Trois types de pommes de terre génétiquement modifiées ont été approuvés par la FDA : ce que vous devez savoir à leur sujet et comment les reconnaître

Trois types de pommes de terre génétiquement modifiées ont été approuvés par la FDA : ce que vous devez savoir à leur sujet et comment les reconnaître

Pour le consommateur moyen, les pommes de terre OGM ne semblent pas si différentes lorsqu'elles sont placées à côté de leurs homologues biologiques. Même s’ils semblent identiques, les aliments génétiquement modifiés peuvent avoir des conséquences inattendues et des effets inconnus sur ceux qui les consomment. Ceci est particulièrement préoccupant depuis que la FDA a approuvé trois nouvelles pommes de terre OGM en 2017. Cela soulève la question : savez-vous vraiment ce que vous mangez ?

L'entreprise à l'origine de ces pommes de terre techniques garantit leur sécurité aux consommateurs. Cependant, de nombreux scientifiques et organisations rencontrent des problèmes avec les aliments génétiquement modifiés pour diverses raisons. Bien qu’elles promettent une résistance aux maladies et moins de taches brunes, les pommes de terre génétiquement modifiées peuvent ne pas être consommées sans danger. Un médecin qui a autrefois contribué à la culture de ces pommes de terre s’exprime désormais contre elles.

Les dernières pommes de terre OGM

La Simplot Co. est active dans le commerce des pommes de terre depuis longtemps. À la fin des années 1920, un jeune JR Simplot travaillait le sol dans l'Idaho pour cultiver des pommes de terre. Dans les années 1960, Simplot a été le premier à développer un procédé de cuisson commerciale des frites. Plusieurs années plus tard, l’entreprise est devenue une entreprise diversifiée qui pèse plusieurs milliards de dollars. Au milieu des années 2010, ils sont entrés dans le monde des OGM avec leur gamme innée de pommes de terre modifiées.

Les pommes de terre OGM les plus récentes comprennent les variétés Russet Burbank, Ranger Russet et Atlantic. Grâce à la technologie d'édition génétique, ces tubercules sont conçus pour avoir beaucoup moins de brunissement et moins d'acrylamide - un cancérigène potentiel produit lorsque les pommes de terre sont frites. Ils étaient également dotés de gènes anti-peste, une défense contre la maladie de la famine irlandaise des années 1840. Selon Simplot, ces pommes de terre nouvelles ont le même goût, la même texture et la même valeur nutritionnelle que la variété sans OGM.

Alors que Simplot affirme que son objectif est de réduire l'utilisation de déchets et de fongicides par les agriculteurs, les produits OGM font toujours l'objet de vifs débats. Qu’il s’agisse des implications éthiques ou du manque de véritables recherches sur la sécurité de consommation des aliments OGM, nombreux sont ceux qui s’efforcent actuellement d’empêcher la technologie alimentaire de prendre le contrôle du département des produits. Il est intéressant de noter qu'une critique des pommes de terre Simplot émane d'un médecin qui a passé des années de sa vie à travailler pour l'entreprise.

Les dangers cachés des aliments techniques

Le Dr Caius Rommens est botaniste, biologiste et généticien. Il a aidé Monsanto et JR Simplot à développer des milliers de pommes de terre OGM différentes pendant des années. Il a développé les pommes de terre innées en pensant désactiver deux gènes de la pomme de terre pour réduire le brunissement et l'asparagine, la substance qui peut provoquer de l'acrylamide lorsqu'elle est frite. En 2018, le Dr Rommens a publié un livre intitulé Pommes de terre de Pandore : les pires OGM , pour condamner le travail qu'il avait fait avec Simplot.

Le Dr Rommens note divers problèmes avec ces pommes de terre nouvelles. Premièrement, la modification de leurs gènes entraîne des traits génétiquement instables. De plus, leur manque de bronzage constitue en réalité un danger et non un avantage. Ils ont encore des bleus comme des pommes de terre, mais ne montrent pas la couleur plus foncée qui le suggère. Ces bleus cachés pourraient être une source de toxicité, même si les consommateurs n’en ont aucune idée. Les infections qui sont normalement visibles par la décoloration ne sont pas détectées, ce qui signifie que les bactéries et les champignons peuvent se développer sans être détectés.

Alors que Simplot affirme que ses pommes de terre produisent moins de substances cancérigènes lorsqu'elles sont frites, la teneur en acrylamide des frites est déjà très faible. Pour que l'acrylamide soit cancérigène, il faudrait que les niveaux soient 1 000 à 10 000 fois plus élevés que dans la friture. Alors oui, même si les pommes de terre modifiées produisent moins d’acrylamide, ce n’est pas un problème de santé au départ.

Le Dr Rommens s'inquiète du fait que la FDA et les autres régulateurs ne prennent pas vraiment en compte les risques. En tant que biologiste, il déconseille de consommer ces pommes de terre. Il est plus sûr de manger d’autres variétés biologiques cultivées et consommées depuis des milliers d’années. Même s’ils bronzent plus rapidement, ils ne font que suivre leur processus biologique naturel. Cela aide les gens à prendre des décisions intelligentes quant à ce qui est sûr ou dangereux à manger – ce que les variétés OGM ne peuvent pas promettre.