A essência da saúde nutricional

A essência da saúde nutricional

É um fato que o básico de uma dieta saudável em livros acadêmicos, revistas científicas e literatura do governo estão bem documentadas. No entanto, esse conhecimento básico ainda não foi transmitido ao público em geral em um formato compreensível e abrangente, que permite ao indivíduo tomar decisões de som para mudar seus hábitos alimentares e estilo de vida. Apesar da grande quantidade de informações disponíveis, há uma grande lacuna de conhecimento naqueles que precisam saber.

Conselhos sobre nutrição e saúde geralmente são incompletos ou tendenciosos; portanto, as pessoas ficam um pouco confusas ou não sabem como colocar o conceito de nutrição saudável em prática. Compreender essa mensagem é apenas um lado da história; A implementação para a prática diária é outra coisa. Ao longo dos anos, ficou claro para mim que, embora eles não tenham entendimento claro da composição de uma dieta saudável, embora estejam familiarizados com mensagens gerais de dietas saudáveis, como "comer menos gordura e mais fibra". Uma das muitas razões pelas quais essas embaixadas simplesmente permanecem mensagens para a nutrição saudável é que elas são pregadas por toda parte e por todos. Por exemplo, o preenchimento de um carrinho de compras com produtos de baixo ou baixo teor de gordura não garante liberdade de doenças e doenças cronicamente degenerativas, a menos que a dieta geral seja equilibrada.

Enquanto as pessoas estão ocupadas atingindo objetivos de vida e desenvolvendo sua carreira, o processo insidioso de estreitamento e endurecimento das artérias pode ocorrer. Isso é particularmente provável para pessoas inativas e/ou não se preocupam com sua dieta. As doenças nutricionais, que agora são chamadas de doenças não transferíveis, diferem muito das doenças infecciosas; Demora muito tempo para se tornar conhecido e, se forem diagnosticados, pode ser tarde demais para desfazer os danos. Surpreendentemente, a maioria das doenças relacionadas à obesidade, incluindo doenças cardíacas e diabetes coronarianas, geralmente é reconhecida apenas quando ocorre um ataque cardíaco não fatal ou angina pectoris ou quando as pessoas estão no hospital por outros motivos, incluindo cheques anuais. Um ponto interessante é que a maioria desses problemas de saúde poderia ter sido evitada se antes de serem realizados, algum tempo tivesse sido investido na avaliação e manutenção da saúde nutricional. Um meio de avaliar o estado nutricional, como colesterol e testes de açúcar no sangue, deve ser procurado por todos.

Somente nos últimos dois séculos, com o surgimento da ciência nutricional, tornou -se possível quantificar com precisão o conteúdo da nutrição ideal para manter a saúde. A comida fornece energia e comida para sobrevivência e prazer. Pouca comida pode deixá -lo doente, mas muito disso pode ser prejudicial à saúde. Portanto, é importante encontrar o equilíbrio certo entre a quantidade e o tipo de alimento que comemos.

As últimas décadas também trouxeram mudanças notáveis ​​nos hábitos alimentares e hábitos alimentares. Agora há uma enorme seleção de alimentos acessíveis o ano todo. Mas o fato de ser mais fácil obter alimentos de alta qualidade nem sempre garante uma escolha mais saudável. De fato, a seleção confusa dos alimentos disponíveis pode dificultar a selecionamento dos componentes de uma dieta considerada saudável e equilibrada. Como resultado, a frequência de doenças de riqueza assim chamadas aumentou drasticamente, especialmente na sociedade ocidental, embora os países em desenvolvimento estejam agora seguindo a mesma tendência. Muitos problemas comuns de saúde, como obesidade, doenças cardíacas, diabetes tipo II, artrite e várias formas de câncer (câncer de endométrio, mama e cólon) estão direta ou indiretamente conectadas à nutrição.

O mundo rápido que se move ao nosso redor não parece ter nos dado tempo para preparar a comida, e a atribuição de certos horários para refeições é rara. Apesar da enxurrada de informações sobre nutrição e saúde, as pessoas estão se tornando cada vez mais espessas e desfavoráveis. Essa tendência pode ser causada pela disponibilidade de uma extensa gama de refeições prontas nos supermercados e nas lanches. Além disso, esse tipo de alimento é frequentemente anunciado por uma forte publicidade em todos os tipos de mídia. A cozinha moderna está bem equipada com todos os tipos de dispositivos (máquinas de cozinha, microondas etc.), e esses dispositivos tornam a preparação de pratos uma tarefa simples, rápida, simples e certamente mais agradável em comparação com algumas décadas atrás. Mas cozinhar está se tornando cada vez mais uma de nossas últimas prioridades, e a geração mais jovem parece ter esquecido a culinária.

Estou convencido de que a compreensão dos princípios básicos da nutrição e os efeitos dos alimentos e seus nutrientes na saúde fornecerá aos indivíduos os conhecimentos e habilidades necessários para selecionar, preparar e consumir uma dieta melhor, e o caminho para uma vida mais saudável e uma melhor qualidade abre a vida. Também é importante mudar a disposição das pessoas, seus hábitos alimentares e seu estilo de vida, a fim de usar as vantagens de comer para a saúde.

A maneira pela qual a adequação de uma dieta pode ser avaliada é parte da ciência nutricional. Conhecer seus princípios é, portanto, importante, especialmente para aqueles que planejam e fornecem refeições. Antes de continuarmos, é necessário definir as fontes de energia na dieta.