Výživa Know-How: Sedem jednoduchých spôsobov, ako jesť zdravšie (s receptom Strawberry-Orange-Sorbet)

Výživa Know-How: Sedem jednoduchých spôsobov, ako jesť zdravšie (s receptom Strawberry-Orange-Sorbet)

Kľúčom k lepšiemu zdraviu je naučiť sa rozdiel medzi zdravými a nezdravými živiny. Rozhodnutia, ktoré robíme, majú veľký vplyv na naše zdravie. Niekoľko jednoduchých, zdravých a výživných zmien v našich stravovacích návykoch môže mať hlboký a pozitívny vplyv na naše zdravie, našu studňu, našu hladinu energie a našu životnosť. Napríklad. . .

o zdravé proteíny poskytujú a opravujú aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje na vybudovanie a opravu chudej telesnej hmoty (ako sú svaly, koža, vlasy a nechty) a sú zlé v nasýtených mastných kyselinách, cholesterolu a chemikáliách. Dobrým zdrojom sú divoký losos, fazuľa, strukoviny, sójové výrobky (tofu, temech, tvp), semená (slnečnice, tekvica), orechy (vlašské orechy, mandle, arašidy) a arašidové maslo.

o nezdravé proteíny sú naložené nasýtenými tukmi, cholesterolom, hormónmi alebo antibiotikami (ako je hovädzie, jahňacie, maják a klobása). Aj keď do svojho tela dodáte požadované aminokyseliny, upcháte tiež tepny a ovplyvňujete imunitný systém.

o zdravé tuky sú nenasýtené tuky (mono a poly), omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Dobrým zdrojom pre tieto tuky sú pôvodné olivové oleja navyše, olej s repourmi, semená zeme a vlašských orechov. Pomáhajú vášmu telu absorbovať tukové antioxidačné mikroživiny, ako sú vitamíny A, E, D a K a lycopín.

o Nezdravé tuky sú nasýtené tuky a transmastné kyseliny (trans -tuky), ako je maslo a margarín. Tieto tuky prispievajú k chorobám srdca, ťahom, vysokým hladinám cholesterolu a triglyceridom, vysokému krvnému tlaku a obezite.

o Zdravé uhľohydráty sú bohaté na vlákninu a považujú sa za zložité uhľohydráty. Dobré zdroje sú ovsené vločky, hnedá ryža, celé zrno, brokolica, tekvica, zelená listnatá zelenina, sladké zemiaky, fazuľa a celé ovocie. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, podporovať trávenie, regulovať hladinu cukru v krvi a inzulínu a znížiť príjem kalórií.

o Nezdravé uhľohydráty sú bohaté na cukor a označujú sa ako jednoduché uhľohydráty, ako sú sladkosti, biely chlieb, limonády, zmrzlina, koláč a sušienky. Tieto zvyšujú hladinu cukru v krvi a inzulín a zvyšujú príjem kalórií (považujú sa za prázdne kalórie).

Spotreba potravín -bohatých potravín, ktoré sú bohaté na antioxidanty, látky sekundárnych rastlín a vlákniny, pomáha optimálne pracovať na práci, podporovať všeobecné dobre a zlepšovať trávenie. Tieto živiny tiež pomáhajú bojovať proti a prevencii srdcových chorôb, rakoviny a cukrovky, posilňujú imunitný systém, spomaľujú proces starnutia, zvyšujú energiu a zlepšujú kognitívny výkon.

Okrem toho naša chuť do jedla so zvyšujúcim sa vekom znižuje to, čo robí ešte dôležitejšie zvoliť jedlo. Ak sa všetko počíta, výber potravín s najvyšším profilom výživy je dôležitejší ako kedykoľvek predtým.

Jednoduchým spôsobom, ako robiť vaše výživové rozhodnutia, je hľadať jedlo, ktoré majú jasnú farbu, pretože zvyčajne obsahujú užitočnejšie vitamíny, minerály a sekundárne rastlinné látky. Napríklad červený a ružový grapefruit má srdcový, zdravý, bojujúci proti rakovine, antioxidačný fytochemický nazývaný lycopín, zatiaľ čo biely grapefruit nie. Tu je sedem ďalších jednoduchých spôsobov, ako jesť zdravšie.

1. Prepnite z ľadovcového šalátu na rímsky šalát. Rímsky šalát má viac vitamínov a minerálov, ako je vitamín A a C, tiamín, riboflavín, vápnik a draslík. Má tiež viac vlákniny ako ľadový šalát.

2. Jedzte hnedú ryžu namiesto bielej ryže. Hnedá ryža má prirodzene viac vlákniny a riboflavínu a menej cukru ako biela ryža. Je trávený a je viac plnený.

3. Prepnite z bieleho chleba na celé zrno alebo celé zrno chleba. Celé zrno a celé zrno chleba majú viac vlákniny, železa a draslíka. Tabuľky pre disk sú viac plnení a plnenia ako biely chlieb.

4. Vypite ľadové čaje (čierne, zelené a bylinky) namiesto limonád. Čierne, zelené a bylinné čaje poskytujú antioxidanty a sekundárne rastlinné látky, ktoré zlepšujú ich zdravie. Na rozdiel od limonád môžete ovládať obsah cukru pri varení vlastného ľadového čaju.

5. Vyberte si celé zrno alebo celé obilie s otrúnkami namiesto zrna pokrytého cukrom. Celé obilniny zŕn a celozrnné obilniny s otrúnkami prirodzene obsahujú viac bielkovín, vlákniny, vápnika, železa, vitamínu A, tiamínu, riboflavínu a niacínu ako obilniny. Okrem toho, že obsahujú menej cukru, budú metabolizované pomalšie a viac sa plnia. Takže máte počas dňa viac energie a nemáte hlad.

6. Prepnite z kravského mlieka na obohatené sójové mlieko. Sójové mlieko neobsahuje cholesterol alebo hormóny a je mimoriadne zlé v nasýtených mastných kyselinách. Poskytuje tiež izoflavón a ďalšie užitočné látky sekundárnych rastlín, ktoré podporujú dobré zdravie. Obohatené sójové mlieko tiež obsahuje ľahko absorbovateľné vápnik, vitamín D a B6 a niektoré dokonca pridávajú ďalšie antioxidanty (ako je vitamín A, C a E), kyselina listová a omega-3.

7. Jedzte ako dezert mrazeného ovocného orbet namiesto ľadu. Mrazená ovocná orbet je bez tuku a cholesterolu a obsahuje viac vlákniny. Je tiež nabitý antioxidačnými vitamínmi A a C a obsahuje užitočné látky sekundárnych rastlín.

Vyskúšajte lahodne výživný recept domáceho sorbetu od Monique N. Gilberta ako úvod. Je bez cholesterolu a bohatý na antioxidanty, sekundárne rastlinné látky a vlákninu.

Strawberry-Orange Sorbet

1-1/2 šálky mrazených jahôd

1/3 šálky pomarančovej šťavy

1/3 šálky obohateného sójového mlieka

2 polievkové lyžice tekvice z Can

1 lyžica medu

v kuchynskom stroji alebo v miešačke 1-2 minúty, kým nie sú hladké a krémové. Vložte do mrazničky, až kým nebude podávaná.

dáva asi 2 porcie

Copyright © Monique N. Gilbert. Všetky práva vyhradené.