A táplálkozási egészség lényege
A táplálkozási egészség lényege
Tény, hogy az egészséges táplálkozás alapjai az akadémiai tankönyvekben, a tudományos folyóiratokban és a kormányzati irodalomban jól dokumentáltak. Ezt az alapvető ismereteket azonban még nem továbbították a nagyközönség számára érthető és átfogó formátumban, amely lehetővé teszi az egyén számára, hogy megalapozott döntéseket hozzon az étkezési szokásainak és az életmódjának megváltoztatása érdekében. A rendelkezésre álló információk nagy mennyiségének ellenére nagy tudásbeli különbség van azokban, akiknek tudniuk kell.
A táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos tanácsok gyakran hiányosak vagy elfogultak, tehát az emberek kissé zavarosak vagy nem tudják, hogyan lehet az egészséges táplálkozás fogalmát a gyakorlatba helyezni. Az ilyen üzenet megértése a történelem csak egyik oldala; A napi gyakorlatba való megvalósítás egy másik dolog. Az évek során egyértelművé vált számomra, hogy bár nem értik egyértelműen az egészséges táplálkozás összetételét, bár ismerik az egészséges táplálkozások általános üzeneteit, például "kevesebb zsírt és több rostot". Az egyik oka annak, hogy ezek a nagykövetségek egyszerűen csak az egészséges táplálkozás üzenetei maradnak, az, hogy mindenütt és mindenki számára prédikálják őket. Például, ha egy bevásárlókosár alacsony zsíros vagy alacsony zsíros termékekkel tölti be, nem garantálja a betegségek szabadságát és a krónikusan degeneratív betegségeket, kivéve, ha az étrend összességében kiegyensúlyozott.
Miközben az emberek elfoglalták az életcélok elérését és karrierjük fejlesztését, az artériák szűkítésének és megkeményedésének félrevezető folyamata megtörténhet. Ez különösen valószínű, hogy inaktív és/vagy nem aggódnak az étrend miatt. A táplálkozási betegségek, amelyeket ma nem transzferálható betegségeknek neveznek, nagyban különböznek a fertőző betegségektől; Hosszú időbe telik, amíg ismertté válik, és ha diagnosztizálják, akkor késő lehet a kár visszavonása. Meglepő módon az elhízással kapcsolatos legtöbb betegséget, beleértve a szívkoszorúér -betegséget és a cukorbetegséget, gyakran csak akkor ismerik fel, ha nem halálos szívroham vagy angina pectoris fordul elő, vagy amikor az emberek más okokból, ideértve az éves ellenőrzéseket is, a kórházban vannak. Érdekes pont az, hogy ezeknek az egészségügyi problémáknak a nagy részét el lehetett volna kerülni, ha azok megvalósulása előtt egy kis időt fektettek be a táplálkozási egészség értékelésébe és fenntartásába. A táplálkozási állapot felmérésének eszközét, például a koleszterin- és vércukorszint -teszteket mindenkinek meg kell keresni.
Manapság nagy érdeklődés mutatkozik a táplálkozás és az egészség kapcsolata iránt, és egyre inkább erőfeszítéseket tesznek a nemzet egészségének javítása érdekében. A zsír, a cukor, a só, a rost és a kalcium különösen aggasztó, de a táplálkozás tudománya sokkal átfogóbb. A cikk fő célja az élelmiszer fő alkotóelemeinek tájékoztatása és megvilágítása, valamint az egészséges, kiegyensúlyozott és tápláló étrend elérése. Ez nemcsak a fogyás célját szolgálja, hanem a jó egészség elérése és fenntartása érdekében is. Ez a cikk azoknak szól, akik "egészségtudatosak", ezért szeretnének értékelni az általános egészséggel kapcsolatos táplálkozás szerepét. Túllép a rövid és gyakran hiányos „kevesebb zsír étkezésével” és a „rost -gazdag étrendről”, hogy feltárja az új kezdet és az egészséges táplálkozás praktikusságát.
Csak az elmúlt két évszázadban, a táplálkozási tudomány kialakulásával, az egészség fenntartása érdekében az optimális táplálkozás tartalmának pontosan meghatározása volt. Az étel energiát és ételeket biztosít a túléléshez és az élvezethez. A túl kevés étel beteg lehet, de túl sok az egészségre káros lehet. Ezért fontos megtalálni a megfelelő egyensúlyt az összeg és az étkezett ételek típusa között.
Az elmúlt évtizedek szintén figyelemre méltó változásokat hoztak az étkezési szokásokban és az étkezési szokásokban. Jelenleg egész évben hatalmas választék van megfizethető ételekből. De az a tény, hogy könnyebb megszerezni a magas színvonalú ételeket, nem mindig garantálja az egészségesebb választást. Valójában a rendelkezésre álló ételek zavaró választéka megnehezítheti egyes emberek számára az egészségesnek és kiegyensúlyozottnak tartott étrend alkotóelemeinek kiválasztását. Ennek eredményeként az így nevezett vagyonbetegségek gyakorisága drasztikusan növekedett, különösen a nyugati társadalomban, bár a fejlődő országok most ugyanazt a tendenciát követik. Számos olyan általános egészségügyi probléma, mint az elhízás, a szívbetegségek, a II. Típusú cukorbetegség, az ízületi gyulladás és a rák különféle formái (endometrium, emlő és vastagbélrák), közvetlenül vagy közvetve kapcsolódnak a táplálkozáshoz.
A körülöttünk lévő gyors -mozgó világ nem adott időt az ételek elkészítésére, és az étkezés bizonyos időpontjai ritka. Annak ellenére, hogy a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos információk áradnak, az emberek egyre vastagabbak és kedvezőtlenebbek. Egy ilyen tendenciát a kész ételek széles skálájának rendelkezésre állása okozhat mind a szupermarketekben, mind a snack üzletekben. Ezen túlmenően az ilyen típusú ételeket gyakran az erős hirdetések hirdetik minden típusú médiumban. A modern konyha jól felszerelt mindenféle eszközzel (konyhai gépek, mikrohullámú sütők stb.), És az ilyen eszközök az ételek elkészítését egyszerű, gyors, egyszerű és minden bizonnyal kellemesebb feladattá teszik, mint néhány évtizeddel ezelőtt. De a főzés egyre inkább az utolsó prioritásunk egyre inkább, és úgy tűnik, hogy a fiatalabb generáció elfelejtette a főzést.
Meg vagyok győződve arról, hogy a táplálkozás alapelveinek, valamint az élelmiszerek és tápanyagok egészségre gyakorolt hatásainak megértése biztosítja az egyének számára a szükséges ismereteket és készségeket a jobb étrend kiválasztásához, előkészítéséhez és fogyasztásához, valamint az egészségesebb élethez és a jobb minőségű pácokhoz vezető úthoz. Fontos az is, hogy megváltoztassuk az emberek hajlandóságát, étkezési szokásaikat és életmódjukat, hogy felhasználják az étkezés előnyeit az egészségre.
A táplálkozási tudomány részét képezi az étrend megfelelőségének kiértékelésének módja. Ezért fontos az alapelveik ismerete, különösen azok számára, akik étkezést terveznek és biztosítanak. Mielőtt folytatnánk, meg kell határozni az étrend energiaforrásait.