健脑食品——自然疗法厨房+食谱

健脑食品——自然疗法厨房+食谱

如果被问到的话，很多人都会借此机会更好地回忆自己晚年的经历。 “认知障碍”很常见，包括记忆丧失、学习新事物时出现问题、注意力难以集中以及决策困难。 患者的表现可以是非常轻微的痴呆型症状，也可以是更严重的痴呆型症状，长期严重的病例可能会导致丧失独立能力。

超过 1600 万美国人患有认知障碍，随着婴儿潮一代年过 65 岁，这一数字预计将显着增加。除了年龄、遗传、糖尿病、高血压、肥胖和其他认知障碍的危险因素外，还包括吸烟、缺乏运动和社交活动有限等生活方式因素。 ((链接已删除))

如果可以采取一些措施来保存和保护大脑功能怎么办？ 如果那是你的叉子末端的东西怎么办？

我们大多数人都知道过度食用快餐、包装食品和精制糖会对我们​​的身体产生影响，但不太清楚我们吃的是什么 应该。 这里有 这了解烹饪药草和食物对健康的益处的资源。当谈到大脑健康和维持记忆、认知和注意力等重要的大脑功能时，我们吃的食物可以在支持短期和长期大脑功能方面发挥重要作用。大脑需要大量能量才能发挥最佳功能，并使用我们每天摄入的大约 20% 的卡路里来运作。 我们每天吃的食物的选择会对我们大脑的结构和健康产生很大的影响。 ((链接已删除))

健脑饮食中包含的一些主要植物性食物包括：

坚果和种子

坚果的饱和脂肪含量较低，但单不饱和脂肪和多不饱和脂肪含量较高。研究表明，坚果摄入量越高，大脑老化功能越好。 坚果和种子还富含维生素 E（葵花籽、杏仁和榛子中含量较高）等抗氧化剂。研究证实维生素E在保护中枢神经系统以及与学习、记忆和情绪反应相关的认知表现方面具有重要作用。 （（链接已删除），（链接已删除））

坚果和种子也是矿物质的重要来源，例如硒（尤其富含巴西坚果）、锌（存在于南瓜子中）等。硒与运动表现、协调性、记忆力和认知有关。 ((链接已删除))

浆果

草莓、蓝莓、覆盆子和黑莓富含抗氧化剂。此外，浆果含有高含量的黄酮类化合物，称为花青素（与各种水果相关的深蓝色、紫色和红色的化合物），它们可以穿过血脑屏障，集中在学习和记忆区域。 蓝莓已被证明可以在短短 12 周内改善记忆力，例如单词回忆。 （（链接已删除），（链接已删除））

青菜

大多数人可能会告诉您绿色蔬菜对您有益，但很少有人能够解释为什么它们对大脑有益！羽衣甘蓝、甜菜、菠菜、白菜和西兰花等绿色蔬菜富含维生素和营养素，其中许多对大脑结构和功能有显着影响。绿色蔬菜是维生素 K 的良好来源。虽然维生素 K 因其在凝血方面的作用而闻名，但研究表明，它在大脑健康方面也发挥着新兴作用。维生素 K 参与一种称为鞘脂的特定类型脂肪分子的产生，鞘脂是大脑中所有神经细胞细胞膜的一部分。 其他依赖于维生素 K 的蛋白质生物分子也正在被发现。这些分子在细胞通讯以及神经细胞和专门的神经胶质细胞的生长和生存中发挥着多种作用，神经细胞和神经胶质细胞负责支持和隔离周围的神经元。 新数据还表明 K-Vitamer-Menaquinone-4 (MK-4) 可以防御氧化应激和炎症。 ((链接已删除)、(链接已删除)、(链接已删除))

黑巧克力

不管你相信与否，巧克力含有许多对生物活性很重要的化合物。 黑巧克力是一种特别丰富的抗氧化剂来源。 大脑非常容易受到氧化应激的影响，这种氧化应激随着年龄的增长而增加，被认为是神经细胞退行性破坏的主要原因。 充足的抗氧化支持对于维持大脑健康和功能至关重要。 黑巧克力是一种特别丰富的抗氧化剂来源，在这里也有独特的帮助。研究表明，食用至少 70% 可可制成的黑巧克力可以提高大脑可塑性，这对学习至关重要，并且还可能提供其他与大脑相关的益处。进一步的研究表明，巧克力中发现的黄酮类化合物可以促进大脑中涉及记忆和学习的区域的神经元和血管的生长，并刺激大脑中的血液流动。 ((链接已删除))

让我们尝试一下有益大脑健康的食谱吧！

酒吧

原料

1 1⁄4 杯燕麦片
3⁄4 杯 切碎、去核的枣子
3⁄4 杯 核桃半块
1⁄3 杯 蔓越莓干或樱桃干
1⁄4 杯 去皮南瓜籽
3 汤匙 亚麻籽
1⁄4 茶匙 盐
1⁄3 杯无盐杏仁黄油或腰果黄油
1⁄4 杯蜂蜜
1 个中等大小的橙子皮
1⁄3 杯黑巧克力片

准备

将燕麦、枣和核桃放入搅拌机中，搅拌直至内容物分解成小块。添加蔓越莓或樱桃、南瓜籽、亚麻籽和盐。

加入杏仁油或腰果油、蜂蜜和橙皮碎，搅拌直至混合物完全湿润，并用手指挤压时粘在一起。如果混合物太易碎，请加入一些额外的蜂蜜。然后加入巧克力片。

将混合物分装到 12 个涂有少许油脂或衬有纸的标准尺寸松饼杯中，用力按下以密封内容物。 将托盘放入冰箱约 30 分钟，使形状变硬。 将杯子脱模并将其存放在冰箱的密封容器中。