Nutrition et nourriture
Nutrition et nourriture
"La nutrition est le processus d'absorption des nutriments des aliments qu'ils mangent."
Types de nutrition
• glucides -
Les glucides sont des nutriments d'énergie et notre principale source d'énergie. Ils sont facilement digestibles et sont décomposés en glucose avec lequel le corps remplit ses nombreuses fonctions. Le corps reçoit 4 calories par 1 gramme de glucides.
Les glucides sont regroupés en
glucides simples (sucre), glucides complexes (fibres) et résistance.
et sur la base de l'indice glycémique, il est regroupé en faible, moyen et élevé
L'indice glycémique montre à quelle hauteur et à quelle vitesse la glycémie change après avoir mangé des glucides. Plus l'indice glycémique est élevé, plus l'augmentation de la glycémie est élevée et plus il faut que ce soit à nouveau normal. Pour une alimentation saine, il est préférable de se concentrer sur les aliments avec un faible indice glycémique, ce qui dépend également du travail physique. Les aliments avec un indice glycémique élevé étaient associés à un risque accru de maladies cardiaques et de diabète.
Besoin des glucides dans notre alimentation:
Les glucides devraient représenter 45% à 65% des calories de leur alimentation, ce qui correspond à environ 225 g-325 g de glucides pour une personne ayant un régime de 2000 calories.
Sources de glucides saines et malsaines dans nos aliments:
Les sources de glucides les plus saines sont des produits, des légumes, des fruits et des haricots non transformés ou non transformés.
Les sources de glucides
sont du pain blanc, des pâtisseries, des limonades et d'autres aliments hautement transformés ou sophistiqués. Ces éléments contribuent à la prise de poids, entravent la perte de poids et favorisent le diabète et les maladies cardiaques.
• GAQUES -
Les graisses sont une partie essentielle de la nutrition. L'une des sources d'énergie et importante en termes de vitamines solubles en matières grasses.
1 gramme de matières grasses offre une énergie de 37 kJ (9 kcal). Les aliments qui contiennent beaucoup de graisses offrent beaucoup d'énergie.
Il existe différents types de graisses, y compris les graisses saturées et les graisses insaturées.
Les graisses saturées sont généralement solides à température ambiante, tandis que les graisses insaturées sont liquides.
Une absorption élevée des acides gras saturés ou trans peut avoir un impact négatif sur la santé.
Les aliments avec des graisses polyinsaturés sont essentiels pour une bonne santé et une santé générale. Ceci est contenu dans le poisson de mer comme le thon, le maquereau et le saumon ainsi que les noix et les huiles de colse de colza et de lin.
• fibre -
La partie indigeste fibreuse de notre alimentation, qui est essentielle pour la santé du système digestif.
La fibre est une sorte de glucides. Bien que la plupart des glucides soient décomposés en molécules de sucre, les fibres ne peuvent pas être décomposées en molécules de sucre, mais peuvent passer par le corps non digéré. Les fibres régulent la consommation de sucre du corps et maintiennent la faim et la glycémie dans les échecs.
Les fibres devraient représenter au moins 5% de leur apport en calories quotidiennes. Les enfants et les adultes ont besoin d'au moins 20 à 30 grammes de fibres par jour pour une bonne santé et consomment 2 000 calories chaque jour. Il y a des fibres dans deux variétés, qui sont toutes deux de la santé de la santé:
• Les fibres solubles qui se détendent en eau peuvent contribuer à la fois à réduire le miroir du glucose et à réduire le taux de cholestérol.
• Les fibres insolubles qui ne se dissolvent pas dans l'eau peuvent aider à déplacer les aliments dans leur système digestif, à favoriser la régularité et à prévenir la constipation.
• Mineraux - Les minéraux sont des substances inorganiques et des nutriments essentiels qui sont nécessaires en petites quantités pour rester en bonne santé. Les minéraux ne vous donnent pas d'énergie ou de calories, mais sont impliqués et aident à la formation d'os et de dents. Les gens ont des exigences différentes, selon l'âge, le sexe, la condition physiologique (par exemple la grossesse) et parfois leur état de santé. Certains minéraux sont nécessaires en plus grandes quantités que d'autres, par exemple B. calcium, phosphore, magnésium, sodium, potassium et chlorure. D'autres sont nécessaires en plus petites quantités et parfois appelés oligo-éléments, par ex. B. Iron, zinc, iode, fluorure, sélénium et cuivre.
Étant donné que toutes les cellules et les tissus contiennent des protéines, il est essentiel pour la croissance et la réparation des muscles et d'autres tissus corporels. Les cheveux et les ongles sont généralement constitués de protéines. Ils utilisent également des protéines pour la production d'enzymes, d'hormones et d'autres produits chimiques corporels. La protéine est un élément de construction important pour les os, les muscles, le cartilage, la peau et le sang.
Chaque gramme de protéines contient 4 calories. L'absorption de nutriments de référence (RNI) pour les adultes est de 0,75 g de protéine par kilogramme de poids corporel et de jour.
Les sources de protéines sont des produits vives (hamburgers, poisson, poulet), produits laitiers (fromage, lait, yaourt, fromage cottage), œufs, tofu, lentilles et lait de soja.
vitamine - vitamines sont des composés organiques pour le support La fonction physiologique normale est essentielle. Les vitamines ne vous donnent pas de calories ou d'énergie, mais vous aident à rester en bonne santé.
Il existe deux types de vitamines: soluble et soluble sur l'eau.
Les vitamines solubles dans l'eau comprennent les vitamines B1, B2, B3, B6, B12, la vitamine C, la biotine et l'acide folique. Ils ne sont pas sauvés en grande quantité dans le corps, et chaque supplément est perdu à travers leur urine.
Les vitamines solubles dans l'eau et les graisses jouent un rôle important dans de nombreux processus chimiques dans le corps. Les vitamines solubles sur les graisses comprennent les vitamines A, D, E et K et peuvent être stockées dans leur corps. Des quantités élevées de vitamines solubles en matières grasses ne sont pas recommandées car elles peuvent causer des problèmes de santé.
• L'eau - L'eau ne contient pas de calories et n'est pas une source de graisse, de protéines ou de glucides. Bien que l'eau pure ne contienne aucun nutriment supplémentaire. L'eau est un nutriment pour lui-même et aide chaque cellule de votre corps à agir correctement comme un moyen de transport pour d'autres nutriments, car 60% du corps humain se compose de l'eau.
• L'eau régule les fluides corporels
• L'eau aide à la digestion et les remplit (pour qu'ils mangent moins)
• L'eau empêche la fatigue musculaire et le séchage
• L'eau soutient le processus de rein pour libérer le corps des toxines
Afin de répondre aux recommandations de l'Institut de médecine pour l'absorption d'eau, les hommes devraient boire environ 13 tasses de liquides non alcoolisés par jour, tandis que les femmes devraient boire environ 9 tasses