual esporte você pratique, esses nutrientes fornecem a energia que impulsiona as contrações musculares. Um dos principais benefícios do consumo de carboidratos complexos é que eles fornecem energia sustentada. Por outro lado, os carboidratos simples causam um aumento no açúcar no sangue que se dissipa rapidamente. Quanto mais lenta for a liberação de glicose no corpo, mais sustentável e estável será o nível de energia do corpo.

Fontes de bons carboidratos

As melhores fontes de carboidratos complexos são grãos integrais, frutas e vegetais. A maioria dos alimentos que contêm esses nutrientes também é rica em fibras. Comer esses alimentos fará com que você se sinta saciado por mais tempo e diminua a probabilidade de comer demais. Sua dieta deve incluir farelo de aveia, cevada, milho, aveia, arroz integral, macarrão integral, batata, batata doce, lentilha, feijão, ervilha, espinafre, cogumelos e brócolis. Todas as leguminosas contêm bons carboidratos.