Nutrizione e cibo

Nutrizione e cibo

"La nutrizione è il processo di assorbimento dei nutrienti dal cibo che mangiano."

tipi di nutrizione

• Carboidrati -

I carboidrati sono nutrienti che producono energia e la nostra principale fonte di energia. Sono facilmente digeribili e sono suddivisi in glucosio con cui il corpo svolge le sue numerose funzioni. Il corpo riceve 4 calorie per 1 grammo di carboidrati.

I carboidrati sono raggruppati in

Carboidrati semplici (zucchero), carboidrati complessi (fibra) e resistenza.

e basato sull'indice glicemico è raggruppato in basso, medio e alto

L'indice glicemico mostra quanto è alto e quanto velocemente il livello di zucchero nel sangue cambia dopo aver mangiato carboidrati. Maggiore è l'indice glicemico, maggiore è l'aumento della glicemia e più a lungo ci vuole per essere di nuovo normale. Per una dieta sana, è meglio concentrarsi sul cibo con un indice glicemico basso e questo dipende anche dal lavoro fisico. Gli alimenti con un indice glicemico elevato erano associati ad un aumentato rischio di malattie cardiache e diabete.

Requisito di carboidrati nella nostra dieta:

I carboidrati dovrebbero costituire il 45% -65% delle calorie nella loro dieta, che corrisponde a circa 225 g-325 g di carboidrati per qualcuno con una dieta da 2000 calorie.

fonti di carboidrati sani e malsani nel nostro cibo:

Le fonti di carboidrati più sane sono prodotti a grana integrale non trasformati o minimamente trasformati, verdure, frutta e fagioli.

Fonti di carboidrati di Havalier sono pane bianco, pasticcini, limoni e altri alimenti altamente trasformati o sofisticati. Questi elementi contribuiscono all'aumento di peso, compromettono la perdita di peso e promuovono il diabete e le malattie cardiache.

• Fatti -

I grassi sono una parte essenziale della nutrizione. Una delle fonti energetiche e importante in termini di vitamine solubili in grasso.

1 grammo di grasso eroga 37 kJ (9 kcal) di energia. Gli alimenti che contengono molto grasso offrono molta energia.

Esistono diversi tipi di grassi, inclusi grassi saturi e grassi insaturi.

I grassi saturi sono generalmente solidi a temperatura ambiente, mentre i grassi insaturi sono liquidi.

Un elevato assorbimento di acidi grassi saturi o trans può avere un impatto negativo sulla salute.

Il cibo con grassi polinsaturi è essenziale per una buona salute e salute generale. Questo è contenuto in pesci mare come tonno, sgombro e salmone, nonché noci e oli di colza e semi di lino.

• Fibra -

La parte indigeribile fibrosa della nostra dieta, che è essenziale per la salute del sistema digestivo.

Fibra è una specie di carboidrati. Sebbene la maggior parte dei carboidrati siano suddivisi in molecole di zucchero, la fibra non può essere suddivisa in molecole di zucchero, ma può superare il corpo non digerito. Le fibre regolano il consumo di zucchero del corpo e mantieni la fame e lo zucchero nel sangue negli scacchi.

Fibra dovrebbe costituire almeno il 5% dell'apporto calorico giornaliero. Bambini e adulti hanno bisogno di almeno 20-30 grammi di fibre al giorno per una buona salute e consumano 2.000 calorie ogni giorno. Ci sono fibre in due varietà, entrambe per la salute:

• La fibra solubile che si allenta nell'acqua può contribuire sia per ridurre lo specchio del glucosio che per ridurre il livello di colesterolo.

• La fibra insolubile che non si dissolve in acqua può aiutare a spostare il cibo attraverso il loro sistema digestivo, promuovere la regolarità e prevenire la costipazione.

• Minerali - I minerali sono sostanze inorganiche e nutrienti essenziali richiesti in piccole quantità per rimanere in salute. I minerali non ti danno energia o calorie, ma sono coinvolti e aiutano con la formazione di ossa e denti. Le persone hanno requisiti diversi, a seconda dell'età, del sesso, delle condizioni fisiologiche (ad es. Gravidanza) e talvolta il loro stato di salute. Alcuni minerali sono richiesti in quantità maggiori di altri, ad es. B. calcio, fosforo, magnesio, sodio, potassio e cloruro. Altri sono richiesti in quantità minori e talvolta indicate come oligoelementi, ad es. B. ferro, zinco, iodio, fluoro, selenio e rame.

proteina - sono fabbricate combinando piccoli aminoacidi. Le proteine ​​negli alimenti sono note come macronutrienti e contribuiscono all'energia (calorie) al corpo. Ci sono 20 aminoacidi usati per costruire proteine.

Vitamine - vitamine Sono composti organici per il supporto normale fisiologico sono essenziali. Le vitamine non ti danno calorie o energia, ma ti aiutano a rimanere in salute.

Esistono due tipi di vitamine: acqua -solubile e grasso -solubile.

Acqua -vitamine simpatiche includono vitamine B1, B2, B3, B6, B12, vitamina C, biotina e acido folico. Non vengono salvati in grandi quantità nel corpo e ogni extra viene perso attraverso le loro urine.

Le vitamine solubili in acqua e grassi svolgono un ruolo importante in molti processi chimici nel corpo. Le vitamine solubili grassi includono vitamine A, D, E e K e possono essere conservate nel loro corpo. Alte quantità di vitamine solubili in grasso non sono raccomandate perché possono causare problemi di salute.

• L'acqua - l'acqua non contiene calorie e non è una fonte di grassi, proteine ​​o carboidrati. Sebbene l'acqua pura non contenga nutrienti aggiuntivi. L'acqua è un nutriente per se stessa e aiuta ogni cellula del tuo corpo ad agire correttamente come mezzo di trasporto per altri nutrienti, poiché il 60 percento del corpo umano è costituito dall'acqua.

• L'acqua regola i fluidi corporei

• L'acqua aiuta con la digestione e li riempie (in modo che mangino meno)

• L'acqua impedisce l'affaticamento muscolare e l'asciugatura

• L'acqua supporta il processo di rene per liberare il corpo delle tossine

Per soddisfare le raccomandazioni dell'Istituto di medicina per l'assorbimento dell'acqua, gli uomini dovrebbero bere circa 13 tazze di liquidi non alcolici al giorno, mentre le donne dovrebbero bere circa 9 tazze