Esența sănătății nutriționale

Esența sănătății nutriționale

Este un fapt că elementele de bază ale unei diete sănătoase sunt bine documentate în manuale academice, reviste științifice și literatura guvernamentală. Cu toate acestea, aceste cunoștințe de bază nu au fost încă comunicate publicului larg într-un format ușor de înțeles și cuprinzător, care să permită indivizilor să ia decizii informate pentru a-și schimba obiceiurile alimentare și stilul de viață. În ciuda cantității mari de informații disponibile, există un mare decalaj de cunoștințe în rândul celor care trebuie să cunoască.

Sfaturile cu privire la dietă și sănătate sunt adesea incomplete sau părtinitoare, așa că oamenii sunt puțin confuzi sau nesiguri cum să pună în practică conceptul de alimentație sănătoasă. Înțelegerea unui astfel de mesaj este doar o parte a poveștii; punerea în practică zilnică este o altă chestiune. De-a lungul anilor, mi-am dat seama că, deși oamenii sunt familiarizați cu mesajele generale de alimentație sănătoasă, cum ar fi „mănâncă mai puține grăsimi și mai multe fibre”, ei nu au o înțelegere clară a compoziției unei diete sănătoase. Unul dintre numeroasele motive pentru care aceste mesaje despre alimentația sănătoasă rămân doar mesaje este că sunt predicate peste tot și de către toată lumea. De exemplu, umplerea unui coș de cumpărături cu produse fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi nu garantează lipsa de boli și boli cronice degenerative decât dacă dieta generală este echilibrată.

În timp ce oamenii sunt ocupați să atingă obiectivele vieții și să își dezvolte cariera, procesul insidios de îngustare și întărire a arterelor poate avea loc. Acest lucru este deosebit de probabil la persoanele care sunt inactive și/sau se gândesc puțin la dieta lor. Bolile legate de alimentație, denumite acum boli netransmisibile, sunt foarte diferite de bolile infecțioase; Acestea au nevoie de mult timp pentru a deveni cunoscute și, în momentul în care sunt diagnosticate, poate fi prea târziu pentru a inversa daunele. În mod surprinzător, majoritatea bolilor asociate cu obezitatea, inclusiv boala coronariană și diabetul, sunt adesea detectate numai atunci când apare un atac de cord sau angina pectorală non-fatale sau când oamenii sunt spitalizați din alte motive, inclusiv controale anuale. Un punct interesant este că majoritatea acestor probleme de sănătate ar fi putut fi evitate dacă s-ar fi investit ceva timp în evaluarea și menținerea sănătății nutriționale înainte ca acestea să devină realitate. Mijloacele de evaluare a stării nutriționale, cum ar fi testele pentru colesterol și zahăr din sânge, ar trebui căutate de toată lumea.

Astăzi, există un mare interes pentru relația dintre dietă și sănătate și se fac eforturi tot mai mari pentru îmbunătățirea sănătății națiunii. De îngrijorare deosebită sunt grăsimile, zahărul, sarea, fibrele și calciul, dar știința nutriției este mult mai largă. Scopul principal al acestui articol este de a informa și de a face lumină asupra principalelor componente ale alimentelor și asupra modului în care poate fi realizată o dietă sănătoasă, echilibrată și hrănitoare. Acest lucru nu are doar scopul de a pierde în greutate, ci și de a obține și menține o sănătate bună. Acest articol se adresează celor care sunt „conștienți de sănătate” și, prin urmare, doresc să aprecieze rolul nutriției în sănătatea generală. Depășește mesajul scurt și adesea incomplet de „mâncă mai puține grăsimi” și „dietă bogată în fibre” pentru a dezvălui caracterul practic de a începe de la capăt și de a mânca sănătos.

Abia în ultimele două secole, odată cu apariția științei nutriției, a devenit posibilă cuantificarea cu precizie a conținutului dietei optime pentru menținerea sănătății. Mâncarea oferă energie și hrană pentru supraviețuire și distracție. Prea puțină mâncare te poate îmbolnăvi, dar prea multă poate fi și dăunătoare sănătății tale. Prin urmare, este important să găsim echilibrul potrivit între cantitatea și tipul de alimente pe care le consumăm.

Ultimele decenii au adus și schimbări notabile în obiceiurile și obiceiurile alimentare. Acum există o selecție uriașă de produse alimentare la prețuri accesibile pe tot parcursul anului. Dar faptul că este mai ușor să obții alimente de înaltă calitate nu garantează întotdeauna o alegere mai sănătoasă. De fapt, gama confuză de alimente disponibile poate îngreuna pentru unii oameni să selecteze componentele a ceea ce este considerat o dietă sănătoasă și echilibrată. Drept urmare, incidența așa-numitelor boli ale afluenței a crescut dramatic, în special în societatea occidentală, deși țările în curs de dezvoltare urmează acum aceeași tendință. Multe probleme comune de sănătate, cum ar fi obezitatea, bolile de inimă, diabetul de tip II, artrita și diferitele forme de cancer (cancer endometrial, de sân și de colon) sunt legate fie direct, fie indirect de dietă.

Lumea rapidă din jurul nostru pare să nu ne fi lăsat timp pentru pregătirea alimentelor, iar alocarea unor ore specifice pentru mese este rară. În ciuda fluxului de informații despre nutriție și sănătate, oamenii devin din ce în ce mai grasi și inapți. O astfel de tendință ar putea fi cauzată de disponibilitatea unei game largi de preparate gata preparate atât în ​​supermarketuri, cât și în magazinele de takeaway. În plus, acest tip de mâncare este adesea promovat prin publicitate intensă în toate tipurile de media. Bucataria moderna este bine dotata cu tot felul de electrocasnice ( robot de bucatarie, cuptor cu microunde etc.) si astfel de aparate fac din prepararea mancarii o sarcina usoara, rapida, usoara si cu siguranta mai placuta fata de acum cateva decenii. Dar gătitul devine din ce în ce mai mult una dintre prioritățile noastre finale, iar generația tânără pare să fi uitat cum să gătească.

Consider că înțelegerea principiilor de bază ale nutriției și impactul alimentelor și al nutrienților săi asupra sănătății echipează indivizii cunoștințele și abilitățile necesare pentru a selecta, pregăti și consuma o alimentație mai bună, deschizând calea către o viață mai sănătoasă și o calitate mai bună a vieții. De asemenea, importantă este dorința oamenilor de a-și schimba obiceiurile alimentare și stilul de viață pentru a beneficia de beneficiile pentru sănătate ale alimentelor.

Modul în care poate fi evaluată adecvarea unei diete face parte din știința nutrițională. Prin urmare, cunoașterea principiilor lor este importantă, mai ales pentru cei care planifică și asigură mesele. Înainte de a continua, este necesar să definim sursele de energie din dietă.