Ajutoit - naturopaatiline köök + retsept
Ajutoit - naturopaatiline köök + retsept
Soovi korral kasutaksid paljud inimesed võimalust oma vanematel aastatel paremini meelde jätta. "Kognitiivne kahjustus" on tavaline ja võib tuua mälukaotuse, uute asjade õppimisega seotud probleeme, keskendumisraskusi ja väljakutseid otsuste tegemisel. Patsiendi esitus võib ulatuda väga kergetest dementsuse tüübi raskete sümptomiteni ja pikaajalised rasked juhtumid võivad põhjustada iseseisvuse kaotuse.Enam kui 16 miljonit ameeriklast on kognitiivselt halvenenud ja hinnanguliselt suureneb see arv märkimisväärselt üle 65 aasta, suurenedes beebibuumi põlvkonna vanuse suurenemisega. Lisaks vanusele on geneetika, diabeet, kõrge vererõhk, rasvumine ja muud kognitiivsete kahjustuste riskifaktorid elustiilifaktorid nagu suitsetamine, liikumine ja piiratud sotsiaalne tegevus. ((Link eemaldatud))
Mis saab, kui aju funktsiooni säilitamiseks ja kaitsmiseks midagi saaks teha? Mis oleks, kui see oleks teie kahvli lõpus?
Enamik meist teab mõju, mis võib teie kehale liiga palju nautida, pakendatud toite ja keerulist suhkrut, kuid on vähem teadlikud sellest, mida peaksime sööma . Siin on ressursid, et saada teavet köögi ürtide ja toidu tervisega seotud eeliste kohta. Aju tervise ja oluliste ajufunktsioonide, näiteks mälu, tunnetuse ja kontsentratsiooni säilitamise osas võib meie söödava toiduga mängida suurt rolli aju lühikese ja pikaajalise funktsiooni toetamisel. Aju vajab optimaalseks töötamiseks palju energiat ja tarbib umbes 20% kaloreid, mida me iga päev sööme. Otsused, mida me iga päev tarbitavas toidus tehtud, võivad olla meie aju struktuurile ja tervisele suurt mõju. ((Link eemaldatud))
Mõned kõige olulisemad köögiviljatoidud, mis sisalduvad ajus propageerivasse dieeti, on:
pähklid ja seemned
pähklid sisaldavad vähe küllastunud rasvu, kuid sisaldavad lihtsamaid ja polüküllastumata rasvu. Uuringud on näidanud, et mutrite suurem tarbimine on seotud ajufunktsiooni parema vananemisega. Pähklid ja seemned on rikkad ka antioksüdantsete elektrijaamade, näiteks E -vitamiini osas (sisaldub suuremates kogustes päevalilleseemnetes, mandlites ja sarapuupähklites). Uuringud on kinnitanud E -vitamiini olulist rolli kesknärvisüsteemi ja kognitiivse jõudluse kaitsmisel seoses õppimise, mälu ja emotsionaalse reaktsiooniga. ((Link eemaldatud), (link eemaldatud))
pähklid ja seemned on olulised ka mineraalide nagu seleeni (eriti rikas paraoonide poolest), tsink (sisaldub kõrvitsaseemnetes) ja paljudes teistes. Selen on seotud mootori jõudluse, koordinatsiooni, mälu ja tunnetusega. ((Link eemaldatud))
marjad
maasikad, mustikad, vaarikad ja murakad on rikkad antioksüdantide poolest. Lisaks sisaldavad marjad suurt osa flavonoide, mida nimetatakse antotsüanidiiniks (ühendid, mis vastutavad erinevate puuviljadega seotud tumesinise, lilla ja punase tooni eest), mis ületavad vere-aju barjääri ning keskenduvad õppimis- ja mälupiirkondadele. Mustikad on näidanud, et saate mälu parandada, näiteks sõnade helistamine vaid 12 nädala pärast. ((Link eemaldatud), (link eemaldatud))
rohelised
Enamik inimesi saab teile tõenäoliselt öelda, et rohelised köögiviljad on teile head, kuid vähem võib selgitada, miks see aju jaoks hea on! Rohelised nagu lehtkapsas, mangold, spinat, Bok Choy ja spargelkapsas on rikkad vitamiinide ja toitainete poolest, millest paljud mõjutavad märkimisväärset mõju aju struktuurile ja funktsioonile. Rohelised köögiviljad on hea allikas K -vitamiini jaoks. Kuigi K -vitamiin roll vere hüübimisel on kõige tuntum, on uuringud näidanud, et see mängib ka tekkivat rolli aju tervises. K -vitamiin osaleb teatud tüüpi rasvamolekulide tootmises, mida nimetatakse sfingolipiidiks ja on osa aju kõigi närvirakkude rakumembraanist. Samuti avastatakse muud valgupõhised biomolekulid, mis sõltuvad K -vitamiinist. Need molekulid mängivad mitmeid rolle nii rakukommunikatsioonis kui ka närvirakkude kasvu ja ellujäämise ning spetsiaalsete gliaalrakkude kasvu, mis vastutavad ümbritsevate neuronite eest ning toetavad ja isoleerivad. Uued andmed näitavad ka K-Vitamer-Menachinon-4 (MK-4) kaitset oksüdatiivse stressi ja põletiku eest. ((Link eemaldatud), (link eemaldatud), (link eemaldatud))
tume šokolaad
Ükskõik, kas usute või mitte, sisaldab šokolaad paljusid ühendusi, mis on olulised bioloogiliseks aktiivsuseks. Tume šokolaad on eriti rikas antioksüdantide allikas. Aju on oksüdatiivse stressi suhtes väga vastuvõtlik, mis suureneb vananemise ajal ja mida peetakse närvirakkude degeneratiivse lagunemise peamiseks põhjuseks. Antioksüdantide piisav toetus on aju tervise säilitamisel ja toimimisel ülioluline. Tume šokolaad on eriti rikkalik antioksüdantide allikas ja võib siin olla ka ainulaadselt abi. Uuringud näitavad, et vähemalt 70% kakaost pärit tumeda šokolaadi tarbimine võib parandada aju plastilisust, millel on õppimiseks ülioluline tähtsus ja pakkuda ajuga seoses ka muid eeliseid. Edasised uuringud näitavad, et šokolaadis sisalduvad flavonoidid võivad soodustada neuronite ja veresoonte kasvu ajupiirkondades, mis on seotud mälu ja õppimisega, samuti stimuleerida aju verevoolu. ((Link eemaldatud))
Proovime aju -tervise retsepti!
baar
koostisosad
1–4 tassi kaerahelbeid
3–4 tassi hakitud, sisikonna kuupäevad
3–4 tassi kreeka pähkli pooled
1–3 tassi kuivatatud jõhvikaid või kuivatatud kirsse
1–4 tassi kooritud kõrvitsaseemneid
3 supilusikatäit linaseemneid
1⁄4 tl soola
1–3 tassi soolamata mandlivõi või kašeevõi
1 keskmise suurusega apelsini koored
1⁄3 tassi tumeda šokolaadi tükke
ettevalmistamine
Pange segistikaera, kuupäevad ja kreeka pähklid ja segage, kuni sisu laguneb väiksemateks tükkideks. Lisage jõhvikad või kirsid, kõrvitsaseemned, linaseemned ja sool.
Lisagemandli- või indiavõi, mesi ja apelsinikoor ning segage, kuni segu on täiesti niiske ja kleepub sõrmede vahele. Kui segu on liiga murelik, segage natuke täiendavat mett. Seejärel lisage šokolaaditükid.
Levitage segu 12 kergelt määritud või kaetud standardsuuruses pabermuffinitopsidega ja suruge see sisu pakkimiseks alla. Kujude tugevdamiseks asetage salve umbes 30 minutiks sügavkülmikusse. DEMORMIMISEKS TASSID JA SOOTERI VÕIMALUSE KOHTA VÕTMISEKS.
Kommentare (0)