Nutriție Know-how: șapte moduri simple de a mânca mai sănătos (cu rețetă de căpșuni-portocaliu-sorbet)

Nutriție Know-how: șapte moduri simple de a mânca mai sănătos (cu rețetă de căpșuni-portocaliu-sorbet)

Cheia pentru o mai bună sănătate este să înveți diferența dintre nutrienții sănătoși și nesănătoși. Deciziile pe care le luăm au ​​un impact mare asupra sănătății noastre. Câteva schimbări simple, sănătoase și hrănitoare ale obiceiurilor noastre alimentare pot avea o influență profundă și pozitivă asupra sănătății noastre, a bunăstării noastre, a nivelului nostru de energie și a duratei noastre de viață. De exemplu. . .

o Proteine ​​sănătoase asigură și repara aminoacizii de care corpul nostru are nevoie pentru a construi și repara masa corpului slab (cum ar fi mușchii, pielea, părul și unghiile) și sunt slabe în acizi grași saturați, colesterol și substanțe chimice. Surse bune sunt somon sălbatic, fasole, leguminoase, produse de soia (tofu, temeh, TVP), semințe (floarea soarelui, dovleac), nuci (nuci, migdale, arahide) și unt de arahide.

o Proteine ​​nesănătoase sunt încărcate cu grăsimi saturate, colesterol, hormoni sau antibiotice (cum ar fi carne de vită, miel, far și cârnați). În timp ce livrați aminoacizii necesari corpului dvs., vă înfundați și arterele și vă afectați sistemul imunitar.

o grăsimi sănătoase sunt grăsimi nesaturate (mono și poli), omega-3 și acizi grași omega-6. Surse bune pentru aceste grăsimi sunt ulei de măsline nativ în plus, ulei de rapiță, semințe de in măcinate și nuci. Acestea vă ajută corpul să absoarbă micronutrienți antioxidanți solubili în grăsimi, cum ar fi vitaminele A, E, D și K și Lycopin.

o grăsimi nesănătoase sunt grăsimi saturate și acizi grași trans (grăsimi trans), cum ar fi untul și margarina. Aceste grăsimi contribuie la boli de inimă, accidente vasculare cerebrale, niveluri ridicate de colesterol și trigliceride, hipertensiune arterială și obezitate.

o Carbohidrați sănătoși sunt bogați în fibre și sunt considerați carbohidrați complexi. Surse bune sunt fulgi de ovăz, orez brun, cereale integrale, broccoli, dovleac, legume cu frunze verzi, cartofi dulci, fasole și fructe întregi. Acestea ajută la reducerea nivelului de colesterol, pentru a sprijini digestia, pentru a regla zahărul din sânge și nivelul insulinei și pentru a reduce aportul de calorii.

o Carbohidrații nesănătoși sunt bogați în zahăr și sunt denumiți carbohidrați simpli, cum ar fi dulciuri, pâine albă, limonade, înghețată, tort și prăjituri. Acestea cresc nivelul de zahăr din sânge și insulină și cresc aportul de calorii (sunt considerate calorii goale).

În plus, apetitul nostru odată cu creșterea vârstei scade ceea ce face și mai important să alegem alimentele. Dacă totul contează, selecția de alimente cu cel mai mare profil nutrițional este mai importantă ca niciodată.

O modalitate ușoară de a -ți lua deciziile nutriționale este să cauți alimente care să aibă o culoare strălucitoare, deoarece de obicei conțin vitamine, minerale și substanțe secundare ale plantelor secundare. De exemplu, grapefruit roșu și roz au inima -sănătoasă, cancer, fitochimică antioxidantă numită licopină, în timp ce grapefruit alb nu. Iată alte șapte moduri simple de a mânca mai sănătos.

1. Treceți de la salata de aisberg la salată romană. Salata romană are mai multe vitamine și minerale precum vitamina A și C, tiamina, riboflavina, calciul și potasiul. De asemenea, are mai multe fibre decât salată de aisberg.

2. Mâncați orez brun în loc de orez alb. Orezul brun are în mod natural mai multe fibre și riboflavină și mai puțin zahăr decât orezul alb. Este digerat și este mai umplut.

3. Treceți de la pâine albă la cereale integrale sau pâine integrală de cereale. Pâinea integrală cu cereale și cereale integrale au mai multe fibre, fier și potasiu. Panoul pentru disc sunt mai umplute și umpluturi decât pâinea albă.

4. Bea ceaiuri înghețate (negru, verde și ierburi) în loc de limonade. Ceaiurile negre, verzi și pe bază de plante oferă antioxidanți și substanțe secundare ale plantelor care le îmbunătățesc sănătatea. Spre deosebire de limonade, puteți controla conținutul de zahăr atunci când vă faceți propriul ceai înghețat.

5. Alegeți cereale integrale sau cereale integrale cu tărâțe în loc de cereale acoperite cu zahăr. Cerealele cu cereale integrale și cerealele cu cereale integrale cu tărâțe conțin în mod natural mai multe proteine, fibre, calciu, fier, vitamina A, tiamina, riboflavină și niacină ca cereale. În afară de faptul că conțin mai puțin zahăr, vor fi metabolizați mai lent și sunt mai umplute. Deci, aveți mai multă energie în timpul zilei și nu vă este foame.

6. Treceți de la laptele de vacă la laptele de soia îmbogățit. Laptele de soia nu conține colesterol sau hormoni și este extrem de slab în acizii grași saturați. De asemenea, oferă izoflavone și alte substanțe secundare utile de plante care promovează o sănătate bună. Laptele de soia îmbogățit conține, de asemenea, ușor de absorbit calciu, vitamina D și B6, iar unii chiar adaugă antioxidanți suplimentari (cum ar fi vitamina A, C și E), acid folic și omega-3.

7. Mâncați ca orbet de fructe congelate de desert în loc de gheață. Orbetul cu fructe congelate este lipsit de grăsimi și colesterol și conține mai multe fibre. De asemenea, este încărcat cu vitaminele antioxidative A și C și conține substanțe secundare utile.

Încercați rețeta de sorbet de casă delicioasă de casă de la Monique N. Gilbert ca introducere. Este colesterol -lipsit și bogat în antioxidanți, substanțe vegetale secundare și fibre.

sorbet de portocaliu cu căpșuni

1-1/2 căni de căpșuni congelate

1/3 cană de suc de portocale

1/3 cană lapte de soia îmbogățit

2 linguri de dovleac din Can

1 lingură de miere

într-o mașină de bucătărie sau un mixer timp de 1-2 minute până când sunt netede și cremoase. Puneți în congelator până la servire.

dă aproximativ 2 porții

Copyright © Monique N. Gilbert. Toate drepturile rezervate.