Agytáp - a természetgyógyász konyha + recept

Agytáp - a természetgyógyász konyha + recept

Ha megkérdeznék, sokan megragadnák a lehetőséget, hogy jobban emlékezzenek idősebb korukra. A „kognitív károsodás” gyakori, és magában foglalhatja a memóriavesztést, az új dolgok tanulásának nehézségeit, a koncentrációs nehézségeket és a döntéshozatali kihívásokat. A beteg megjelenése a nagyon enyhétől a súlyosabb demencia típusú tünetekig terjedhet, és a hosszú távú, súlyos esetek a függetlenség elvesztését eredményezhetik.

Több mint 16 millió amerikai kognitív fogyatékos, és ez a szám a becslések szerint jelentősen növekedni fog, ahogy a Baby Boomer generáció elmúlt 65 éves. Az életkoron kívül a genetika, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, az elhízás és a kognitív károsodás egyéb kockázati tényezői közé tartoznak az olyan életmódbeli tényezők, mint a dohányzás, a testmozgás hiánya és a korlátozott társadalmi aktivitás. ((link eltávolítva))

Mi van, ha lehetne tenni valamit az agyműködés megőrzése és védelme érdekében? Mi van, ha ez valami a villa végén van?

A legtöbben tisztában vannak azzal, hogy a gyorsételek, csomagolt élelmiszerek és finomított cukor túlzott fogyasztása milyen hatással lehet a szervezetünkre, de kevésbé vagyunk tisztában azzal, hogy mit eszünk. kellene. Itt vannak aForrások a kulináris gyógynövények és élelmiszerek egészségügyi előnyeinek megismeréséhez. Ami az agy egészségét és az olyan fontos agyi funkciók fenntartását illeti, mint a memória, a megismerés és a koncentráció, az elfogyasztott táplálék nagy szerepet játszhat a rövid és hosszú távú agyműködés támogatásában. Az agynak sok energiára van szüksége az optimális működéshez, és a naponta bevitt kalóriák körülbelül 20%-át használja fel működéséhez. A mindennapi étkezéseink során meghozott döntéseink nagy hatással lehetnek agyunk szerkezetére és egészségére. ((link eltávolítva))

Néhány kulcsfontosságú növényi alapú élelmiszer, amelyet be kell venni az agyerősítő étrendbe, a következők:

Diófélék és magvak

A dió kevés telített zsírt tartalmaz, de magasabb az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban. A kutatások kimutatták, hogy a diófélék nagyobb fogyasztása az agy öregedésének javulásával jár. A diófélék és a magvak antioxidánsokban is gazdagok, mint például az E-vitamin (nagyobb mennyiségben megtalálható a napraforgómagban, a mandulában és a mogyoróban). Tanulmányok megerősítették az E-vitamin fontos szerepét a központi idegrendszer védelmében, valamint a tanulással, a memóriával és az érzelmi reakciókkal kapcsolatos kognitív teljesítményben. ((Link eltávolítva), (Link eltávolítva))

A diófélék és a magvak olyan ásványi anyagok fontos forrásai is, mint a szelén (különösen gazdag a brazil dióban), a cink (a tökmagban található) és sok más. A szelén a motoros teljesítményhez, a koordinációhoz, a memóriához és a megismeréshez kapcsolódik. ((link eltávolítva))

Bogyók

Az eper, áfonya, málna és szeder gazdag antioxidánsokban. Ezenkívül a bogyók nagy mennyiségben tartalmaznak flavonoidokat, az úgynevezett antocianidineket (a különböző gyümölcsökhöz kapcsolódó sötétkék, lila és vörös színekért felelős vegyületek), amelyek átjutnak a vér-agy gáton, ahol a tanulás és a memória területeire koncentrálnak. Az áfonyáról kimutatták, hogy már 12 hét alatt javítja a memóriát, például a szófelidézést. ((Link eltávolítva), (Link eltávolítva))

Zöldek

A legtöbben valószínűleg meg tudják mondani, hogy a zöld zöldségek jók neked, de kevesebben tudják megmagyarázni, miért jók az agynak! A zöldek, mint a kelkáposzta, a mángold, a spenót, a bok choy és a brokkoli, gazdagok vitaminokban és tápanyagokban, amelyek közül sok jelentős hatással van az agy szerkezetére és működésére. A zöld zöldségek jó K-vitamin-források. Míg a K-vitamin leginkább a véralvadásban betöltött szerepéről ismert, a kutatások kimutatták, hogy az agy egészségében is egyre fontosabb szerepet játszik. A K-vitamin részt vesz egy speciális zsírmolekula, az úgynevezett szfingolipid előállításában, amely az agy összes idegsejtje sejtmembránjának része. Más fehérjealapú biomolekulákat is felfedeznek, amelyek a K-vitamintól függenek. Ezek a molekulák számos szerepet játszanak a sejtkommunikációban, valamint az idegsejtek és a speciális gliasejtek növekedésében és túlélésében, amelyek felelősek a környező neuronok támogatásáért és szigeteléséért. Az új adatok arra is rámutatnak, hogy a K-Vitamer-Menaquinone-4 (MK-4) védelmet nyújt az oxidatív stressz és a gyulladás ellen. ((Link eltávolítva), (Link eltávolítva), (Link eltávolítva))

Étcsokoládé

Akár hiszi, akár nem, a csokoládé számos olyan vegyületet tartalmaz, amelyek fontosak a biológiai aktivitás szempontjából. Az étcsokoládé különösen gazdag antioxidánsforrás. Az agy nagyon érzékeny az oxidatív stresszre, amely az öregedéssel fokozódik, és az idegsejtek degeneratív lebomlásának fő okának tartják. A megfelelő antioxidáns-támogatás elengedhetetlen az agy egészségének és működésének megőrzéséhez. Az étcsokoládé különösen gazdag antioxidánsforrás, és itt is egyedülállóan hasznos lehet. A kutatások azt mutatják, hogy a legalább 70%-os kakaótartalmú étcsokoládé fogyasztása javíthatja az agy plaszticitását, ami kulcsfontosságú a tanuláshoz, és egyéb, az agyhoz kapcsolódó előnyökkel is járhat. További kutatások azt sugallják, hogy a csokoládéban található flavonoidok elősegíthetik a neuronok és az erek növekedését az agy azon területein, amelyek részt vesznek a memóriában és a tanulásban, valamint serkentik a véráramlást az agyban. ((link eltávolítva))

Próbáljunk ki egy agyegészséges receptet!

bárok

Hozzávalók

1 1⁄4 csésze zabpehely
3⁄4 csésze apróra vágott, kimagozott datolya
3⁄4 csésze diófélék
1⁄3 csésze szárított áfonya vagy szárított cseresznye
1⁄4 csésze hámozott tökmag
3 evőkanál lenmag
1⁄4 teáskanál só
1⁄3 csésze sózatlan mandulavaj vagy kesudióvaj
1⁄4 csésze méz
1 közepes narancs héja
1⁄3 csésze étcsokoládé chips

készítmény

Tegye turmixgépbe a zabot, a datolyát és a diót, és addig keverje, amíg a tartalom kisebb darabokra nem esik. Adjunk hozzá áfonyát vagy cseresznyét, tökmagot, lenmagot és sót.

Adjuk hozzá a mandula- vagy kesudióvajat, a mézet és a narancshéjat, és keverjük addig, amíg a keverék teljesen nedves lesz, és össze nem tapad, ha ujjai között összenyomjuk. Ha a keverék túl omlós, keverj hozzá még egy kis mézet. Ezután adjuk hozzá a csokoládédarabkákat.

Osszuk el a keveréket 12 enyhén zsírozott vagy papírral bélelt, normál méretű muffinpohárra, és nyomjuk le erősen, hogy a tartalom bezáruljon. Helyezze a tálcát a fagyasztóba körülbelül 30 percre, hogy a formák megszilárduljanak. Oldja ki a csészéket, és tárolja őket légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben.