Brain Food - Bucătăria naturopatică + rețeta
Brain Food - Bucătăria naturopatică + rețeta
La cerere, mulți oameni ar profita de ocazie pentru a -și aminti mai bine în anii lor mai vechi. „Insuficiența cognitivă” este comună și poate aduce pierderi de memorie, probleme cu învățarea lucrurilor noi, dificultăți de concentrare și provocări în luarea deciziilor. Prezentarea pacientului poate varia de la simptome foarte ușoare la severe ale tipului de demență, iar cazurile severe pe termen lung pot duce la pierderea independenței.Peste 16 milioane de americani sunt afectate cognitiv și se estimează că acest număr crește semnificativ timp de peste 65 de ani, odată cu creșterea vârstei generației Baby Boomer. În plus față de vârstă, genetica, diabetul, hipertensiunea arterială, obezitatea și alți factori de risc pentru deficiențe cognitive sunt factori de stil de viață, cum ar fi fumatul, lipsa de exerciții fizice și activitatea socială restrânsă. ((Linkul eliminat))
Ce se întâmplă dacă s -ar putea face ceva pentru a menține și proteja funcția creierului? Ce se întâmplă dacă asta ar fi la sfârșitul furcii?
Cei mai mulți dintre noi cunoaștem efectele care pot avea o plăcere excesivă de mâncare rapidă, alimente ambalate și zahăr sofisticat pe corpul tău, dar suntem mai puțin conștienți de ceea ce ar trebui să mâncăm . Iată resursele pentru informații despre beneficiile pentru sănătate ale ierburilor de bucătărie și alimentelor. Când vine vorba de sănătatea creierului și de conservarea unor funcții ale creierului importante, cum ar fi memoria, cogniția și concentrația, mâncarea pe care o consumăm poate juca un rol major în susținerea funcției creierului pe termen scurt și lung. Creierul are nevoie de multă energie pentru a lucra optim și consumă aproximativ 20% din caloriile pe care le consumăm în fiecare zi pentru a funcționa. Deciziile pe care le luăm în alimentele pe care le consumăm în fiecare zi pot avea un impact major asupra structurii și sănătății creierului nostru. ((Linkul eliminat))
Unele dintre cele mai importante alimente vegetale care trebuie incluse într -o dietă care promovează creierul sunt:
nuci și semințe
nucile conțin grăsimi saturate mici, dar conțin grăsimi mai simple și polinesaturate. Studiile au arătat că un consum mai mare de nuci este asociat cu o îmbătrânire mai bună a funcției creierului. Nucile și semințele sunt, de asemenea, bogate în centrale electrice antioxidante, cum ar fi vitamina E (conținută în cantități mai mari în semințele de floarea soarelui, migdale și alune). Studiile au confirmat rolul semnificativ al vitaminei E în protejarea sistemului nervos central și a performanței cognitive în raport cu învățarea, memoria și reacția emoțională. ((Linkul eliminat), (linkul eliminat))
nucile și semințele sunt, de asemenea, surse importante pentru minerale precum seleniu (deosebit de bogate în paraferi), zinc (conținut în semințe de dovleac) și multe altele. Selen este asociat cu performanța motorie, coordonarea, memoria și cogniția. ((Linkul eliminat))
fructe de pădure
căpșunile, afine, zmeură și mure sunt bogate în antioxidanți. În plus, fructele de pădure conțin o proporție mare de flavonoide care sunt denumite antocianidină (compușii care sunt responsabili pentru tonurile de albastru închis, violet și roșu asociate cu diverse fructe) care depășesc bariera sânge-creier și se concentrează pe zonele de învățare și memorie. Afinele au arătat că puteți îmbunătăți memoria, cum ar fi apelurile de apel după doar 12 săptămâni. ((Linkul eliminat), (linkul eliminat))
verzi
Majoritatea oamenilor vor putea, probabil, să vă spună că legumele verzi sunt bune pentru dvs., dar mai puțin pot explica de ce este bine pentru creier! Verdele precum Kale, Chard, Spanacul, Bok Choy și Broccoli sunt bogați în vitamine și nutrienți, multe dintre ele având o influență remarcabilă asupra structurii și funcției creierului. Legumele verzi sunt o sursă bună pentru vitamina K. În timp ce vitamina K pentru rolul său în coagularea sângelui este cea mai cunoscută, cercetările au arătat că, de asemenea, joacă un rol emergent în sănătatea creierului. Vitamina K este implicată în producerea unui anumit tip de molecule de grăsime, care este denumită sfingolipid și face parte din membrana celulară a tuturor celulelor nervoase din creier. Sunt descoperite și alte biomolecule bazate pe proteine care depind de vitamina K. Aceste molecule joacă o serie de roluri în comunicarea celulară, precum și creșterea și supraviețuirea celulelor nervoase și a celulelor gliale specializate care sunt responsabile pentru neuronii înconjurători și susțin și le izolează. Datele noi indică, de asemenea, K-Vitamer-menachinon-4 (MK-4) ca apărare împotriva stresului oxidativ și a inflamației. ((Linkul eliminat), (linkul eliminat), (linkul eliminat))
ciocolată neagră
Indiferent dacă credeți sau nu, ciocolata conține multe conexiuni care sunt importante pentru activitatea biologică. Ciocolata neagră este o sursă deosebit de bogată de antioxidanți. Creierul este foarte sensibil la stresul oxidativ, care crește în timpul îmbătrânirii și este considerat principala cauză a degradării degenerative a celulelor nervoase. Sprijinul adecvat din partea antioxidanților este de o importanță crucială pentru conservarea sănătății și funcționării creierului. Ciocolata neagră este o sursă deosebit de bogată de antioxidanți și poate fi de asemenea util în mod unic aici. Studiile arată că consumul de ciocolată neagră de la cel puțin 70% cacao poate îmbunătăți plasticitatea creierului, ceea ce are o importanță crucială pentru învățare și poate oferi și alte avantaje în legătură cu creierul. Studii suplimentare sugerează că flavonoidele conținute în ciocolată pot promova creșterea neuronilor și a vaselor de sânge în zonele creierului care sunt implicate în memorie și învățare, precum și stimulează fluxul de sânge în creier. ((Linkul eliminat))
încercăm o rețetă creier -sănătoasă!
BAR
ingrediente
1 1⁄4 căni de ovăz
3⁄4 cană de date tocate, gutted
3⁄4 cană de jumătăți de nuc
1⁄3 cană de afine uscate sau cireșe uscate
1⁄4 cană de semințe de dovleac decojite
3 linguri de semințe de in
1⁄4 linguriță de sare
1⁄3 ceașcă de unt de migdale nesaltat sau unt de caju
1⁄4 cană de miere
Cochilii de 1 portocaliu cu dimensiuni medii
1⁄3 cană de bucăți de ciocolată neagră
Pregătire
Punețiovăz, date și nuci într -un blender și amestecați până când conținutul se rupe în bucăți mai mici. Adăugați merișoare sau cireșe, semințe de dovleac, semințe de in și sare.
Adăugațimigdale sau unt de caju, miere și coajă de portocală și amestecați până când amestecul este complet umed și se lipește între degete. Dacă amestecul este prea crud, amestecați într -o mică miere suplimentară. Apoi adăugați bucăți de ciocolată.
Răspândiți amestecul pe 12 ușor uns sau acoperit cu căni de brioșă de hârtie în dimensiune standard și apăsați -l în jos pentru a împacheta conținutul. Puneți tava în congelator timp de aproximativ 30 de minute pentru a consolida formele. Demormați cupele și depozitați -le într -un recipient etanș în frigider.