Sveikatos mitybos esmė

Sveikatos mitybos esmė

Faktas yra tai, kad sveikos mitybos pagrindai yra gerai dokumentuoti akademiniuose vadovėliuose, moksliniuose žurnaluose ir vyriausybinėje literatūroje. Tačiau šios pagrindinės žinios plačiajai visuomenei dar nebuvo perduotos suprantamu ir išsamiu formatu, kuris leistų asmenims priimti pagrįstus sprendimus keisti savo mitybos įpročius ir gyvenimo būdą. Nepaisant didžiulio turimos informacijos kiekio, tarp tų, kurie turi žinoti, yra didelis žinių trūkumas.

Patarimai dėl dietos ir sveikatos dažnai yra neišsamūs arba neobjektyvūs, todėl žmonės yra šiek tiek sumišę arba neaiškūs, kaip praktiškai pritaikyti sveikos mitybos koncepciją. Tokios žinutės supratimas yra tik viena istorijos pusė; jo pritaikymas kasdienėje praktikoje yra kitas dalykas. Bėgant metams supratau, kad nors žmonės yra susipažinę su bendromis sveikos mitybos žinutėmis, tokiomis kaip „valgykite mažiau riebalų ir daugiau skaidulų“, jie neturi aiškaus supratimo apie sveikos mitybos sudėtį. Viena iš daugelio priežasčių, kodėl šios sveikos mitybos žinutės lieka tik žinutėmis, yra ta, kad jas skelbia visur ir visi. Pavyzdžiui, prekių krepšelio užpildymas neriebiais ar mažai riebiais produktais negarantuoja ligos ir lėtinių degeneracinių ligų, nebent visa mityba būtų subalansuota.

Kol žmonės užsiima gyvenimo tikslų siekimu ir karjeros plėtra, gali vykti klastingas arterijų susiaurėjimo ir sukietėjimo procesas. Tai ypač tikėtina žmonėms, kurie yra neaktyvūs ir (arba) mažai galvoja apie savo mitybą. Su mityba susijusios ligos, dabar vadinamos neužkrečiamosiomis ligomis, labai skiriasi nuo infekcinių ligų; Jie užtrunka ilgai, kol jie tampa žinomi, o kol jie bus diagnozuoti, gali būti per vėlu pakeisti žalą. Keista, kad dauguma su nutukimu susijusių ligų, įskaitant koronarinę širdies ligą ir diabetą, dažnai nustatomos tik tada, kai ištinka nemirtinas širdies priepuolis ar krūtinės angina arba kai žmonės yra ligoninėje dėl kitų priežasčių, įskaitant kasmetinius patikrinimus. Įdomu tai, kad daugumos šių sveikatos problemų būtų buvę galima išvengti, jei būtų buvę investuota šiek tiek laiko į mitybos sveikatos įvertinimą ir palaikymą, kol jos tapo realybe. Mitybos būklės įvertinimo priemonių, tokių kaip cholesterolio ir cukraus kiekio kraujyje tyrimai, turėtų ieškoti kiekvienas.

Šiandien didelis susidomėjimas mitybos ir sveikatos ryšiu, vis labiau stengiamasi gerinti tautos sveikatą. Ypatingą susirūpinimą kelia riebalai, cukrus, druska, skaidulos ir kalcis, tačiau mitybos mokslas yra daug platesnis. Pagrindinis šio straipsnio tikslas – supažindinti ir nušviesti pagrindinius maisto komponentus ir kaip galima pasiekti sveiką, subalansuotą ir maistingą mitybą. Tai ne tik norint numesti svorio, bet ir pasiekti bei palaikyti gerą sveikatą. Šis straipsnis skirtas tiems, kurie „suvokia savo sveikatos“ ir todėl nori įvertinti mitybos vaidmenį bendrai sveikatai. Ji peržengia trumpą ir dažnai neišsamią žinią „valgykite mažiau riebalų“ ir „dieta, kurioje gausu skaidulų“, kad atskleistų praktiškumą pradėti iš naujo ir sveikai maitintis.

Tik per pastaruosius du šimtmečius, atsiradus mitybos mokslui, atsirado galimybė tiksliai kiekybiškai įvertinti optimalios mitybos, skirtos sveikatai palaikyti, turinį. Maistas suteikia energijos ir maisto išgyvenimui ir malonumui. Per mažai maisto gali susirgti, tačiau per didelis kiekis gali pakenkti sveikatai. Todėl svarbu rasti tinkamą balansą tarp valgomo maisto kiekio ir rūšies.

Pastarieji keli dešimtmečiai taip pat atnešė reikšmingų mitybos įpročių ir įpročių pokyčių. Dabar ištisus metus yra didžiulis įperkamų bakalėjos prekių pasirinkimas. Tačiau tai, kad kokybiško maisto gauti lengviau, ne visada garantuoja sveikesnį pasirinkimą. Tiesą sakant, dėl painios maisto produktų įvairovės kai kuriems žmonėms gali būti sunku pasirinkti sveikos ir subalansuotos mitybos sudedamąsias dalis. Dėl to labai išaugo sergamumas vadinamosiomis gerovės ligomis, ypač Vakarų visuomenėje, nors besivystančios šalys dabar laikosi tos pačios tendencijos. Daugelis bendrų sveikatos problemų, tokių kaip nutukimas, širdies ligos, II tipo diabetas, artritas ir įvairios vėžio formos (endometriumo, krūties ir storosios žarnos vėžys), yra tiesiogiai arba netiesiogiai susijusios su mityba.

Atrodo, kad greitai besisukantis pasaulis nepaliko laiko maisto ruošimui, o konkretų laiką skirdami patiekalams tenka retai. Nepaisant informacijos apie mitybą ir sveikatą antplūdžio, žmonės tampa vis storesni ir netinkamesni. Tokią tendenciją gali lemti platus paruoštų patiekalų asortimentas tiek prekybos centruose, tiek išsinešti skirtose parduotuvėse. Be to, tokio tipo maistas dažnai reklamuojamas per intensyvią reklamą visose žiniasklaidos priemonėse. Šiuolaikinė virtuvė puikiai aprūpinta įvairiausia buitine technika (virtuvais, mikrobangų krosnelėmis ir kt.), todėl maisto ruošimas yra lengvas, greitas, lengvas ir tikrai malonesnis užsiėmimas, lyginant su prieš kelis dešimtmečius. Tačiau maisto gaminimas vis dažniau tampa vienu iš paskutinių mūsų prioritetų, o jaunoji karta, atrodo, pamiršo, kaip gaminti.

Tikiu, kad pagrindinių mitybos principų ir maisto bei jo maistinių medžiagų poveikio sveikatai supratimas suteikia asmenims reikiamų žinių ir įgūdžių, reikalingų pasirinkti, paruošti ir vartoti geresnę mitybą, atveria kelią sveikesniam gyvenimui ir geresnei gyvenimo kokybei. Taip pat svarbu yra žmonių noras keisti savo mitybos įpročius ir gyvenimo būdą, kad maistas būtų naudingas sveikatai.

Tai, kaip galima įvertinti dietos tinkamumą, yra mitybos mokslo dalis. Todėl svarbu žinoti jų principus, ypač tiems, kurie planuoja ir teikia maitinimą. Prieš tęsdami, būtina apibrėžti energijos šaltinius mityboje.