Toitumise oskusteave: seitse lihtsat viisi tervislikumaks söömiseks (koos maasika-oranži-sorbeti retseptiga)
Toitumise oskusteave: seitse lihtsat viisi tervislikumaks söömiseks (koos maasika-oranži-sorbeti retseptiga)
Parema tervise võti on õppida erinevust tervislike ja ebatervislike toitainete vahel. Meie tehtud otsused mõjutavad meie tervist suurt mõju. Mõni lihtne, tervislik ja toitev muudatus meie toitumisharjumustes võivad avaldada sügavat ja positiivset mõju meie tervisele, heaolule, energiatasemele ja eluiga. Näiteks. . .
o terved valgud pakuvad ja parandavad aminohappeid, mida meie keha vajab, et ehitada ja parandada kõhna kehamassi (näiteks lihased, nahk, juuksed ja küüned) ning on halvad küllastunud rasvhapete, kolesterooli ja kemikaalide osas. Head allikad on metsik lõhe, oad, kaunviljad, sojatooted (Tofu, Temeh, TVP), seemned (päevalilled, kõrvits), pähklid (kreeka pähklid, mandlid, maapähklid) ja maapähklivõi.
o ebatervislikud valgud on koormatud küllastunud rasva, kolesterooli, hormoonide või antibiootikumidega (näiteks veiseliha, lambaliha, majaka ja vorstiga). Kui tarnite oma kehale vajalikke aminohappeid, ummistate ka artereid ja mõjutate oma immuunsussüsteemi.
o tervislikud rasvad on küllastumata rasvad (mono ja polü), oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped. Nende rasvade head allikad on looduslik oliiviõli ekstra, rapsiseemneõli, jahvatatud linaseemned ja kreeka pähklid. Need aitavad teie kehal imenduda rasvaga lahustuvaid antioksüdantseid mikrotoitaineid, näiteks A-, E, E, D ja K ning lükopiini.
o ebatervislikud rasvad on küllastunud rasvad ja transrasvhapped (transrasvad), näiteks või ja margariin. Need rasvad soodustavad südamehaigusi, lööke, kõrge kolesterooli ja triglütseriidide taset, kõrget vererõhku ja rasvumist.
o Terved süsivesikud on rikkad kiudained ja neid peetakse keerukateks süsivesikuteks. Head allikad on kaerahelbed, pruun riis, täistera, spargelkapsas, kõrvits, rohelised lehtköögiviljad, bataadid, oad ja terved puuviljad. Need aitavad vähendada kolesterooli taset, toetada seedimist, reguleerida veresuhkru ja insuliini taset ning vähendada kalorite tarbimist.
o ebatervislikke süsivesikuid on suhkrurikkad ja neid nimetatakse lihtsateks süsivesikuteks, näiteks maiustused, valge leib, limonaadid, jäätis, kook ja küpsised. Need suurendavad veresuhkru ja insuliini taset ning suurendavad kalorite tarbimist (neid peetakse tühjade kaloreid).
Antioksüdantide, sekundaarsete taimede ja kiudainete rikkalike toitainerikkate toitude tarbimine aitab töötada optimaalselt töötada, edendada üldist kaevudetaili ja parandada seedimist. Need toitained aitavad ka südamehaiguste, vähi ja diabeedi võidelda, tugevdada immuunsussüsteemi, aeglustada vananemisprotsessi, suurendada energiat ja parandada kognitiivset jõudlust.
Lisaks vähendab meie isu vanuse suurenemisega, mis muudab toidu valimise veelgi olulisemaks. Kui kõik loeb, on kõrgeima toitumisprofiiliga toiduvalik olulisem kui kunagi varem.
Lihtne viis oma toitumisotsuste tegemiseks on ereda värviga toidu otsimine, kuna need sisaldavad tavaliselt kasulikke vitamiine, mineraale ja sekundaarseid taimseid aineid. Näiteks on punasel ja roosal greipilfruitil südames, vähktõve -võitlus, antioksüdantsed fütokeemilised, mida nimetatakse lükopiiniks, samas kui valge greip seda ei tee. Siin on veel seitse lihtsat viisi tervislikumaks söömiseks.
1. Lülitage jäämäesalatilt Rooma salatile. Rooma salatis on rohkem vitamiine ja mineraale nagu A- ja C -vitamiin, tiamiin, riboflaviin, kaltsium ja kaalium. Sellel on ka rohkem kiudaineid kui jäämäesalat.
2. Sööge valge riisi asemel pruuni riisi. Pruunil riisis on looduslikult rohkem kiudaineid ja riboflaviini ning vähem suhkrut kui valgel riisil. See on seeditud ja täidab rohkem.
3. Lülitage valgelt leivalt täisterale või täisteraleivale. Täistera- ja täisteraleibadel on rohkem kiudaineid, rauda ja kaaliumi. Ketta paan on pigem täidised ja täidised kui valge leib.
4. Joo limonaadide asemel jäätunud teesid (must, roheline ja ürdid). Mustad, rohelised ja taimsed teed pakuvad antioksüdante ja sekundaarseid taimseid aineid, mis parandavad nende tervist. Vastupidiselt limonaadidele saate suhkrusisaldust kontrollida oma jäätee pruulimisel.
5. Valige suhkruga kaetud teravilja asemel täistera- või täisteravilja teravilja. Täisteravilja teraviljad ja täisteraviljaga teraviljad sisaldavad looduslikult rohkem valke, kiudaineid, kaltsiumi, rauda, A -vitamiini, tiamiini, riboflaviini ja niatsiini. Lisaks asjaolule, et need sisaldavad vähem suhkrut, metaboliseeritakse need aeglasemalt ja täidavad rohkem. Nii et teil on päeva jooksul rohkem energiat ja te ei lähe nälga.
6. Lülitage lehmapiimast rikastatud sojapiimale. Sojapiim ei sisalda kolesterooli ega hormoone ning küllastunud rasvhapete puhul on see äärmiselt halb. See pakub ka isoflavooni ja muid kasulikke sekundaarseid taimseid aineid, mis soodustavad head tervist. Rikastatud sojapiim sisaldab ka hõlpsasti absorbeeritavat kaltsiumi, D ja B6 ning mõned lisavad isegi täiendavaid antioksüdante (näiteks A, C ja E-vitamiini), foolhapet ja oomega-3.
7. Söö jää asemel magustoiduna külmutatud puuviljaorbetina. Külmutatud puuviljaorbett on rasvast ja kolesteroolist vaba ning sisaldab rohkem kiudaineid. See on koormatud ka antioksüdatiivsete vitamiinidega A ja C ning sisaldab kasulikke sekundaarseid taimseid aineid.
Proovige sissejuhatusena Monique N. Gilberti maitsvat toitainerikkat omatehtud sorbeti retsepti. See on kolesteroolivaba ja rikas antioksüdantide, sekundaarsete taimede ja kiudainete poolest.
maasika-oranž sorbet
1-1/2 tassi külmutatud maasikaid
1/3 tassi apelsinimahla
1/3 tassi rikastatud sojapiima
2 supilusikatäit kõrvitsat purgist
1 supilusikatäis mett
Püree Köögimasinas või mikseris 1-2 minutit, kuni need on siledad ja kreemjad. Asetage sügavkülmikus kuni serveerimiseni.
annab umbes 2 portsjonit
Autoriõigus © Monique N. Gilbert. Kõik õigused kaitstud.