Brain Food - The Naturopathic Cuisine + Recipe
Brain Food - The Naturopathic Cuisine + Recipe
På forespørsel vil mange benytte anledningen til å huske bedre i sine eldre år. "Kognitiv svikt" er vanlig og kan gi hukommelsestap, problemer med å lære nye ting, konsentrasjonsvansker og utfordringer i beslutningstaking. Pasientens presentasjon kan variere fra veldig milde til alvorlige symptomer på typen demens, og langsiktige tilfeller kan føre til tap av uavhengighet.Mer enn 16 millioner amerikanere er kognitivt svekket, og det anslås at dette tallet øker betydelig i over 65 år med økende alder på babyboomergenerasjonen. I tillegg til alder, er genetikk, diabetes, høyt blodtrykk, overvekt og andre risikofaktorer for kognitive svikt livsstilsfaktorer som røyking, mangel på trening og begrenset sosial aktivitet. ((Link fjernet))
Hva om noe kan gjøres for å opprettholde og beskytte hjernefunksjonen? What if that were at the end of your fork?
De fleste av oss kjenner til effektene som kan ha overdreven glede av hurtigmat, pakket mat og sofistikert sukker på kroppen din, men er mindre klar over hva vi skal spise . Her er ressursene for informasjon om helsemessige fordeler ved kjøkkenurter og mat. Når det gjelder hjernenes helse og bevaring av viktige hjernefunksjoner som hukommelse, erkjennelse og konsentrasjon, kan maten vi spiser spille en viktig rolle i å støtte kort og langvarig hjernefunksjon. Hjernen trenger mye energi for å jobbe optimalt og bruker omtrent 20% av kaloriene vi spiser hver dag for å betjene. Avgjørelsene vi tar i maten vi konsumerer hver dag, kan ha stor innvirkning på strukturen og helsen til hjernen vår. ((Link fjernet))
Noen av de viktigste vegetabilske matvarene som skal inkluderes i et hjernefremmende kosthold er:
nøtter og frø
nøtter inneholder lite mettet fett, men inneholder mer enkle og flerumettet fett. Studier har vist at et høyere forbruk av nøtter er assosiert med bedre aldring av hjernefunksjonen. Nøtter og frø er også rike på antioksidantkraftverk som E -vitamin (inneholdt i høyere mengder i solsikkefrø, mandler og hasselnøtter). Studier har bekreftet den signifikante rollen til vitamin E i å beskytte sentralnervesystemet og den kognitive ytelsen i forhold til læring, hukommelse og emosjonell reaksjon. ((Link fjernet), (fjernet kobling))
nøtter og frø er også viktige kilder for mineraler som Selen (spesielt rik på paraner), sink (inneholdt i gresskarfrø) og mange andre. Selen er assosiert med motorisk ytelse, koordinering, hukommelse og erkjennelse. ((Link fjernet))
bær
jordbær, blåbær, bringebær og bjørnebær er rike på antioksidanter. I tillegg inneholder bær en høy andel flavonoider som blir referert til som anthocyanidin (forbindelsene som er ansvarlige for mørkeblå, lilla og røde toner assosiert med forskjellige frukter) som overstiger blod-hjerne-barrieren og konsentrerer seg om områder med læring og hukommelse. Blåbær har vist at du kan forbedre minnet som å ringe ord etter bare 12 uker. ((Link fjernet), (fjernet kobling))
greener
De fleste vil sannsynligvis kunne fortelle deg at grønne grønnsaker er bra for deg, men mindre kan forklare hvorfor det er bra for hjernen! Grønne som grønnkål, chard, spinat, bok choy og brokkoli er rike på vitaminer og næringsstoffer, hvorav mange har en bemerkelsesverdig innflytelse på hjernenes struktur og funksjon. Grønne grønnsaker er en god kilde for vitamin K. Mens vitamin K for sin rolle i blodpropp er den mest kjente, har forskning vist at det også spiller en gryende rolle i hjernenes helse. K -vitamin er involvert i produksjonen av en viss type fettmolekyler, som omtales som sfingolipid og er en del av cellemembranen til alle nerveceller i hjernen. Andre proteinbaserte biomolekyler som er avhengig av vitamin K, blir også oppdaget. Disse molekylene spiller en rekke roller i cellulær kommunikasjon samt vekst og overlevelse av nerveceller og spesialiserte glialceller som er ansvarlige for de omkringliggende nevronene og støtter og isolerer dem. Nye data indikerer også K-vitamer-Menachinon-4 (MK-4) som et forsvar mot oksidativt stress og betennelse. ((Link fjernet), (fjernet kobling), (koblet kobling))
mørk sjokolade
Enten du tror det eller ei, sjokolade inneholder mange forbindelser som er viktige for biologisk aktivitet. Mørk sjokolade er en spesielt rik kilde til antioksidanter. Hjernen er veldig utsatt for oksidativt stress, noe som øker under aldring og regnes som den viktigste årsaken til den degenerative nedbrytningen av nerveceller. Tilstrekkelig støtte fra antioksidanter er av avgjørende betydning for bevaring av helse og funksjon av hjernen. Mørk sjokolade er en spesielt rik kilde til antioksidanter og kan også være unikt nyttig her. Studier viser at forbruk av mørk sjokolade fra minst 70% kakao kan forbedre plastisiteten i hjernen, noe som er av avgjørende betydning for læring og også kan tilby andre fordeler i forbindelse med hjernen. Ytterligere studier antyder at flavonoidene i sjokolade kan fremme veksten av nevroner og blodkar i områder av hjernen som er involvert i hukommelse og læring, samt stimulere blodstrømmen i hjernen. ((Link fjernet))
Vi prøver en hjerne -sunn oppskrift!
Bar
ingredienser
1 1⁄4 kopper havregryn
3⁄4 kopp hakkede, sløyd datoer
3⁄4 kopp valnøtthalvdel
1⁄3 kopp tørkede tyttebær eller tørkede kirsebær
1⁄4 kopp skrellede gresskarfrø
3 ss linfrø
1⁄4 ts salt
1⁄3 kopp usaltet mandelsmør eller cashewsmør
1⁄4 kopp honning
Skjell av 1 middels størrelse oransje
1⁄3 kopp mørke sjokoladebiter
Forberedelse
Setthavre, datoer og valnøtter i en blender og bland til innholdet brytes i mindre biter. Tilsett tyttebær eller kirsebær, gresskarfrø, linfrø og salt.
Tilsettmandel eller cashewsmør, honning og appelsinskall og bland til blandingen er helt fuktig og stikker sammen mellom fingrene. Hvis blandingen er for smuldret, bland inn litt ekstra honning. Tilsett deretter sjokoladebiter.
Spre blandingen på 12 lett smurt eller dekket med papirmuffins kopper i standardstørrelse og trykk den ned for å pakke innholdet. Plasser brettet i fryseren i omtrent 30 minutter for å konsolidere formene. Demormer koppene og oppbevar dem i en lufttett beholder i kjøleskapet.