Egészséges táplálkozási tippek: Mik a komplex szénhidrátok és miért van szükséged rájuk?

Egészséges táplálkozási tippek: Mik a komplex szénhidrátok és miért van szükséged rájuk?

A szénhidrátok olyan cukrok, amelyek energiát biztosítanak a testnek. A kenyeret, a burgonyát, a gabonaféléket és más szénhidrátban gazdag ételeket mindig olcsónak és nélkülözhetetlennek tekintették. Ezek a tápanyagok nélkülözhetetlenek a test megfelelő működéséhez. A lenyelés után a szénhidrátokat vagy az izmokban és a májban tárolják, vagy azonnal használják energiaforrásként. Ezeket a szerves vegyületeket két fő típusra lehet osztani: egyszerű és komplex szénhidrátok.

Fontosak -e a komplex szénhidrátok?

A komplex szénhidrátok nélkülözhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz. Ezek a tápanyagok nagyobb számú egyes egységből állnak, és nem tudnak felszívni a véráramba. Az emészthetetlen szénhidrátokat gyakran szálnak nevezik. A tanulmányok kimutatták, hogy az egyszerű szénhidrátok nem jók az egészségre. Ezeket az anyagokat általában a feldolgozott élelmiszerekben találják meg, és veszélyes szintre emelhetik a vércukorszintet, gyakran a helyesen elnevezett „cukor rohanáshoz”.

A komplex szénhidrátok „jó szénhidrátok” néven ismertek. A kutatások azt mutatják, hogy szoros kapcsolat van ezen tápanyagok és a rák alacsonyabb előfordulása között. A komplex szénhidrátokban gazdag étrend kulcsszerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kezelésében. A fogyasztásuk szintén támogatja a súlycsökkenést és megakadályozza az elhízást. Mindkét típusú szénhidrát glükózmá alakul. Ha a testnek nincs szüksége ezekre a tápanyagokra az energia érdekében, az izmokban és a májban tárolja őket. Minden alkalommal, amikor gyors energiára van szüksége, a teste a glikogént energiává alakítja.

Ezek a természetes anyagok fontos szerepet játszanak a fehérjék és zsírok emésztésében, asszimilációjában és oxidációjában. A sportolók nagyobb mennyiségű szénhidrátot igényelnek, hogy aktív maradjanak és fenntartsák az energiaszintet. Nem számít, milyen sportot csinál, ezek a tápanyagok biztosítják az izomösszehúzódásokat okozó energiát. A komplex szénhidrátok fogyasztásának egyik fő előnye, hogy tartós energiát biztosítanak. Ezzel szemben az egyszerű szénhidrátok olyan vércukorszintet okoznak, amely gyorsan eloszlik. Minél lassabb a glükóz felszabadulása a testben, annál fenntarthatóbb és stabilabb a test energiaszintje.

A jó szénhidrátok forrásai

A komplex szénhidrátok legjobb forrásai a teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs és zöldség. Az ezeket a tápanyagokat tartalmazó legtöbb étel szintén magas rosttartalmú. Ezeknek az ételeknek a fogyasztása hosszabb ideig teljesebbé teszi, és kevésbé valószínű, hogy túllép. Az étrendnek magában kell foglalnia a zabkorlátot, az árpát, a kukoricát, a zabliszt, az egész rizst, az egész tésztát, a burgonyát, az édesburgonyát, a lencsét, a babot, a borsót, a spenótot, a gombát és a brokkolit. Minden hüvelyes jó szénhidrátokat tartalmaz.