Brain Food - Det naturopatiske køkken + opskrift

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

Efter anmodning ville mange mennesker benytte lejligheden til bedre at huske i deres ældre år. "Kognitiv svækkelse" er almindelig og kan bringe hukommelsestab, problemer med at lære nye ting, vanskeligheder med koncentration og udfordringer i beslutningen -at skabe. Patientens præsentation kan variere fra meget milde til vanskeligere symptomer på typen af ​​demens, og lang -term, alvorlige tilfælde kan føre til tab af uafhængighed. Mere end 16 millioner amerikanere er kognitivt nedsat, og det anslås, at dette antal øges markant over 65 år med stigende alder for Baby Boomer -generationen. Foruden alder, genetik, diabetes, højt blodtryk, fedme og andre risikofaktorer for kognitiv ...
(Symbolbild/natur.wiki)
På anmodning ville mange mennesker benytte lejligheden til bedre at huske i deres ældre år. "Kognitiv svækkelse" er almindelig og kan bringe hukommelsestab, problemer med at lære nye ting, vanskeligheder med koncentration og udfordringer i beslutningen -at skabe. Patientens præsentation kan variere fra meget milde til alvorlige symptomer på den type demens, og lang -term, alvorlige tilfælde kan føre til tab af uafhængighed.

Mere end 16 millioner amerikanere er kognitivt nedsat, og det anslås, at dette antal øges markant i over 65 år med stigende alder af Baby Boomer -generationen. Foruden alder er genetik, diabetes, højt blodtryk, fedme og andre risikofaktorer for kognitive svækkelser livsstilsfaktorer såsom rygning, manglende træning og begrænset social aktivitet. ((Link fjernet))

Hvad hvis der kunne gøres noget for at opretholde og beskytte hjernefunktionen? Hvad hvis det var i slutningen af ​​din gaffel?

De fleste af os kender de effekter, der kan have overdreven glæde af fastfood, emballerede fødevarer og sofistikeret sukker på din krop, men er mindre opmærksomme på, hvad vi skal spise . Her er ressourcerne til information om de sundhedsmæssige fordele ved køkken urter og mad. Når det kommer til hjernens helbred og bevarelse af vigtige hjernefunktioner såsom hukommelse, kognition og koncentration, kan den mad, vi spiser, spille en vigtig rolle i at understøtte kort og langvarig hjernefunktion. Hjernen har brug for en masse energi for at arbejde optimalt og forbruger ca. 20% af de kalorier, vi spiser hver dag for at betjene. De beslutninger, vi træffer i den mad, vi forbruger hver dag, kan have en stor indflydelse på strukturen og sundheden i vores hjerne. ((Link fjernet))

Nogle af de vigtigste vegetabilske fødevarer, der skal inkluderes i en hjernepromoterende diæt, er:

nødder og frø

nødder indeholder lidt mættet fedt, men indeholder mere enkle og flerumættede fedtstoffer. Undersøgelser har vist, at et højere forbrug af nødder er forbundet med bedre aldring af hjernefunktionen. Nødder og frø er også rige på antioxidantkraftværker såsom E -vitamin (indeholdt i højere mængder i solsikkefrø, mandler og hasselnødder). Undersøgelser har bekræftet den betydelige rolle af vitamin E til at beskytte centralnervesystemet og den kognitive præstation i relation til læring, hukommelse og følelsesmæssig reaktion. ((Link fjernet), (link fjernet))

nødder og frø er også vigtige kilder til mineraler såsom Selen (især rig på paranere), zink (indeholdt i græskarfrø) og mange andre. Selen er forbundet med motorisk ydeevne, koordinering, hukommelse og kognition. ((Link fjernet))

bær

Jordbær, blåbær, hindbær og brombær er rige på antioxidanter. Derudover indeholder bær en høj andel flavonoider, der kaldes anthocyanidin (forbindelserne, der er ansvarlige for de mørkeblå, lilla og røde toner forbundet med forskellige frugter), der overskrider blod-hjerne-barrieren og koncentrerer sig om læringsområder og hukommelse. Blåbær har vist, at du kan forbedre hukommelsen som at kalde ord efter kun 12 uger. ((Link fjernet), (link fjernet))

greens

De fleste mennesker vil sandsynligvis være i stand til at fortælle dig, at grønne grøntsager er gode for dig, men mindre kan forklare, hvorfor det er godt for hjernen! Grønne som grønnkål, chard, spinat, bok choy og broccoli er rige på vitaminer og næringsstoffer, hvoraf mange har en bemærkelsesværdig indflydelse på hjernens struktur og funktion. Grønne grøntsager er en god kilde til vitamin K. Mens vitamin K for sin rolle i blodkoagulation er den bedst kendte, har forskning vist, at det også spiller en voksende rolle i hjernens helbred. K -vitamin er involveret i produktionen af ​​en bestemt type fedtmolekyler, der omtales som sphingolipid og er en del af cellemembranen for alle nerveceller i hjernen. Andre proteinbaserede biomolekyler, der afhænger af vitamin K, opdages også. Disse molekyler spiller en række roller i cellulær kommunikation såvel som vækst og overlevelse af nerveceller og specialiserede gliaceller, der er ansvarlige for de omgivende neuroner og understøtter og isolerer dem. Nye data indikerer også K-vitamer-menachinon-4 (MK-4) som et forsvar mod oxidativ stress og betændelse. ((Link fjernet), (link fjernet), (link fjernet))

mørk chokolade

Uanset om du tror på det eller ej, indeholder chokolade mange forbindelser, der er vigtige for biologisk aktivitet. Mørk chokolade er en særlig rig kilde til antioxidanter. Hjernen er meget modtagelig for oxidativ stress, hvilket øges under aldring og betragtes som den vigtigste årsag til den degenerative nedbrydning af nerveceller. Tilstrækkelig støtte fra antioxidanter er af afgørende betydning for bevarelse af hjernens sundhed og funktion. Mørk chokolade er en særlig rig kilde til antioxidanter og kan også være unikt nyttigt her. Undersøgelser viser, at forbrug af mørk chokolade fra mindst 70% kakao kan forbedre plasticiteten i hjernen, hvilket er af afgørende betydning for læring og også kan tilbyde andre fordele i forbindelse med hjernen. Yderligere undersøgelser antyder, at flavonoiderne indeholdt i chokolade kan fremme væksten af ​​neuroner og blodkar i områder af hjernen, der er involveret i hukommelse og læring, samt stimulere blodgennemstrømningen i hjernen. ((Link fjernet))

Vi prøver en hjerne -sund opskrift!

bar

ingredienser

1 1⁄4 kopper havregryn
3⁄4 kop hakkede, rensede datoer
3⁄4 kop valnødhalvdele
1⁄3 kop tørrede tranebær eller tørrede kirsebær
1⁄4 kop skrælede græskarfrø
3 spsk hørfrø
1⁄4 tsk salt
1⁄3 kop usaltet mandelsmør eller cashew -smør
1⁄4 kop honning
Skaller af 1 medium -størrelse orange
1⁄3 kop mørke chokoladestykker

forberedelse

Sæt

havre, datoer og valnødder i en blender og bland, indtil indholdet bryder ind i mindre stykker. Tilsæt tranebær eller kirsebær, græskarfrø, hørfrø og salt.

Tilsæt

mandel- eller cashew -smør, honning og appelsinskal og bland, indtil blandingen er helt fugtig og klæber sammen mellem dine fingre. Hvis blandingen er for smuldret, skal du blandes lidt ekstra honning. Tilsæt derefter stykker chokolade.

Spred blandingen på 12 let smurt eller dækket med papirmuffins kopper i standardstørrelse og tryk den ned for at pakke indholdet. Læg bakken i fryseren i cirka 30 minutter for at konsolidere formerne. Demorm kopperne og opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet.