Ernæring know-how: syv enkle måder at spise sundere på (med jordbær-orange-sorbet opskrift)

Veröffentlicht: 11. November 2021, 10:20 Uhr

Von: Natur.wiki Autoren-Team

Nøglen til bedre helbred er at lære forskellen mellem sunde og usunde næringsstoffer. De beslutninger, vi træffer, har en stor indflydelse på vores helbred. Et par enkle, sunde og nærende ændringer i vores spisevaner kan have en dybtgående og positiv indflydelse på vores helbred, vores veludvikling, vores energiniveau og vores levetid. For eksempel. . .

o Sunde proteiner giver og reparerer de aminosyrer, som vores krop har brug for for at opbygge og reparere mager kropsmasse (såsom muskler, hud, hår og negle), og er dårlige i mættede fedtsyrer, kolesterol og kemikalier. Gode kilder er vilde laks, bønner, bælgfrugter, sojaprodukter (tofu, TEMEH, TVP), frø (solsikker, græskar), nødder (valnødder, mandler, jordnødder) og jordnøddesmør.

o usunde proteiner er fyldt med mættet fedt, kolesterol, hormoner eller antibiotika (såsom oksekød, lam, fyr og pølse). Mens du leverer de krævede aminosyrer til din krop, tilstopper du også arterier og påvirker dit immunsystem.

o Sunde fedtstoffer er umættede fedtstoffer (mono og poly), omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Gode kilder til disse fedtstoffer er native olivenolie ekstra, rapsolie, malet hørfrø og valnødder. De hjælper din krop med at absorbere fedt -opløseligt antioxidantmikronæringsstoffer, såsom vitamin A, E, D og K og Lycopin.

o usunde fedtstoffer er mættet fedt og transfedtsyrer (transfedt), såsom smør og margarine. Disse fedtstoffer bidrager til hjertesygdomme, slagtilfælde, højt kolesteroltal og triglyceridniveauer, højt blodtryk og fedme.

o Sunde kulhydrater er rige på fiber og betragtes som komplekse kulhydrater. Gode kilder er havregryn, brun ris, fuldkorn, broccoli, græskar, grønne bladgrøntsager, søde kartofler, bønner og hele frugter. Disse hjælper med at reducere kolesterolniveauer, til at understøtte fordøjelse, regulere blodsukker og insulinniveauer og til at reducere kalorieindtagelsen.

o Usunde kulhydrater er rige på sukker og omtales som enkle kulhydrater, såsom slik, hvidt brød, limonader, is, kage og cookies. Disse øger blodsukkeret og insulinniveauerne og øger kalorieindtagelsen (de betragtes som tomme kalorier).

Forbruget af næringsstofferrige fødevarer, der er rige på antioxidanter, sekundære plantestoffer og fiber, hjælper med at arbejde optimalt med at arbejde, fremme generelt veludvikling og forbedring af fordøjelsen. Disse næringsstoffer hjælper også med at bekæmpe og forebygge hjertesygdomme, kræft og diabetes, styrke immunsystemet, bremse aldringsprocessen, øge energien og forbedre den kognitive ydeevne.

Derudover mindsker vores appetit med stigende alder, hvad der gør det endnu vigtigere at vælge mad. Hvis alt tæller, er valg af mad med den højeste ernæringsprofil vigtigere end nogensinde.

En nem måde at tage dine ernæringsmæssige beslutninger på er at se efter mad, der har en lys farve, fordi de normalt indeholder mere nyttige vitaminer, mineraler og sekundære plantestoffer. F.eks. Har rød og lyserød grapefrugt hjertet -sunde, kræft -kamp, antioxidant fytokemisk kaldet lycopin, mens hvid grapefrugt ikke gør det. Her er syv andre enkle måder at spise sundere på.

1. Skift fra isbjerge salat til romersk salat. Romersk salat har flere vitaminer og mineraler såsom vitamin A og C, thiamin, riboflavin, calcium og kalium. Det har også mere fiber end isbjerge salat.

2. Spis brun ris i stedet for hvid ris. Brun ris har naturligvis mere fiber og riboflavin og mindre sukker end hvid ris. Det fordøjes og er mere fyldt.

3. skift fra hvidt brød til fuldkorn eller fuldkornsbrød. Helkorn og fuldkornsbrød har mere fiber, jern og kalium. Rude til disk er mere påfyldning og påfyldning end hvidt brød.

4. Drik Iced Teas (sort, grøn og urter) i stedet for limonader. Sort, grøn og urteteer leverer antioxidanter og sekundære planters stoffer, der forbedrer deres helbred. I modsætning til Lemonades kan du kontrollere sukkerindholdet, når du brygger din egen iste.

5. Vælg fuldkorn eller kornkorn i fuldkorn med klid i stedet for korn dækket med sukker. Kornkorn af fuldkorn og kornkorn med klan indeholder naturligt mere protein, fiber, calcium, jern, vitamin A, thiamin, riboflavin og niacin som korn. Bortset fra det faktum, at de indeholder mindre sukker, metaboliseres de langsommere og er mere påfyldning. Så du har mere energi i løbet af dagen og bliver ikke sulten.

6. Skift fra komælk til beriget sojamælk. Sojamælk indeholder ikke kolesterol eller hormoner og er ekstremt dårlig i mættede fedtsyrer. Det tilvejebringer også isoflavon og andre nyttige sekundære plantestoffer, der fremmer et godt helbred. Beriget sojamælk indeholder også let at absorbere calcium, vitamin D og B6, og nogle tilsætter endda yderligere antioxidanter (såsom vitamin A, C og E), folsyre og omega-3.

7. Spis som en dessert frosset frugt orbet i stedet for is. Frosset frugt orbet er fri for fedt og kolesterol og indeholder mere fiber. Det er også fyldt med de antioxidative vitaminer A og C og indeholder nyttige sekundære plantestoffer.

Prøv den lækker næringsrige hjemmelavede sorbetopskrift fra Monique N. Gilbert som en introduktion. Det er kolesterolfrit og rig på antioxidanter, sekundære plantestoffer og fiber.

jordbær-orange sorbet

1-1/2 kopper frosne jordbær

1/3 kop appelsinsaft

1/3 kop beriget sojamælk

2 spsk græskar fra dåsen

1 spsk honning

Puré

i en køkkenmaskine eller en mixer i 1-2 minutter, indtil de er glatte og cremede. Anbring i fryseren, indtil den serveres.

giver ca. 2 portioner