Conocimiento nutricional: siete formas simples de comer más saludable (con receta de Strawberry-Orange-Sorbet)
Conocimiento nutricional: siete formas simples de comer más saludable (con receta de Strawberry-Orange-Sorbet)
La clave para una mejor salud es aprender la diferencia entre nutrientes saludables y poco saludables. Las decisiones que tomamos tienen un gran impacto en nuestra salud. Algunos cambios simples, saludables y nutritivos en nuestros hábitos alimenticios pueden tener una influencia profunda y positiva en nuestra salud, nuestro pozo, nuestro nivel de energía y nuestra vida útil. Por ejemplo . . .
o proteínas saludables proporcionan y reparan los aminoácidos que nuestro cuerpo necesita para construir y reparar la masa corporal magra (como músculos, piel, cabello y uñas), y son pobres en ácidos grasos saturados, colesterol y productos químicos. Las buenas fuentes son salmón salvaje, frijoles, legumbres, productos de soja (tofu, temeh, TVP), semillas (girasoles, calabaza), nueces (nueces, almendras, maní) y mantequilla de maní.
o Las proteínas poco saludables se cargan con grasas saturadas, colesterol, hormonas o antibióticos (como carne de res, cordero, baliza y salchicha). Mientras entrega los aminoácidos requeridos a su cuerpo, también obstruye las arterias y afecta su sistema inmunitario.
o Las grasas sanas son grasas insaturadas (mono y poli), ácidos grasos omega-3 y omega-6. Las buenas fuentes para estas grasas son aceite de oliva nativo extra, aceite de colza, semillas de lino molidas y nueces. Ayudan a su cuerpo a absorber los micronutrientes antioxidantes solubles en grasa, como las vitaminas A, E, D y K y la licopina.
o Las grasas poco saludables son grasas saturadas y ácidos grasos trans (grasas trans), como la mantequilla y la margarina. Estas grasas contribuyen a enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, altos niveles de colesterol y triglicéridos, presión arterial alta y obesidad.
o Los carbohidratos saludables son ricos en fibra y se consideran carbohidratos complejos. Las buenas fuentes son avena, arroz integral, grano integral, brócoli, calabaza, verduras de hoja verde, batatas, frijoles y frutas enteras. Estos ayudan a reducir los niveles de colesterol, para apoyar la digestión, para regular los niveles de azúcar en la sangre e insulina y para reducir la ingesta de calorías.
o los carbohidratos poco saludables son ricos en azúcar y se denominan carbohidratos simples, como dulces, pan blanco, limonadas, helados, pastel y galletas. Estos aumentan los niveles de azúcar en sangre e insulina y aumentan la ingesta de calorías (se consideran calorías vacías).
El consumo de alimentos ricos en nutrientes que son ricos en antioxidantes, sustancias vegetales secundarias y fibra ayuda a trabajar de manera óptima para trabajar, promover bien el bien y mejorar la digestión. Estos nutrientes también ayudan a combatir y prevención de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes, fortalecen el sistema inmunitario, retrasan el proceso de envejecimiento, aumentan la energía y mejoran el rendimiento cognitivo.
Además, nuestro apetito con el aumento de la edad disminuye lo que hace que sea aún más importante elegir alimentos. Si todo cuenta, la selección de alimentos con el perfil nutricional más alto es más importante que nunca.
Una manera fácil de tomar sus decisiones nutricionales es buscar alimentos que tengan un color brillante porque generalmente contienen vitaminas, minerales y sustancias vegetales secundarias más útiles. Por ejemplo, la toronja roja y rosa tiene el corazón, cáncer, fitoquímico antioxidante llamado lycopina, mientras que la toronja blanca no lo hace. Aquí hay otras siete formas simples de comer más saludable.
1. Cambie de la ensalada de iceberg a la ensalada romana. La ensalada romana tiene más vitaminas y minerales como vitamina A y C, tiamina, riboflavina, calcio y potasio. También tiene más fibra que ensalada de iceberg.
2. Come arroz marrón en lugar de arroz blanco. El arroz integral tiene más fibra y riboflavina y menos azúcar que el arroz blanco. Está digerido y es más relleno.
3. Cambie de pan blanco a grano integral o pan integral. El grano integral y los panes integrales tienen más fibra, hierro y potasio. El panel para el disco es más relleno y relleno que el pan blanco.
4. Beba tés helados (negro, verde y hierbas) en lugar de limonadas. Los tés negros, verdes y herbales proporcionan antioxidantes y sustancias vegetales secundarias que mejoran su salud. A diferencia de las limonadas, puede controlar el contenido de azúcar al preparar su propio té helado.
5. Elija grano integral o cereal integral con salvado en lugar de grano cubierto de azúcar. Los cereales integrales de grano y los cereales integrales con salvado contienen más proteínas, fibra, calcio, hierro, vitamina A, tiamina, riboflavina y niacina como cereales. Además del hecho de que contienen menos azúcar, serán metabolizados más lentamente y serán más abundantes. Así que tienes más energía durante el día y no tengas hambre.
6. Cambie de la leche de vaca a la leche de soja enriquecida. La leche de soja no contiene colesterol o hormonas y es extremadamente pobre en ácidos grasos saturados. También proporciona isoflavona y otras sustancias vegetales secundarias útiles que promueven una buena salud. La leche de soya enriquecida también contiene calcio fácil de absorber, vitamina D y B6 y algunos incluso agregan antioxidantes adicionales (como vitamina A, C y E), ácido fólico y omega-3.
7. Coma como un postre de frutas congeladas en lugar de hielo. La fruta congelada Orbet está libre de grasas y colesterol y contiene más fibra. También está cargado con las vitaminas antioxidativas A y C y contiene sustancias vegetales secundarias útiles.
Pruebe la receta de sorbete casera deliciosamente nutritiva de Monique N. Gilbert como introducción. Es libre de colesterol y rico en antioxidantes, sustancias vegetales secundarias y fibra.
Sorbet de fresa-naranja
1-1/2 tazas de fresas congeladas
1/3 taza de jugo de naranja
1/3 taza de leche de soya enriquecida
2 cucharadas de calabaza de la lata
1 cucharada de miel
Pure en una máquina de cocina o una batidora durante 1-2 minutos hasta que estén suaves y cremosas. Coloque en el congelador hasta que sirva.
da aproximadamente 2 porciones
Copyright © Monique N. Gilbert. Reservados todos los derechos.