Três tipos de batatas geneticamente modificadas foram aprovados pelo FDA – o que você deve saber sobre elas e como reconhecê-las

Três tipos de batatas geneticamente modificadas foram aprovados pelo FDA – o que você deve saber sobre elas e como reconhecê-las

Para o consumidor médio, as batatas transgênicas não parecem tão diferentes quando colocadas ao lado de suas equivalentes orgânicas. Embora possam parecer idênticos, os alimentos geneticamente modificados podem ter consequências indesejadas e efeitos desconhecidos para quem os ingere. Isto é particularmente preocupante porque a FDA aprovou três novas batatas OGM em 2017. Isto levanta a questão: você realmente sabe o que está comendo?

A empresa por trás dessas batatas técnicas garante a segurança dos consumidores. No entanto, muitos cientistas e organizações têm problemas com alimentos geneticamente modificados por diversas razões. Embora prometam resistência a doenças e menos manchas marrons, as batatas geneticamente modificadas podem não ser seguras para consumo. Um médico que já ajudou a cultivar essas batatas agora se manifesta contra elas.

As últimas batatas OGM

A Simplot Co. está no negócio de batata há muito tempo. No final da década de 1920, um jovem JR Simplot trabalhou no solo em Idaho para cultivar batatas. Na década de 1960, Simplot foi o primeiro a desenvolver comercialmente um processo para cozinhar batatas fritas. Muitos anos depois, a empresa cresceu e se tornou uma empresa diversificada de bilhões de dólares. Em meados da década de 2010, eles entraram no mundo dos OGM com sua linha inata de batatas geneticamente modificadas.

As mais novas batatas OGM incluem as variedades Russet Burbank, Ranger Russet e Atlantic. Usando tecnologia de edição genética, esses tubérculos são projetados para terem significativamente menos escurecimento e menos acrilamida – um potencial cancerígeno que é produzido quando as batatas são fritas. Eles também foram infundidos com genes antipeste, uma defesa contra a doença causada pela fome na Irlanda na década de 1840. Segundo Simplot, essas novas batatas têm o mesmo sabor, textura e valor nutricional da variedade não OGM.

Embora a Simplot afirme que seu objetivo é reduzir o uso de resíduos e fungicidas pelos agricultores, os produtos OGM ainda são calorosamente debatidos. Desde implicações éticas até à falta de investigação real sobre se os alimentos OGM são seguros para consumo, muitos estão atualmente a trabalhar para impedir que a tecnologia alimentar assuma o controle do departamento de produção. Curiosamente, uma crítica às batatas da Simplot vem de um médico que passou anos de sua vida trabalhando para a empresa.

Os perigos ocultos dos alimentos técnicos

Dr. Caius Rommens é botânico, biólogo e geneticista. Ele ajudou a Monsanto e JR Simplot a desenvolver milhares de batatas OGM diferentes durante anos. Ele desenvolveu as batatas inatas pensando em desligar dois genes da batata para reduzir o escurecimento e a asparagina, a substância que pode causar acrilamida quando frita. Em 2018, o Dr. Rommens publicou um livro com o título Batatas de Pandora: os piores OGM , para condenar o trabalho que realizou com Simplot.

Dr. Rommens observa uma variedade de problemas com essas novas batatas. Primeiro, a edição dos seus genes resulta em características geneticamente instáveis. Além disso, a falta de bronzeamento é na verdade um perigo, não uma vantagem. Eles ainda apresentam hematomas como batatas, mas não apresentam a cor mais escura que sugere isso. Estas contusões ocultas podem ser uma fonte de toxicidade, embora os consumidores não tenham ideia. As infecções que normalmente são visíveis através da descoloração passam despercebidas, o que significa que bactérias e fungos podem prosperar sem serem detectados.

Embora a Simplot afirme que as suas batatas produzem menos substâncias cancerígenas quando fritas, o teor de acrilamida nas batatas fritas já é muito baixo. Para que a acrilamida fosse cancerígena, os níveis teriam de ser 1.000 a 10.000 vezes mais elevados do que na fritura. Então, sim, embora as batatas modificadas produzam menos acrilamida, para começar, isso não é um problema de saúde.

Dr. Rommens teme que a FDA e outros reguladores não estejam realmente levando os riscos em consideração. Como biólogo, ele aconselha não consumir essas batatas. É mais seguro comer variedades orgânicas adicionais que foram cultivadas e consumidas há milhares de anos. Embora possam bronzear-se mais rapidamente, estão apenas seguindo o seu processo biológico natural. Isto ajuda as pessoas a tomar decisões inteligentes sobre o que é seguro e não seguro para comer - algo que as variedades OGM não podem prometer.