Tips om frisk spising: Hva er komplekse karbohydrater, og hvorfor trenger du dem?

Tips om frisk spising: Hva er komplekse karbohydrater, og hvorfor trenger du dem?

Karbohydrater er sukker som gir kroppen energi. Brød, poteter, frokostblandinger og annen karbohydratrik mat har alltid vært ansett som billige og essensielle. Disse næringsstoffene er viktige for riktig funksjon av kroppen din. Etter inntak lagres karbohydrater enten i musklene og leveren eller blir umiddelbart brukt som energikilde. Disse organiske forbindelsene kan deles inn i to hovedtyper: enkle og komplekse karbohydrater.

Er komplekse karbohydrater viktige?

Komplekse karbohydrater er avgjørende for et sunt kosthold. Disse næringsstoffene består av et større antall individuelle enheter og kan ikke tas opp i blodomløpet. Infordøyelige karbohydrater blir ofte referert til som fiber. Studier har vist at enkle karbohydrater ikke er bra for helsen din. Disse stoffene finnes vanligvis i bearbeidet mat og kan øke blodsukkernivået til farlige nivåer, noe som ofte fører til det treffende navngitte "Sugar Rush."

Komplekse karbohydrater har blitt kjent som "gode karbohydrater." Forskning indikerer en sterk kobling mellom disse næringsstoffene og en lavere forekomst av kreft. Et kosthold rik på komplekse karbohydrater spiller en nøkkelrolle i håndteringen av hjerte- og karsykdommer og diabetes. Forbruk av dem støtter også vekttap og forhindrer overvekt. Begge typer karbohydrater omdannes til glukose. Når kroppen ikke trenger disse næringsstoffene for energi, lagrer den dem i musklene og leveren. Hver gang du trenger en rask energiutbrudd, konverterer kroppen glykogen til energi.

Disse naturlige stoffene spiller en viktig rolle i fordøyelsen, assimilering og oksidasjon av proteiner og fett. Idrettsutøvere krever større mengder karbohydrater for å holde seg aktive og opprettholde energinivået. Uansett hvilken sport du gjør, gir disse næringsstoffene energien som driver muskelsammentrekninger. En av de viktigste fordelene med å konsumere komplekse karbohydrater er at de gir vedvarende energi. I kontrast forårsaker enkle karbohydrater en pigg i blodsukkeret som forsvinner raskt. Jo saktere frigjøring av glukose i kroppen, jo mer bærekraftig og stabil er kroppens energinivå.

Kilder til gode karbohydrater

De beste kildene til komplekse karbohydrater er fullkorn, frukt og grønnsaker. De fleste matvarer som inneholder disse næringsstoffene har også mye fiber. Å spise disse matvarene vil få deg til å føle deg fyldigere lenger og gjøre deg mindre sannsynlig å overspise. Kostholdet ditt skal omfatte havrekli, bygg, mais, havregryn, hele ris, hele pasta, poteter, søtpoteter, linser, bønner, erter, spinat, sopp og brokkoli. Alle belgfrukter inneholder gode karbohydrater.