Comida cerebral - a cozinha naturopática + receita
Comida cerebral - a cozinha naturopática + receita
A pedido, muitas pessoas aproveitariam a oportunidade para se lembrar melhor nos anos mais velhos. O "comprometimento cognitivo" é comum e pode trazer perda de memória, problemas com o aprendizado de coisas novas, dificuldades de concentração e desafios na tomada de decisão. A apresentação do paciente pode variar de sintomas muito leves a graves do tipo de demência e casos graves a longo prazo podem levar à perda de independência.Mais de 16 milhões de americanos estão com deficiência cognitiva e estima -se que esse número aumente significativamente por mais de 65 anos com o aumento da idade da geração do baby boomer. Além da idade, genética, diabetes, pressão alta, obesidade e outros fatores de risco para comprometimentos cognitivos são fatores de estilo de vida, como tabagismo, falta de exercício e atividade social restrita. ((Link removido))
E se algo pudesse ser feito para manter e proteger a função cerebral? E se isso fosse no final do seu garfo?
A maioria de nós conhece os efeitos que podem ter um prazer excessivo de fast food, alimentos embalados e açúcar sofisticado em seu corpo, mas está menos consciente do que devemos comer . Aqui estão os recursos para obter informações sobre os benefícios de saúde das ervas e alimentos da cozinha. Quando se trata da saúde do cérebro e da preservação de importantes funções cerebrais, como memória, cognição e concentração, os alimentos que comemos podem desempenhar um papel importante no apoio à função cerebral de curto e longo prazo. O cérebro precisa de muita energia para trabalhar de maneira ideal e consome cerca de 20% das calorias que comemos todos os dias para operar. As decisões que tomamos nos alimentos que consumimos todos os dias podem ter um grande impacto na estrutura e na saúde do nosso cérebro. ((Link removido))
Alguns dos alimentos vegetais mais importantes que devem ser incluídos em uma dieta promotora de cérebro são:
nozes e sementes
As nozes contêm pequenas gorduras saturadas, mas contêm gorduras mais simples e poliinsaturadas. Estudos mostraram que um maior consumo de nozes está associado ao melhor envelhecimento da função cerebral. Nozes e sementes também são ricas em usinas antioxidantes, como a vitamina E (contidas em quantidades mais altas em sementes de girassol, amêndoas e avelãs). Estudos confirmaram o papel significativo da vitamina E na proteção do sistema nervoso central e do desempenho cognitivo em relação à aprendizagem, memória e reação emocional. ((Link removido), (Link removido))nozes e sementes também são fontes importantes para minerais como o selênio (particularmente ricos em paraners), zinco (contido em sementes de abóbora) e muitos outros. Selen está associado ao desempenho motor, coordenação, memória e cognição. ((Link removido))
bagas
morangos, mirtilos, framboesas e amoras são ricos em antioxidantes. Além disso, as frutas contêm uma alta proporção de flavonóides que são referidos como antocianidina (os compostos responsáveis pelas tons azul escuro, roxo e vermelho associados a vários frutos) que excedem a barreira hematoencefálica e se concentram em áreas de aprendizado e memória. Os mirtilos mostraram que você pode melhorar a memória como chamar palavras após apenas 12 semanas. ((Link removido), (Link removido))
Verdes
A maioria das pessoas provavelmente poderá lhe dizer que os vegetais verdes são bons para você, mas menos pode explicar por que é bom para o cérebro! Verdes como couve, acelga, espinafre, bok choy e brócolis são ricos em vitaminas e nutrientes, muitos dos quais têm uma influência notável na estrutura e função do cérebro. Os vegetais verdes são uma boa fonte para a vitamina K. Enquanto a vitamina K por seu papel na coagulação do sangue é a mais conhecida, a pesquisa mostrou que também desempenha um papel emergente na saúde do cérebro. A vitamina K está envolvida na produção de um certo tipo de molécula de gordura, que é chamada de esfingolipídeo e faz parte da membrana celular de todas as células nervosas do cérebro. Outras biomoléculas baseadas em proteínas que dependem da vitamina K também são descobertas. Essas moléculas desempenham uma série de papéis na comunicação celular, bem como no crescimento e sobrevivência das células nervosas e células gliais especializadas responsáveis pelos neurônios circundantes e pelo apoio e isolam -os. Novos dados também indicam K-Vitamer-Menachinon-4 (MK-4) como defesa contra estresse oxidativo e inflamação. ((Link removido), (Link removido), (Link removido))
chocolate escuro
Se você acredita ou não, o chocolate contém muitas conexões importantes para a atividade biológica. O chocolate escuro é uma fonte particularmente rica de antioxidantes. O cérebro é muito suscetível ao estresse oxidativo, que aumenta durante o envelhecimento e é considerado a principal causa da degradação degenerativa das células nervosas. O apoio adequado dos antioxidantes é de importância crucial para a preservação da saúde e o funcionamento do cérebro. O chocolate escuro é uma fonte particularmente rica de antioxidantes e também pode ser muito útil aqui. Estudos mostram que o consumo de chocolate escuro de pelo menos 70% de cacau pode melhorar a plasticidade do cérebro, o que é de importância crucial para o aprendizado e também pode oferecer outras vantagens em conexão com o cérebro. Estudos adicionais sugerem que os flavonóides contidos no chocolate podem promover o crescimento de neurônios e vasos sanguíneos em áreas do cérebro que estão envolvidas na memória e na aprendizagem, além de estimular o fluxo sanguíneo no cérebro. ((Link removido))
Tentamos uma receita de cérebro -saúde!
bar
Ingredientes
1 1⁄4 xícaras de aveia
1⁄4 xícara de sementes de abóbora descascada
1⁄3 xícara de manteiga de amêndoa sem sal ou manteiga de caju
Cascas de 1 laranja de tamanho médio
Preparação
Coloque a aveia, as datas e as nozes no liquidificador e misture até que o conteúdo quebre em pedaços menores. Adicione cranberries ou cerejas, sementes de abóbora, sementes de linho e sal. Adicioneamêndoa ou manteiga de caju, mel e casca de laranja e misture até que a mistura esteja completamente úmida e grude entre os dedos. Se a mistura estiver muito quebrada, misture um pouco de mel adicional. Em seguida, adicione pedaços de chocolate.
Espalhe a mistura em 12 untualmente ou cobertos com copos de muffin de papel no tamanho padrão e pressione -a para embalar o conteúdo. Coloque a bandeja no freezer por cerca de 30 minutos para consolidar as formas. Demorm as xícaras e guarde -as em um recipiente hermético na geladeira.