دور التغذية في الوقاية من السرطان

دور التغذية في الوقاية من السرطان

دور التغذية في الوقاية من السرطان

يعد السرطان أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم ويؤثر على ملايين الأشخاص. أدى البحث عن طرق لتقليل خطر الإصابة بالسرطان وتحسين فرص البقاء على قيد الحياة إلى إجراء دراسات مكثفة حول دور التغذية في الوقاية من السرطان.

مقدمة

يلعب النظام الغذائي دورًا حاسمًا في الصحة ولديه القدرة على التأثير على خطر الإصابة بالسرطان. يمكن لنظام غذائي صحي أن يقوي جهاز المناعة، ويقلل الالتهاب، ويدعم نظام إصلاح الحمض النووي، ويزود الجسم بالعناصر الغذائية المهمة التي تعتبر ضرورية للوقاية من السرطان.

العناصر الغذائية ودورها في الوقاية من السرطان

مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي مركبات موجودة في العديد من الفواكه والخضروات. أنها تحمي الجسم من الجذور الحرة الضارة، والتي يمكن أن تسبب تلف الحمض النووي وتساهم في تطور السرطان. ومن أهم مضادات الأكسدة فيتامين C وفيتامين E والبيتا كاروتين والسيلينيوم. يوصى بتناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات للاستفادة من مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة.

الفيبر

وتوجد الألياف في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات. أنها تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء وتنظيم عملية الهضم. الأطعمة الغنية بالألياف قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وأنواع السرطان الأخرى. يوصى بتناول ما لا يقل عن 25-30 جرامًا من الألياف يوميًا.

أحماض أوميغا 3 الدهنية

أحماض أوميجا 3 الدهنية هي أحماض دهنية أساسية موجودة في الأسماك الدهنية وبذور الكتان وبذور الشيا. لديهم خصائص مضادة للالتهابات وقد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان الثدي والقولون والبروستاتا. يوصى بإدراج الأسماك أو غيرها من مصادر أحماض أوميجا 3 الدهنية بانتظام في نظامك الغذائي.

الخضروات الصليبية

تحتوي الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط وكرنب بروكسل واللفت على مركبات قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تحتوي هذه الخضروات على السلفورافان والإندول -3 كاربينول ومكونات نشطة أخرى يمكنها تنشيط إنزيمات إزالة السموم وتمنع نمو السرطان.

الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم البوليفينول. قد تقلل هذه المركبات من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق منع تلف الخلايا وتثبيط نمو الورم. قد يرتبط شرب الشاي الأخضر بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والبروستاتا.

أغذية مقاومة للسرطان

الطماطم

تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين المضادة للأكسدة، والمعروفة بخصائصها المقاومة للسرطان. وقد ثبت أن الليكوبين يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والرئة والمعدة. يوصى باستهلاك الطماطم في شكل مطبوخ لأنها تزيد من التوافر الحيوي لليكوبين.

التوت

التوت مثل الفراولة والتوت والتوت غني بمضادات الأكسدة وقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان الثدي والقولون والفم. كما أنها تحتوي على الألياف التي تعزز صحة الأمعاء.

ثوم

الثوم معروف بخصائصه المضادة للالتهابات والمعززة للمناعة. ثبت أن الثوم يقلل من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان المعدة والقولون والرئة. وينصح باستخدام الثوم الطازج لأن خصائصه الدوائية قد تقل عند طهيه.

كُركُم

الكركم هو أحد التوابل التي تحتوي على صبغة الكركمين الصفراء. يتمتع الكركمين بخصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وقد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يوصى باستخدام الكركم كتوابل أو تناول الكركمين كمكمل غذائي لجني الفوائد الصحية.

تأثير أنماط الحياة على الوقاية من السرطان

الوزن الزائد وعدم ممارسة الرياضة

تعتبر السمنة وعدم ممارسة الرياضة من عوامل الخطر المعروفة لأنواع مختلفة من السرطان. تزيد الدهون الزائدة في الجسم من خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والرحم والكلى. النشاط البدني المنتظم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تنظيم عملية التمثيل الغذائي وتقوية جهاز المناعة.

استهلاك الكحول والتدخين

يعد استهلاك الكحول والتدخين من أهم عوامل الخطر للإصابة بالسرطان. يزيد استهلاك الكحول المفرط من خطر الإصابة بسرطان الكبد والفم والحنجرة والثدي والقولون. التدخين هو عامل خطر معروف لسرطان الرئة والفم والحنجرة والمثانة والبنكرياس. وينصح بالإعتدال في شرب الكحول والإقلاع عن التدخين تماماً لتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

ضوء الشمس

التعرض المفرط لأشعة الشمس يمكن أن يسبب سرطان الجلد. إن حماية نفسك من أشعة الشمس من خلال استخدام واقي الشمس والقبعات والملابس المناسبة يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد. يوصى بتجنب أشعة الشمس المباشرة خلال الساعات الأكثر حرارة في اليوم.

خاتمة

دور التغذية في الوقاية من السرطان أمر بالغ الأهمية. إن اتباع نظام غذائي صحي غني بمضادات الأكسدة والألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. إن تناول الأطعمة المقاومة للسرطان مثل الطماطم والتوت والثوم والكركم يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. من المهم أيضًا الحفاظ على نمط حياة صحي يتضمن ممارسة النشاط البدني بانتظام، واستهلاك الكحول بشكل معتدل، وتجنب التدخين، وحماية نفسك من التعرض المفرط لأشعة الشمس. ومن خلال الجمع بين هذه التدابير، يمكننا المساهمة بفعالية في الوقاية من السرطان وتحسين صحتنا.

مصادر:
– الصندوق العالمي لأبحاث السرطان: https://www.wcrf.org/dietandcancer/cancer-trends/worldwide-cancer-data
- جمعية السرطان الأمريكية: https://www.cancer.org/healthy/eat-healthy-get-active/acs-guidelines-nutrition-physical-activity-cancer-prevention.html
– المعهد الوطني للسرطان: https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/antioxydants-fact-sheet
– مايو كلينك: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/cancer/in- Deep/cancer-prevention/art-20044816