Tips voor gezond eten: wat zijn complexe koolhydraten en waarom heb je ze nodig?

Tips voor gezond eten: wat zijn complexe koolhydraten en waarom heb je ze nodig?

Koolhydraten zijn suikers die het lichaam van energie voorzien. Brood, aardappelen, ontbijtgranen en andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen zijn altijd als goedkoop en essentieel beschouwd. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor het goed functioneren van uw lichaam. Na inname worden koolhydraten opgeslagen in de spieren en lever of direct gebruikt als energiebron. Deze organische verbindingen kunnen worden onderverdeeld in twee hoofdtypen: eenvoudige en complexe koolhydraten.

Zijn complexe koolhydraten belangrijk?

Complexe koolhydraten zijn essentieel voor een gezond voedingspatroon. Deze voedingsstoffen bestaan ​​uit een groter aantal individuele eenheden en kunnen niet in de bloedbaan worden opgenomen. Onverteerbare koolhydraten worden vaak vezels genoemd. Uit onderzoek is gebleken dat enkelvoudige koolhydraten niet goed zijn voor de gezondheid. Deze stoffen worden meestal aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen en kunnen de bloedsuikerspiegel tot gevaarlijke niveaus verhogen, wat vaak leidt tot de toepasselijk genaamde ‘suikerstoot’.

Complexe koolhydraten zijn bekend geworden als ‘goede koolhydraten’. Onderzoek wijst uit dat er een sterk verband bestaat tussen deze voedingsstoffen en een lagere incidentie van kanker. Een dieet dat rijk is aan complexe koolhydraten speelt een sleutelrol bij de behandeling van hart- en vaatziekten en diabetes. Het consumeren ervan ondersteunt ook gewichtsverlies en voorkomt zwaarlijvigheid. Beide soorten koolhydraten worden omgezet in glucose. Wanneer het lichaam deze voedingsstoffen niet nodig heeft voor energie, slaat het ze op in de spieren en de lever. Elke keer dat je een snelle energiestoot nodig hebt, zet je lichaam glycogeen om in energie.

Deze natuurlijke stoffen spelen een belangrijke rol bij de vertering, assimilatie en oxidatie van eiwitten en vetten. Atleten hebben grotere hoeveelheden koolhydraten nodig om actief te blijven en hun energieniveau op peil te houden. Welke sport u ook beoefent, deze voedingsstoffen leveren de energie die de spiersamentrekkingen stimuleert. Een van de belangrijkste voordelen van het consumeren van complexe koolhydraten is dat ze langdurige energie leveren. Eenvoudige koolhydraten daarentegen veroorzaken een piek in de bloedsuikerspiegel die snel verdwijnt. Hoe langzamer de afgifte van glucose in het lichaam, hoe duurzamer en stabieler het energieniveau van het lichaam is.

Bronnen van goede koolhydraten

De beste bronnen van complexe koolhydraten zijn volle granen, fruit en groenten. De meeste voedingsmiddelen die deze voedingsstoffen bevatten, bevatten ook veel vezels. Als u deze voedingsmiddelen eet, voelt u zich langer vol en heeft u minder kans om te veel te eten. Uw dieet moet haverzemelen, gerst, maïs, havermout, volle rijst, hele pasta, aardappelen, zoete aardappelen, linzen, bonen, erwten, spinazie, champignons en broccoli bevatten. Alle peulvruchten bevatten goede koolhydraten.