Três tipos de batatas que mudam de gene foram aprovados pelo FDA - o que você deve saber sobre isso e como as reconhece
Três tipos de batatas que mudam de gene foram aprovados pelo FDA - o que você deve saber sobre isso e como as reconhece
Para o consumidor médio, as batatas OGM não parecem muito diferentes se se sentam ao lado de seus colegas orgânicos. Embora possam parecer idênticos, os alimentos geneticamente modificados podem ter consequências não intencionais e efeitos desconhecidos naqueles que comem. Isso é particularmente preocupante porque o FDA em 2017 aprovou três novas batatas GVO. Isso levanta a questão: você realmente sabe o que come?
A empresa por trás dessas batatas técnicas garante aos consumidores sua segurança. No entanto, por várias razões, muitos cientistas e organizações têm problemas com alimentos geneticamente modificados. Embora eles prometam resistência a doenças e menos pontos marrons, batatas geneticamente modificadas podem não ser seguras para comer. Um médico que anteriormente ajudou a construir essas batatas fala contra elas.
as mais recentes batatas GVO
A Simplet Co. trabalha na loja de batatas há muito tempo. No final da década de 1920, um jovem JR Simplet editou o solo em Idaho para cultivar batatas. Na década de 1960, o Simplet foi o primeiro a desenvolver um processo para a culinária comercial de batatas fritas. Muitos anos depois, a empresa se transformou em uma empresa diversificada de bilhões de dólares. Em meados de 2010, eles entraram no mundo da GVO com sua linha inata de batata técnica.
As mais recentes batatas GVO incluem as variedades de Russet Burank, Ranger Russet e Atlantic. Com a ajuda da tecnologia de edição de genes, esses tubérculos são construídos de tal maneira que eles têm significativamente menos escurecimento e menos acrilamida-um potencial cancerígeno que surge ao assar batatas. Eles também foram infundidos com genes para combater epidemias, proteção contra a doença da fome irlandesa na década de 1840. De acordo com o Simplet, essas novas batatas têm o mesmo sabor, a mesma textura e o mesmo valor nutricional que a variedade não geneticamente modificada.
Enquanto o Simplet explica que é seu objetivo reduzir o uso de resíduos e fungicidas entre os agricultores, os produtos OGM ainda são muito debatidos. Desde implicações éticas até a falta de pesquisas reais sobre se os alimentos GVO são seguros para comer, muitos estão trabalhando atualmente para impedir que a tecnologia de alimentos assumisse o departamento de produtos. Curiosamente, há uma crítica ao Simplet Batatas de um médico que trabalha para a empresa uma vez anos.
Os perigos ocultos dos alimentos técnicos
dr. Caius Rommens é um botânico, biólogo e geneticista. Ele ajudou a desenvolver milhares de batatas OGM diferentes por anos. Ele desenvolveu as batatas inatas, considerando ativar dois genes na batata para reduzir o escurecimento e asparagina, a substância que pode causar acrilamida ao fritar. Em 2018, o Dr. Rommens um livro com o título Pandora's Batata: o pior GVO para condenar o trabalho que ele havia feito com o Simplet.
dr. Rommens determina uma variedade de problemas com essas novas batatas. Primeiro, o processamento de seus genes leva a recursos geneticamente instáveis. Além disso, sua falta de escurecimento é na verdade um perigo, sem vantagem. Eles ainda têm hematomas como batatas, mas não mostram a cor mais escura que a indica. Essas contusões ocultas podem ser uma fonte de veneno, embora os consumidores não tenham idéia. Infecções que geralmente são visíveis por descoloração não são descobertas, o que significa que bactérias e cogumelos podem prosperar.
Enquanto o Simplet afirma que suas batatas produzem menos cancerígenas ao assar, o teor de acrilamida nas batatas fritas já é muito baixo. Para que a acrilamida seja carcinogênica, os valores devem ser de 1.000 a 10.000 vezes maiores que quando assados. Então, sim, enquanto as batatas modificadas produzem menos acrilamida, isso inicialmente não é um problema de saúde.
dr. Rommens teme que o FDA e outras autoridades de supervisão não realmente levem em consideração os riscos. Como biólogo, ele recomenda não consumir essas batatas. É mais seguro comer variedades orgânicas adicionais que foram cultivadas e comidas há milhares de anos. Enquanto você pode dourar mais rapidamente, siga apenas seu processo biológico natural. Isso ajuda as pessoas a tomar decisões inteligentes sobre o que é seguro e inseguro comer-algo que as variedades de GVO não podem prometer.