Toitumisalane oskusteave: seitse lihtsat viisi tervislikumaks toitumiseks (maasika-apelsini sorbeti retseptiga)

Toitumisalane oskusteave: seitse lihtsat viisi tervislikumaks toitumiseks (maasika-apelsini sorbeti retseptiga)

Parema tervise võti on õppida vahet tervislike ja ebatervislike toitainete vahel. Meie tehtud otsustel on meie tervisele tohutu mõju. Mõned lihtsad, tervislikud ja toitvad muudatused meie toitumisharjumustes võivad avaldada sügavat ja positiivset mõju meie tervisele, heaolule, energiatasemele ja elueale. Näiteks . . .

o Tervislikud valgud pakuvad aminohappeid, mida meie keha vajab lahja kehamassi (nagu lihased, nahk, juuksed ja küüned) ehitamiseks ja parandamiseks ning neis on vähe küllastunud rasvu, kolesterooli ja kemikaale. Headeks allikateks on metsik lõhe, oad, kaunviljad, sojatooted (tofu, tempeh, TVP), seemned (päevalill, kõrvits), pähklid (kreeka pähklid, mandlid, maapähklid) ja maapähklivõi.

o Ebatervislikud valgud on täis küllastunud rasvu, kolesterooli, hormoone või antibiootikume (nagu veiseliha, lambaliha, majakas ja vorst). Kuigi need varustavad teie keha vajalike aminohapetega, ummistavad nad ka artereid ja kahjustavad teie immuunsüsteemi.

o Tervislikud rasvad on küllastumata rasvad (mono- ja polü-), oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped. Nende rasvade headeks allikateks on ekstra neitsioliiviõli, rapsiõli, jahvatatud linaseemned ja kreeka pähklid. Need aitavad teie kehal omastada rasvlahustuvaid antioksüdantseid mikroelemente, nagu A-, E-, D- ja K-vitamiinid ning lükopeen.

o Ebatervislike rasvade hulka kuuluvad küllastunud rasvad ja transrasvhapped (transrasvad), nagu või ja margariin. Need rasvad soodustavad südamehaigusi, insulti, kõrget kolesterooli ja triglütseriidide taset, kõrget vererõhku ja rasvumist.

o Tervislikud süsivesikud sisaldavad palju kiudaineid ja neid peetakse liitsüsivesikuteks. Headeks allikateks on kaerahelbed, pruun riis, täisteratooted, spargelkapsas, kõrvits, rohelised lehtköögiviljad, bataat, oad ja terved puuviljad. Need aitavad alandada kolesteroolitaset, soodustavad seedimist, reguleerivad veresuhkru ja insuliini taset ning vähendavad kalorite tarbimist.

o Ebatervislikud süsivesikud sisaldavad palju suhkrut ja neid nimetatakse lihtsüsivesikuteks, nagu kommid, sai, karastusjoogid, jäätis, koogid ja küpsised. Need tõstavad veresuhkru ja insuliini taset ning suurendavad kalorite tarbimist (neid peetakse tühjadeks kaloriteks).

Antioksüdantide, fütokemikaalide ja kiudaineterikka toitainerikka toidu söömine aitab organismil optimaalselt funktsioneerida, soodustab üldist heaolutunnet ja parandab seedimist. Need toitained aitavad ka võidelda ja ennetada südamehaigusi, vähki ja diabeeti, tugevdavad immuunsüsteemi, aeglustavad vananemisprotsessi, suurendavad energiat ja parandavad kognitiivset jõudlust.

Lisaks väheneb meie isu vananedes, mistõttu on veelgi olulisem toiduainete tark valik. Kui kõik loeb, on kõrgeima toiteväärtusega toitude valimine olulisem kui kunagi varem.

Lihtne viis oma toitumisvalikute suunamiseks on otsida heledaid toite, kuna need sisaldavad tavaliselt rohkem kasulikke vitamiine, mineraale ja fütokemikaale. Näiteks punases ja roosas greibis on südamele kasulik, vähiga võitlev antioksüdantne fütokemikaal lükopeen, valges greibis aga mitte. Siin on veel seitse lihtsat viisi, kuidas tervislikumalt toituda.

1. Vaheta jääsalat rooma salati vastu. Rooma salatis on rohkem vitamiine ja mineraalaineid nagu vitamiinid A ja C, tiamiin, riboflaviin, kaltsium ja kaalium. Samuti on selles rohkem kiudaineid kui jääsalatis.

2. Söö valge riisi asemel pruuni riisi. Pruunis riisis on loomulikult rohkem kiudaineid ja riboflaviini ning vähem suhkrut kui valges riisis. See seeditakse aeglasemalt ja on täidlasem.

3. Mine saialt täistera- või täisteraleivale. Täistera- ja täisteraleivas on rohkem kiudaineid, rauda ja kaaliumit. Viil viilu vastu, need on rammusamad ja rammusamad kui sai.

4. Jooge karastusjookide asemel jääteesid (must, roheline ja ürdi). Must, roheline ja taimeteed pakuvad antioksüdante ja fütokemikaale, mis parandavad teie tervist. Erinevalt karastusjookidest saate jäätee valmistamisel ise suhkrusisaldust kontrollida.

5. Suhkruga kaetud teraviljade asemel vali täistera- või kliidega täisterahelbed. Täisteratooted ja kliidega täisteratooted sisaldavad loomulikult rohkem valku, kiudaineid, kaltsiumi, rauda, ​​A-vitamiini, tiamiini, riboflaviini ja niatsiini kui suhkruga glasuuritud terad. Lisaks sellele, et need sisaldavad vähem suhkrut, metaboliseeruvad nad aeglasemalt ja on toitvamad. See tähendab, et teil on päeva jooksul rohkem energiat ja te ei jää kohe nälga.

6. Mine üle lehmapiimalt rikastatud sojapiimale. Sojapiim ei sisalda kolesterooli ega hormoone ning on äärmiselt madala küllastunud rasvasisaldusega. Samuti pakub see isoflavone ja muid kasulikke fütokemikaale, mis soodustavad head tervist. Kangendatud sojapiim sisaldab ka kergesti imenduvat kaltsiumi, D- ja B6-vitamiini ning mõned lisavad isegi täiendavaid antioksüdante (nagu A-, C- ja E-vitamiinid), foolhapet ja oomega-3.

7. Söö magustoiduks jäätise asemel külmutatud puuviljasorbetti. Külmutatud puuviljasorbett on rasva- ja kolesteroolivaba ning sisaldab rohkem kiudaineid. Samuti on see täis antioksüdantide A- ja C-vitamiini ning sisaldab kasulikke fütokemikaale.

Alustuseks proovige Monique N. Gilberti maitsvalt toitvat omatehtud sorbeti retsepti. See on kolesteroolivaba ja rikas antioksüdantide, fütokemikaalide ja kiudainete poolest.

Maasika ja apelsini sorbett

1-1/2 tassi külmutatud maasikaid

1/3 tassi apelsinimahla

1/3 tassi rikastatud sojapiima

2 spl konserveeritud kõrvitsat

1 spl mett

Püreesta köögikombainis või blenderis ühtlaseks ja kreemjaks 1-2 minutiks. Aseta kuni serveerimiseni sügavkülma.

Teeb umbes 2 portsjonit

Autoriõigus © Monique N. Gilbert. Kõik õigused kaitstud.