Esența sănătății nutriționale

Esența sănătății nutriționale

Este un fapt că elementele de bază ale unei diete sănătoase în manualele academice, revistele științifice și literatura guvernamentală sunt bine documentate. Cu toate acestea, această cunoaștere de bază nu a fost încă transmisă publicului larg într -un format inteligibil și cuprinzător, ceea ce permite individului să ia decizii solide pentru a -și schimba obiceiurile alimentare și stilul de viață. În ciuda cantității mari de informații disponibile, există un decalaj mare de cunoștințe la cei care trebuie să știe.

Sfaturile privind nutriția și sănătatea sunt adesea incomplete sau părtinitoare, astfel încât oamenii sunt oarecum confuzi sau nu sunt siguri cum să pună în practică conceptul de nutriție sănătoasă. Înțelegerea unui astfel de mesaj este doar o parte a istoriei; Implementarea către practica zilnică este un alt lucru. De -a lungul anilor, mi -a devenit clar că, deși nu au o înțelegere clară a compoziției unei diete sănătoase, deși sunt familiarizați cu mesajele generale pentru diete sănătoase, cum ar fi „consumul mai puțin de grăsime și mai multă fibră”. Unul dintre numeroasele motive pentru care aceste ambasade rămân pur și simplu mesaje către o nutriție sănătoasă este că sunt predicate peste tot și de toată lumea. De exemplu, umplerea unui coș de cumpărături cu produse cu un nivel scăzut sau scăzut, nu garantează libertatea bolilor și boli degenerative cronic, cu excepția cazului în care dieta în general este echilibrată.

În timp ce oamenii sunt ocupați să își atingă obiectivele de viață și să își dezvolte cariera, poate avea loc procesul insidios de restrângere și întărire a arterelor. Acest lucru este deosebit de probabil pentru persoanele care sunt inactive și/sau care nu se îngrijorează de dieta lor. Bolile nutriționale, care acum sunt numite boli netransigrabile, diferă foarte mult de bolile infecțioase; Este nevoie de mult timp pentru a deveni cunoscut și, dacă sunt diagnosticate, poate fi prea târziu pentru a anula daunele. Surprinzător, majoritatea bolilor în legătură cu obezitatea, inclusiv bolile coronariene și diabetul, sunt adesea recunoscute numai atunci când apare un atac de cord non -fiabil sau un angină pectorală sau când oamenii sunt în spital din alte motive, inclusiv verificări anuale. Un punct interesant este că majoritatea acestor probleme de sănătate ar fi putut fi evitate dacă înainte de a fi realizate, a fost investit ceva timp în evaluarea și menținerea sănătății nutriționale. Un mijloc de evaluare a statutului nutrițional, cum ar fi colesterolul și testele de zahăr din sânge, ar trebui să fie căutat de toată lumea.

în zilele noastre există un mare interes pentru relația dintre nutriție și sănătate, iar eforturile se depun din ce în ce mai mult pentru îmbunătățirea sănătății națiunii. Grăsimea, zahărul, sarea, fibra și calciul sunt deosebit de îngrijorătoare, dar știința nutriției este mult mai cuprinzătoare. Scopul principal al acestui articol este de a informa și de a ilumina principalele componente ale alimentelor și cum se poate realiza o dietă sănătoasă, echilibrată și hrănitoare. Acest lucru nu numai că servește scopul de a pierde în greutate, ci și de a obține și menține o sănătate bună. Acest articol se adresează celor care sunt „conștienți de sănătate” și, prin urmare, doresc să aprecieze rolul nutriției pentru sănătatea generală. Acesta depășește mesajul scurt și adesea incomplet „Mâncarea mai puțin grasă” și „dieta cu fibre -rich” pentru a descoperi practicitatea unui nou început și a unei diete sănătoase.

Numai în ultimele două secole, odată cu apariția științei nutriționale, a devenit posibilă cuantificarea precisă a conținutului nutriției optime pentru a menține sănătatea. Mâncarea oferă energie și hrană pentru supraviețuire și plăcere. Prea puțină mâncare te poate îmbolnăvi, dar prea mult poate fi dăunătoare pentru sănătate. Prin urmare, este important să găsim echilibrul corect între cantitatea și tipul de alimente pe care îl consumăm.

Ultimele decenii au adus, de asemenea, schimbări remarcabile în obiceiurile alimentare și obiceiurile alimentare. Acum există o selecție uriașă de alimente accesibile pe tot parcursul anului. Dar faptul că este mai ușor să obții alimente de înaltă calitate nu garantează întotdeauna o alegere mai sănătoasă. De fapt, selecția confuză a alimentelor disponibile ar putea îngreuna unii oameni să selecteze componentele unei diete considerate sănătoase și echilibrate. Drept urmare, frecvența bolilor de bogăție numite astfel a crescut drastic, în special în societatea occidentală, deși țările în curs de dezvoltare urmăresc acum aceeași tendință. Multe probleme comune de sănătate, cum ar fi obezitatea, bolile cardiace, diabetul de tip II, artrita și diverse forme de cancer (endometri, cancer de sân și colon) sunt conectate direct sau indirect la nutriție.

Lumea cu mișcare rapidă din jurul nostru nu pare să ne fi oferit timp să pregătim mâncare, iar misiunea anumitor perioade pentru mese este rară. În ciuda potopului de informații despre nutriție și sănătate, oamenii devin din ce în ce mai groși și nefavorabili. O astfel de tendință ar putea fi cauzată de disponibilitatea unei game extinse de mese gata atât în ​​supermarketuri, cât și în magazinele de gustări. În plus, acest tip de alimente este adesea anunțat de o publicitate puternică în toate tipurile de media. Bucătăria modernă este bine echipată cu tot felul de dispozitive (mașini de bucătărie, microunde etc.), iar astfel de dispozitive fac ca pregătirea vaselor să fie o sarcină simplă, rapidă, simplă și cu siguranță mai plăcută în comparație cu câteva decenii în urmă. Dar gătitul devine din ce în ce mai mult una dintre ultimele noastre priorități, iar tânăra generație pare să fi uitat gătitul.

Sunt convins că înțelegerea principiilor de bază ale nutriției și a efectelor alimentelor și a nutrienților lor asupra sănătății va oferi indivizilor cunoștințele și abilitățile necesare pentru a selecta, pregăti și consuma o dietă mai bună, precum și calea către o viață mai sănătoasă și o calitate mai bună de calitate. De asemenea, este important să schimbați disponibilitatea oamenilor, obiceiurile alimentare și stilul lor de viață pentru a utiliza avantajele mâncării pentru sănătate.

Modul în care poate fi evaluată adecvarea unei diete face parte din știința nutrițională. Cunoașterea principiilor lor este, prin urmare, importantă, în special pentru cei care planifică și oferă mese. Înainte de a continua, este necesar să definim sursele de energie din dietă.