Aivoruokaa - naturopaattinen keittiö + resepti

Aivoruokaa - naturopaattinen keittiö + resepti

Jos kysyttäisiin, monet ihmiset käyttäisivät tilaisuutta hyväkseen muistaa paremmin vanhoja vuosia. "Kognitiivinen heikkeneminen" on yleinen ja voi sisältää muistin menetystä, uuden oppimisvaikeuksia, keskittymisvaikeuksia ja päätöksenteon haasteita. Potilaan oireet voivat vaihdella hyvin lievistä vakavampiin dementiatyyppisiin oireisiin, ja pitkäaikaiset, vakavat tapaukset voivat johtaa itsenäisyyden menettämiseen.

Yli 16 miljoonaa amerikkalaista on kognitiivisesti heikentynyt, ja tämän määrän arvioidaan kasvavan merkittävästi suurten ikäluokkien ikääntyessä yli 65 vuotta. Iän lisäksi genetiikka, diabetes, korkea verenpaine, liikalihavuus ja muut kognitiivisen heikentymisen riskitekijät sisältävät elämäntapatekijöitä, kuten tupakointia, liikunnan puutetta ja rajoitettua sosiaalista aktiivisuutta. ((linkki poistettu))

Entä jos jotain voitaisiin tehdä aivojen toiminnan säilyttämiseksi ja suojelemiseksi? Entä jos se oli jotain haarukan päässä?

Useimmat meistä ovat tietoisia vaikutuksista, joita pikaruoan, pakattujen ruokien ja puhdistetun sokerin liiallisella nauttimisella voi olla kehoomme, mutta he ovat vähemmän tietoisia siitä, mitä syömme. pitäisi. Tässä ovat theResursseja, joissa opit kulinaaristen yrttien ja ruokien terveyshyödyistä. Mitä tulee aivojen terveyteen ja tärkeiden aivotoimintojen, kuten muistin, kognition ja keskittymisen, ylläpitämiseen, syömällämme ruoalla voi olla suuri rooli aivojen lyhyen ja pitkän aikavälin toiminnan tukemisessa. Aivot tarvitsevat paljon energiaa toimiakseen optimaalisesti ja käyttävät noin 20 % päivittäisistä kaloreistamme toimiakseen. Päivittäin kuluttamissamme elintarvikkeissa tekemämme valinnat voivat vaikuttaa suuresti aivojen rakenteeseen ja terveyteen. ((linkki poistettu))

Jotkut tärkeimmistä kasvipohjaisista elintarvikkeista, jotka sisällytetään aivoja vahvistavaan ruokavalioon, ovat:

Pähkinät ja siemenet

Pähkinöissä on vähän tyydyttyneitä rasvoja, mutta enemmän kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Tutkimukset ovat osoittaneet, että suurempi pähkinöiden kulutus liittyy parempaan ikääntyvien aivojen toimintaan. Pähkinöissä ja siemenissä on myös runsaasti antioksidantteja, kuten E-vitamiinia (sitä on suurempia määriä auringonkukansiemenissä, manteleissa ja hasselpähkinöissä). Tutkimukset ovat vahvistaneet E-vitamiinin tärkeän roolin keskushermoston sekä oppimiseen, muistiin ja tunnereaktioihin liittyvän kognitiivisen suorituskyvyn suojelemisessa. ((Linkki poistettu), (Linkki poistettu))

Pähkinät ja siemenet ovat myös tärkeitä mineraalien lähteitä, kuten seleeniä (erityisesti runsaasti parapähkinöissä), sinkkiä (löytyy kurpitsansiemenistä) ja monia muita. Seleeni liittyy motoriseen suorituskykyyn, koordinaatioon, muistiin ja kognitioon. ((linkki poistettu))

Marjat

Mansikat, mustikat, vadelmat ja karhunvatukat sisältävät runsaasti antioksidantteja. Lisäksi marjat sisältävät runsaasti flavonoideja, joita kutsutaan antosyanidiineiksi (yhdisteet, jotka vastaavat eri hedelmiin liittyvistä tummansinisistä, violeteista ja punaisista), jotka ylittävät veri-aivoesteen, jossa ne keskittyvät oppimis- ja muistialueisiin. Mustikoiden on osoitettu parantavan muistia, kuten sanojen muistamista, jopa 12 viikossa. ((Linkki poistettu), (Linkki poistettu))

Vihreät

Useimmat ihmiset voivat todennäköisesti kertoa sinulle, että vihreät vihannekset ovat hyviä sinulle, mutta harvat voivat selittää, miksi ne ovat hyviä aivoille! Vihreät kasvikset, kuten lehtikaali, mangoldi, pinaatti, bok choy ja parsakaali, sisältävät runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita, joista monilla on huomattava vaikutus aivojen rakenteeseen ja toimintaan. Vihreät vihannekset ovat hyvä K-vitamiinin lähde. Vaikka K-vitamiini tunnetaan parhaiten roolistaan ​​veren hyytymisessä, tutkimukset ovat osoittaneet, että sillä on myös nouseva rooli aivojen terveydelle. K-vitamiini osallistuu tietyn tyyppisen rasvamolekyylin, sfingolipidin, tuotantoon, joka on osa kaikkien aivojen hermosolujen solukalvoa. Myös muita proteiinipohjaisia ​​biomolekyylejä, jotka riippuvat K-vitamiinista, löydetään. Näillä molekyyleillä on useita rooleja soluviestinnässä sekä hermosolujen ja erikoistuneiden gliasolujen kasvussa ja selviytymisessä, jotka ovat vastuussa ympäröivien hermosolujen tukemisesta ja eristämisestä. Uudet tiedot viittaavat myös K-Vitameeri-Menakinoni-4:ään (MK-4) suojana oksidatiivista stressiä ja tulehdusta vastaan. ((Linkki poistettu), (Linkki poistettu), (Linkki poistettu))

Tummaa suklaata

Usko tai älä, suklaa sisältää monia biologisen toiminnan kannalta tärkeitä yhdisteitä. Tumma suklaa on erityisen runsas antioksidanttien lähde. Aivot ovat erittäin herkkiä oksidatiiviselle stressille, joka lisääntyy ikääntymisen myötä ja jota pidetään hermosolujen rappeuttavan hajoamisen pääsyynä. Riittävä antioksidanttituki on ratkaisevan tärkeää aivojen terveyden ja toiminnan ylläpitämiseksi. Tumma suklaa on erityisen runsas antioksidanttien lähde ja voi olla ainutlaatuisen hyödyllinen myös tässä. Tutkimukset osoittavat, että vähintään 70 % kaakaosta valmistetun tumman suklaan nauttiminen voi parantaa aivojen plastisuutta, mikä on ratkaisevan tärkeää oppimisen kannalta, ja voi myös tarjota muita aivoihin liittyviä etuja. Lisätutkimukset viittaavat siihen, että suklaassa olevat flavonoidit voivat edistää hermosolujen ja verisuonten kasvua aivoalueilla, jotka osallistuvat muistiin ja oppimiseen, sekä stimuloivat verenkiertoa aivoissa. ((linkki poistettu))

Kokeillaan aivoille terveellistä reseptiä!

baareja

Ainesosat

1 1⁄4 kuppia kaurapuuroa
3⁄4 kuppia hienonnettuja, kivettömiä taateleita
3⁄4 kuppia saksanpähkinän puolikkaita
1⁄3 kuppia kuivattuja karpaloita tai kuivattuja kirsikoita
1⁄4 kuppia kuorittuja kurpitsansiemeniä
3 rkl pellavansiemeniä
1⁄4 tl suolaa
1⁄3 kuppia suolatonta mantelivoita tai cashew-voita
1⁄4 kuppia hunajaa
1 keskipitkän appelsiinin kuori
1⁄3 kuppia tummaa suklaata

valmistelu

Laita kaura, taatelit ja saksanpähkinät tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes sisältö hajoaa pienemmiksi paloiksi. Lisää karpalot tai kirsikat, kurpitsansiemenet, pellavansiemenet ja suola.

Lisää manteli- tai cashewvoi, hunaja ja appelsiinin kuori ja sekoita, kunnes seos on täysin kosteaa ja tarttuu yhteen sormien välistä puristettaessa. Jos seos on liian murenevaa, sekoita joukkoon vielä hunajaa. Lisää sitten suklaapalat.

Jaa seos 12 kevyesti voideltuun tai paperilla vuoratuun vakiokokoiseen muffinikuppiin ja paina tiukasti, jotta sisältö sulkeutuu. Laita pelti pakastimeen noin 30 minuutiksi, jotta muodot kovettuvat. Irrota kupit ja säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa.