Conseils pour une alimentation saine : que sont les glucides complexes et pourquoi en avez-vous besoin ?

Conseils pour une alimentation saine : que sont les glucides complexes et pourquoi en avez-vous besoin ?

Les glucides sont des sucres qui fournissent de l’énergie à l’organisme. Le pain, les pommes de terre, les céréales et autres aliments riches en glucides ont toujours été considérés comme bon marché et essentiels. Ces nutriments sont essentiels au bon fonctionnement de votre organisme. Après ingestion, les glucides sont soit stockés dans les muscles et le foie, soit immédiatement utilisés comme source d'énergie. Ces composés organiques peuvent être divisés en deux types principaux : les glucides simples et complexes.

Les glucides complexes sont-ils importants ?

Les glucides complexes sont essentiels à une alimentation saine. Ces nutriments sont constitués d’un plus grand nombre d’unités individuelles et ne peuvent pas être absorbés dans la circulation sanguine. Les glucides non digestibles sont souvent appelés fibres. Des études ont montré que les glucides simples ne sont pas bons pour la santé. Ces substances se trouvent généralement dans les aliments transformés et peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang à des niveaux dangereux, conduisant souvent à la bien nommée « ruée vers le sucre ».

Les glucides complexes sont désormais connus sous le nom de « bons glucides ». La recherche indique un lien étroit entre ces nutriments et une incidence plus faible de cancer. Une alimentation riche en glucides complexes joue un rôle clé dans la gestion des maladies cardiovasculaires et du diabète. Leur consommation favorise également la perte de poids et prévient l’obésité. Les deux types de glucides sont convertis en glucose. Lorsque le corps n’a pas besoin de ces nutriments pour produire de l’énergie, il les stocke dans les muscles et le foie. Chaque fois que vous avez besoin d’un regain d’énergie rapide, votre corps convertit le glycogène en énergie.

Ces substances naturelles jouent un rôle important dans la digestion, l’assimilation et l’oxydation des protéines et des graisses. Les athlètes ont besoin de plus grandes quantités de glucides pour rester actifs et maintenir leur niveau d’énergie. Quel que soit le sport que vous pratiquez, ces nutriments fournissent l’énergie nécessaire aux contractions musculaires. L’un des principaux avantages de la consommation de glucides complexes est qu’ils fournissent une énergie soutenue. En revanche, les glucides simples provoquent une augmentation de la glycémie qui se dissipe rapidement. Plus la libération de glucose dans le corps est lente, plus le niveau d'énergie du corps est durable et stable.

Sources de bons glucides

Les meilleures sources de glucides complexes sont les céréales complètes, les fruits et les légumes. La plupart des aliments contenant ces nutriments sont également riches en fibres. En mangeant ces aliments, vous vous sentirez rassasié plus longtemps et vous serez moins susceptible de trop manger. Votre alimentation doit inclure du son d'avoine, de l'orge, du maïs, des flocons d'avoine, du riz complet, des pâtes entières, des pommes de terre, des patates douces, des lentilles, des haricots, des pois, des épinards, des champignons et du brocoli. Toutes les légumineuses contiennent de bons glucides.