Consejos para una alimentación saludable: ¿Qué son los carbohidratos complejos y por qué los necesitan?

Consejos para una alimentación saludable: ¿Qué son los carbohidratos complejos y por qué los necesitan?

Los carbohidratos son azúcares que proporcionan energía al cuerpo. El pan, las patatas, los cereales y otros alimentos ricos en hidratos de carbono siempre se han considerado baratos y esenciales. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento de tu cuerpo. Después de la ingestión, los carbohidratos se almacenan en los músculos y el hígado o se utilizan inmediatamente como fuente de energía. Estos compuestos orgánicos se pueden dividir en dos tipos principales: carbohidratos simples y complejos.

¿Son importantes los carbohidratos complejos?

Los carbohidratos complejos son esenciales para una dieta saludable. Estos nutrientes constan de una mayor cantidad de unidades individuales y no pueden absorberse en el torrente sanguíneo. Los carbohidratos no digeribles a menudo se denominan fibra. Los estudios han demostrado que los carbohidratos simples no son buenos para la salud. Estas sustancias generalmente se encuentran en los alimentos procesados ​​y pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre a niveles peligrosos, lo que a menudo conduce a la acertadamente llamada "subidón de azúcar".

Los carbohidratos complejos se conocen como "carbohidratos buenos". Las investigaciones indican un fuerte vínculo entre estos nutrientes y una menor incidencia de cáncer. Una dieta rica en carbohidratos complejos juega un papel clave en el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares y la diabetes. Su consumo también favorece la pérdida de peso y previene la obesidad. Ambos tipos de carbohidratos se convierten en glucosa. Cuando el cuerpo no necesita estos nutrientes para obtener energía, los almacena en los músculos y el hígado. Cada vez que necesitas una ráfaga rápida de energía, tu cuerpo convierte el glucógeno en energía.

Estas sustancias naturales juegan un papel importante en la digestión, asimilación y oxidación de proteínas y grasas. Los atletas necesitan mayores cantidades de carbohidratos para mantenerse activos y mantener sus niveles de energía. No importa qué deporte practiques, estos nutrientes proporcionan la energía que impulsa las contracciones musculares. Uno de los principales beneficios de consumir carbohidratos complejos es que aportan energía sostenida. Por el contrario, los carbohidratos simples provocan un aumento del azúcar en sangre que se disipa rápidamente. Cuanto más lenta sea la liberación de glucosa en el cuerpo, más sostenible y estable será el nivel de energía del cuerpo.

Fuentes de carbohidratos buenos

Las mejores fuentes de carbohidratos complejos son los cereales integrales, las frutas y las verduras. La mayoría de los alimentos que contienen estos nutrientes también son ricos en fibra. Comer estos alimentos te hará sentir lleno por más tiempo y será menos probable que comas en exceso. Tu dieta debe incluir salvado de avena, cebada, maíz, avena, arroz integral, pasta integral, patatas, batatas, lentejas, frijoles, guisantes, espinacas, champiñones y brócoli. Todas las legumbres contienen buenos carbohidratos.