Nutrição e comida

Nutrição e comida

"Nutrição é o processo de absorver nutrientes dos alimentos que comem".

Tipos de nutrição

• Carboidratos -

Os carboidratos são nutrientes de suporte de energia e nossa principal fonte de energia. Eles são facilmente digeríveis e são divididos em glicose com a qual o corpo cumpre suas numerosas funções. O corpo recebe 4 calorias por 1 grama de carboidratos.

Os carboidratos estão agrupados em

Carboidratos simples (açúcar), carboidratos complexos (fibra) e força.

e com base no índice glicêmico, ele é agrupado em baixo, médio e alto

O índice glicêmico mostra a alta e a rapidez com que o nível de açúcar no sangue muda após comer carboidratos. Quanto maior o índice glicêmico, maior o aumento do açúcar no sangue e mais tempo necessário para que seja normal novamente. Para uma dieta saudável, é melhor se concentrar em alimentos com um baixo índice glicêmico, e isso também depende do trabalho físico. Os alimentos com um alto índice glicêmico foram associados a um risco aumentado de doenças cardíacas e diabetes.

Os carboidratos devem representar 45% -65% das calorias em sua dieta, o que corresponde a cerca de 225 G-325 g de carboidratos para alguém com uma dieta de 2000 calorias.

fontes de carboidratos saudáveis ​​e não saudáveis ​​em nossa comida:

As fontes mais saudáveis ​​de carboidratos não são processadas ou de grãos integrais minimamente processados, vegetais, frutas e feijões.

Havalier são pão branco, doces, limonadas e outros alimentos altamente processados ​​ou sofisticados. Esses elementos contribuem para o ganho de peso, prejudicam a perda de peso e promovem diabetes e doenças cardíacas.

• Gorduras -

As gorduras são uma parte essencial da nutrição. Uma das fontes de energia e importante em termos de vitaminas solúveis em gordura.

1 grama de gordura oferece energia de 37 kJ (9 kcal). Os alimentos que contêm muita gordura fornecem muita energia.

Existem diferentes tipos de gordura, incluindo gorduras saturadas e gorduras insaturadas.

As gorduras saturadas são geralmente sólidas à temperatura ambiente, enquanto as gorduras insaturadas são líquidas.

Uma alta absorção de ácidos graxos saturados ou trans pode ter um impacto negativo na saúde.

alimentos com gorduras poliinsaturadas são essenciais para uma boa saúde e saúde geral. Isso está contido em peixe -marinho, como atum, cavala e salmão, além de nozes e óleos de colza e linhaça.

• Fibra -

A parte indigestível fibrosa de nossa dieta, essencial para a saúde do sistema digestivo.

A fibra é uma espécie de carboidratos. Embora a maioria dos carboidratos seja dividida em moléculas de açúcar, a fibra não pode ser dividida em moléculas de açúcar, mas pode atravessar o corpo não digerido. A fibra regular o consumo de açúcar do corpo e mantém a fome e o açúcar no sangue no xadrez.

A fibra deve representar pelo menos 5% de sua ingestão diária de calorias. Crianças e adultos precisam de pelo menos 20 a 30 gramas de fibra por dia para obter uma boa saúde e consumir 2.000 calorias todos os dias. Existem fibras em duas variedades, as quais são promovidas à saúde:

• A fibra solúvel que se solta na água pode contribuir tanto para reduzir o espelho de glicose quanto para reduzir o nível de colesterol.

• A fibra insolúvel que não se dissolve na água pode ajudar a mover os alimentos através do sistema digestivo, promover a regularidade e impedir a constipação.

• Minerais - Os minerais são substâncias inorgânicas e nutrientes essenciais necessários em pequenas quantidades para se manterem saudáveis. Os minerais não oferecem energia ou calorias, mas estão envolvidos e ajudam na formação de ossos e dentes. As pessoas têm requisitos diferentes, dependendo da idade, sexo, condição fisiológica (por exemplo, gravidez) e às vezes seu estado de saúde. Alguns minerais são necessários em quantidades maiores que outras, p. B. cálcio, fósforo, magnésio, sódio, potássio e cloreto. Outros são necessários em quantidades menores e, às vezes, chamados de elementos, por exemplo, B. ferro, zinco, iodo, flúor, selênio e cobre.

proteína - As proteínas são fabricadas pela combinação de pequenos aminoácidos. As proteínas nos alimentos são conhecidas como macronutrientes e contribuem com energia (calorias) para o corpo. Existem 20 aminoácidos usados ​​para construir proteínas.

vitamina - vitaminas são compostos orgânicos para apoio fisioneológico normais. As vitaminas não lhe dão calorias ou energia, mas ajudam você a se manter saudável.

Existem dois tipos de vitaminas: água -solúvel e gordura -solúvel.

• A água - a água não contém calorias e não é uma fonte de gordura, proteína ou carboidratos. Embora a água pura não contenha nutrientes adicionais. A água é um nutriente para si e ajuda todas as células do seu corpo a agir adequadamente como um meio de transporte para outros nutrientes, uma vez que 60 % do corpo humano consiste em água.

• A água regula os fluidos corporais

• A água ajuda na digestão e os enche (para que eles comam menos)

• A água impede a fadiga muscular e a secagem

• A água suporta o processo de rim para libertar o corpo de toxinas

Para atender às recomendações do Instituto de Medicina para Absorção de Água, os homens devem beber cerca de 13 xícaras de líquidos não alcoólicos por dia, enquanto as mulheres devem beber cerca de 9 xícaras