Nutrition Know-How: zeven eenvoudige manieren om gezonder te eten (met Recept voor aardbei-orange-sorbet)

Veröffentlicht: 11. November 2021, 10:20 Uhr

Von: Natur.wiki Autoren-Team

De sleutel tot een betere gezondheid is om het verschil te leren tussen gezonde en ongezonde voedingsstoffen. De beslissingen die we nemen hebben een grote impact op onze gezondheid. Een paar eenvoudige, gezonde en voedzame veranderingen in onze eetgewoonten kunnen een diepgaande en positieve invloed hebben op onze gezondheid, ons goeden, ons energieniveau en onze levensduur. Bijvoorbeeld . . .

o Gezonde eiwitten bieden en repareren de aminozuren die ons lichaam nodig heeft om magere lichaamsmassa te bouwen en te repareren (zoals spieren, huid, haar en nagels), en zijn slecht in verzadigde vetzuren, cholesterol en chemicaliën. Goede bronnen zijn wilde zalm, bonen, peulvruchten, sojaproducten (tofu, temeh, TVP), zaden (zonnebloemen, pompoen), noten (walnoten, amandelen, pinda's) en pindakaas.

O ongezonde eiwitten worden geladen met verzadigd vet, cholesterol, hormonen of antibiotica (zoals rundvlees, lam, baken en worst). Terwijl u de vereiste aminozuren aan uw lichaam levert, verstopt u ook slagaders en beïnvloedt u uw immuunsysteem.

O gezonde vetten zijn onverzadigde vetten (mono en poly), omega-3 en omega-6 vetzuren. Goede bronnen voor deze vetten zijn inheemse olijfolie extra, raapzaadolie, gemalen vlaszaden en walnoten. Ze helpen je lichaam om vetoplosbare antioxiderende micronutriënten te absorberen, zoals vitamine A, E, D en K en lycopin.

O ongezonde vetten zijn verzadigde vetten en transvetzuren (transvetten), zoals boter en margarine. Deze vetten dragen bij aan hartziekten, beroertes, hoog cholesterol- en triglycerideniveaus, hoge bloeddruk en obesitas.

o Gezonde koolhydraten zijn rijk aan vezels en worden beschouwd als complexe koolhydraten. Goede bronnen zijn havermout, bruine rijst, volkoren, broccoli, pompoen, groene bladgroenten, zoete aardappelen, bonen en hele vruchten. Deze helpen om het cholesterolgehalte te verlagen, om de spijsvertering te ondersteunen, de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels te reguleren en de calorie -inname te verminderen.

O ongezonde koolhydraten zijn rijk aan suiker en worden aangeduid als eenvoudige koolhydraten, zoals snoep, wit brood, limonades, ijs, cake en koekjes. Deze verhogen de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels en verhogen de calorie -inname (ze worden beschouwd als lege calorieën).

De consumptie van voedingsstoffen -rijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, secundaire plantensubstanties en vezels helpt om optimaal te werken om te werken, algemene goeden te bevorderen en de spijsvertering te verbeteren. Deze voedingsstoffen helpen ook bij het bestrijden en voorkomen van hartziekten, kanker en diabetes, het immuunsysteem versterken, het verouderingsproces vertragen, de energie verhogen en de cognitieve prestaties verbeteren.

Bovendien neemt onze eetlust met toenemende leeftijd af wat het nog belangrijker maakt om voedsel te kiezen. Als alles telt, is de selectie van voedsel met het hoogste voedingsprofiel belangrijker dan ooit.

Een gemakkelijke manier om uw voedingsbeslissingen te nemen, is door te zoeken naar voedsel met een heldere kleur omdat ze meestal nuttiger vitamines, mineralen en secundaire plantensubstanties bevatten. Rode en roze grapefruit hebben bijvoorbeeld het hart -gezedschap, kanker -stijgende, antioxidant fytochemisch genaamd lycopin, terwijl witte grapefruit dat niet doet. Hier zijn zeven andere eenvoudige manieren om gezonder te eten.

1. Schakel over van ijsberg salade naar Romeinse salade. Romeinse salade heeft meer vitamines en mineralen zoals vitamine A en C, thiamine, riboflavine, calcium en kalium. Het heeft ook meer vezels dan ijsbergsalade.

2. Eet bruine rijst in plaats van witte rijst. Bruine rijst heeft natuurlijk meer vezels en riboflavine en minder suiker dan witte rijst. Het wordt verteerd en is meer vullend.

3. Schakel van wit brood naar volkoren of volkorenbrood. Volkoren en volkoren brood hebben meer vezels, ijzer en kalium. Ruit voor schijf is meer vullen en vullen dan witbrood.

4. Drink ijsthee (zwart, groen en kruiden) in plaats van limonades. Zwarte, groene en kruidenthee bieden antioxidanten en secundaire plantenstoffen die hun gezondheid verbeteren. In tegenstelling tot limonades kunt u het suikergehalte regelen bij het brouwen van uw eigen ijsthee.

5. Kies volkoren of volkorengranen met zemelen in plaats van graan bedekt met suiker. Volkoren granen en volkorengranen met zemelen bevatten natuurlijk meer eiwitten, vezels, calcium, ijzer, vitamine A, thiamine, riboflavine en niacine als granen. Afgezien van het feit dat ze minder suiker bevatten, worden ze langzamer gemetaboliseerd en zijn ze meer vullend. Dus je hebt overdag meer energie en krijg geen honger.

6. Schakel van koemelk om sojamelk te verrijken. Sojamelk bevat geen cholesterol of hormonen en is extreem slecht in verzadigde vetzuren. Het biedt ook isoflavone en andere nuttige secundaire plantenstoffen die een goede gezondheid bevorderen. Verrijkte sojamelk bevat ook gemakkelijk te absorberen calcium, vitamine D en B6 en sommige voegen zelfs extra antioxidanten toe (zoals vitamine A, C en E), foliumzuur en omega-3.

7. Eet als een dessert bevroren fruit of in plaats van ijs. Bevroren fruit of is vrij van vet en cholesterol en bevat meer vezels. Het wordt ook geladen met de antioxidatieve vitamine A en C en bevat nuttige secundaire plantenstoffen.

Probeer het heerlijk voedzame zelfgemaakte sorbet -recept van Monique N. Gilbert als een introductie. Het is cholesterolvrij en rijk aan antioxidanten, secundaire plantenstoffen en vezels.

Strawberry-Orange Sorbet

1-1/2 kopjes bevroren aardbeien

1/3 kopje sinaasappelsap

1/3 kop verrijkte sojamelk

2 eetlepels pompoen van het blik

1 eetlepel honing

Puree

in een keukenmachine of een mixer gedurende 1-2 minuten tot ze glad en romig zijn. Plaats in de vriezer tot het serveren.

geeft ongeveer 2 porties