دراية التغذية: سبع طرق بسيطة لتناول الطعام أكثر صحة (مع وصفة الفراولة البرتقالية)
دراية التغذية: سبع طرق بسيطة لتناول الطعام أكثر صحة (مع وصفة الفراولة البرتقالية)
المفتاح لتحسين الصحة هو تعلم الفرق بين العناصر الغذائية الصحية وغير الصحية. القرارات التي نتخذها لها تأثير كبير على صحتنا. بعض التغييرات البسيطة والصحية والمغذية في عادات الأكل لدينا يمكن أن يكون لها تأثير عميق وإيجابي على صحتنا ، وبئرنا ، ومستوى طاقتنا وعمرنا. على سبيل المثال . . .
توفر البروتينات الصحية وإصلاحها للأحماض الأمينية التي يحتاجها أجسامنا لبناء وإصلاح كتلة الجسم الهزيل (مثل العضلات والجلد والشعر والأظافر) ، وهي فقيرة في الأحماض الدهنية المشبعة والكوليسترول والمواد الكيميائية. المصادر الجيدة هي سمك السلمون البري ، والفاصوليا ، والبقوليات ، ومنتجات الصويا (التوفو ، تيميه ، TVP) ، البذور (عباد الشمس ، اليقطين) ، المكسرات (الجوز ، اللوز ، الفول السوداني) وزبدة الفول السوداني.o يتم تحميل البروتينات غير الصحية بالدهون المشبعة والكوليسترول والهرمونات أو المضادات الحيوية (مثل اللحم البقري والحمل والمعارة والنقانق). أثناء توصيل الأحماض الأمينية المطلوبة لجسمك ، يمكنك أيضًا تسد الشرايين وتؤثر على جهاز المناعة لديك.
o الدهون الصحية هي الدهون غير المشبعة (أحادي و poly) ، أوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 الدهنية. المصادر الجيدة لهذه الدهون هي زيت الزيتون الأصلي ، وزيت اللفت ، وبذور الكتان المطحون والجوز. إنها تساعد جسمك على امتصاص المغذيات الدقيقة المضادة للأكسدة مثل الفيتامينات A و E و D و K و Lycopin.
o الدهون غير الصحية هي الدهون المشبعة والأحماض الدهنية غير المشبعة (الدهون غير المشبعة) ، مثل الزبدة والرجل السمن. تسهم هذه الدهون في أمراض القلب والسكتات الدماغية وارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم والسمنة.
o الكربوهيدرات الصحية غنية بالألياف وتعتبر الكربوهيدرات المعقدة. المصادر الجيدة هي دقيق الشوفان والأرز البني والحبوب الكاملة والقرنبيط واليقطين والخضروات الورقية الخضراء والبطاطا الحلوة والفاصوليا والفواكه الكاملة. هذه تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول ، ودعم الهضم ، وتنظيم مستويات السكر في الدم والأنسولين وتقليل السعرات الحرارية.
o الكربوهيدرات غير الصحية غنية بالسكر ويشار إليها باسم الكربوهيدرات البسيطة ، مثل الحلويات والخبز الأبيض والليمون والآيس كريم والكعك وملفات تعريف الارتباط. هذه تزيد من مستويات السكر في الدم والأنسولين وزيادة تناول السعرات الحرارية (تعتبر السعرات الحرارية الفارغة).
استهلاك الأطعمة الغذائية الغنية بالمواد المضادة للأكسدة والمواد النباتية الثانوية والألياف يساعد على العمل على النحو الأمثل للعمل ، وتعزيز البئر العامة وتحسين الهضم. تساعد هذه العناصر الغذائية أيضًا على مكافحة أمراض القلب والوقاية منها ، والسرطان ومرض السكري ، وتعزيز الجهاز المناعي ، وإبطاء عملية الشيخوخة ، وزيادة الطاقة وتحسين الأداء المعرفي.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن شهيتنا مع زيادة العمر تقلل ما يجعل من المهم اختيار الطعام. إذا كان كل شيء مهمًا ، فإن اختيار الطعام ذو أعلى مستوى غذائي هو أكثر أهمية من أي وقت مضى.
طريقة سهلة لاتخاذ قراراتك الغذائية هي البحث عن طعام له لون ساطع لأنها عادة ما تحتوي على الفيتامينات والمعادن والمواد النباتية الثانوية. على سبيل المثال ، فإن الجريب فروت الأحمر والوردي لهما كيميائيًا صبيانيًا -مصحوراً بالسرطان ومضادات الأكسدة المسمى Lycopin ، في حين أن الجريب فروت الأبيض لا. فيما يلي سبع طرق أخرى بسيطة لتناول الطعام بشكل أكثر صحة.
1. قم بالتبديل من سلطة جبل الجليد إلى السلطة الرومانية. السلطة الرومانية لديها المزيد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين A و C ، الثيامين ، الريبوفلافين ، الكالسيوم والبوتاسيوم. كما أن لديها ألياف أكثر من سلطة الجبل الجليدي.
2. أكل الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض. يحتوي الأرز البني بشكل طبيعي على المزيد من الألياف والريبوفلافين وأقل سكر من الأرز الأبيض. يتم هضمه وهو أكثر ملءًا.
3. قم بالتبديل من الخبز الأبيض إلى الحبوب الكاملة أو خبز الحبوب الكاملة. تحتوي الخبز الكامل للحبوب والحبوب الكاملة على المزيد من الألياف والحديد والبوتاسيوم. جزء للقرص أكثر ملء وملء من الخبز الأبيض.
4. شرب الشاي المثلج (الأسود والأخضر والأعشاب) بدلاً من الليمون. توفر الشاي الأسود والأخضر والأعشاب مضادات الأكسدة والمواد النباتية الثانوية التي تعمل على تحسين صحتها. على عكس الليمون ، يمكنك التحكم في محتوى السكر عند تخمير الشاي المثلج الخاص بك.
5. اختر الحبوب الكاملة أو حبوب الحبوب الكاملة مع النخالة بدلاً من الحبوب المغطاة بالسكر. تحتوي حبوب الحبوب الكاملة وحبوب الحبوب الكاملة ذات النخالة بشكل طبيعي على المزيد من البروتين والألياف والكالسيوم والحديد وفيتامين أ والثيامين والريبوفلافين والنياسين كحبوب. بصرف النظر عن حقيقة أنها تحتوي على نسبة أقل من السكر ، سيتم استقلابها ببطء أكثر وتلبية أكثر. لذلك لديك المزيد من الطاقة خلال اليوم ولا تشعر بالجوع.
6. قم بالتبديل من حليب البقر إلى حليب الصويا المخصب. لا يحتوي حليب الصويا على الكوليسترول أو الهرمونات وهو ضعيف للغاية في الأحماض الدهنية المشبعة. كما أنه يوفر isoflavone وغيرها من المواد النباتية الثانوية المفيدة التي تعزز صحة جيدة. يحتوي حليب الصويا المخصب أيضًا على امتصاص الكالسيوم وفيتامين D و B6 وبعضه يضيف مضادات الأكسدة الإضافية (مثل فيتامين A و C و E) وحمض الفوليك وأوميغا 3.
7. تناول الطعام كحلوى مجمدة من الفاكهة Orbet بدلاً من الجليد. Orbet الفاكهة المجمدة خالية من الدهون والكوليسترول ويحتوي على المزيد من الألياف. يتم تحميله أيضًا مع الفيتامينات المضادة للأكسدة A و C ويحتوي على مواد نباتية ثانوية مفيدة.
جرب وصفة شربات محلية الصنع اللذيذة من مونيك ن. جيلبرت كمقدمة. هو الكوليسترول -خالية من الخالية من مضادات الأكسدة ، والمواد النباتية الثانوية والألياف.
sorbet-orange strawberry
1-1/2 كوب من الفراولة المجمدة
1/3 كوب من عصير البرتقال
1/3 كوب مخصب حليب الصويا
ملعقتين كبيرتين من اليقطين من العلبة
1 ملعقة كبيرة من العسل
هريس في آلة المطبخ أو الخلاط لمدة 1-2 دقائق حتى تصبح ناعمة ودسم. ضع في الثلاجة حتى التقديم.
يعطي حوالي 2 جزء < /p>
حقوق الطبع والنشر © Monique N. Gilbert. جميع الحقوق محفوظة.