L'essence de la santé nutritionnelle

L'essence de la santé nutritionnelle

C’est un fait que les bases d’une alimentation saine sont bien documentées dans les manuels universitaires, les revues scientifiques et la littérature gouvernementale. Cependant, ces connaissances de base n’ont pas encore été communiquées au grand public sous une forme compréhensible et complète permettant aux individus de prendre des décisions éclairées pour modifier leurs habitudes alimentaires et leur mode de vie. Malgré la grande quantité d’informations disponibles, il existe un grand déficit de connaissances parmi ceux qui ont besoin de savoir.

Les conseils en matière d’alimentation et de santé sont souvent incomplets ou biaisés, de sorte que les gens sont un peu confus ou incertains quant à la manière de mettre en pratique le concept d’alimentation saine. Comprendre un tel message n’est qu’un côté de l’histoire ; la mettre en pratique au quotidien est une autre affaire. Au fil des années, j’ai réalisé que même si les gens connaissent les messages généraux sur une alimentation saine, tels que « mangez moins de gras et plus de fibres », ils ne comprennent pas clairement la composition d’une alimentation saine. L’une des nombreuses raisons pour lesquelles ces messages sur une alimentation saine restent de simples messages est qu’ils sont prêchés partout et par tout le monde. Par exemple, remplir un caddie avec des produits sans gras ou faibles en gras ne garantit pas l’absence de maladies et de maladies dégénératives chroniques à moins que l’alimentation globale soit équilibrée.

Alors que les gens sont occupés à atteindre leurs objectifs de vie et à développer leur carrière, un processus insidieux de rétrécissement et de durcissement des artères peut avoir lieu. Ceci est particulièrement probable chez les personnes inactives et/ou peu soucieuses de leur alimentation. Les maladies liées à l’alimentation, désormais appelées maladies non transmissibles, sont très différentes des maladies infectieuses ; Il faut beaucoup de temps pour qu’ils soient connus et, au moment où ils sont diagnostiqués, il est peut-être trop tard pour réparer les dégâts. Étonnamment, la plupart des maladies associées à l’obésité, notamment les maladies coronariennes et le diabète, ne sont souvent détectées que lorsqu’une crise cardiaque ou une angine de poitrine non mortelle survient, ou lorsque les personnes sont hospitalisées pour d’autres raisons, notamment des examens annuels. Un point intéressant est que la plupart de ces problèmes de santé auraient pu être évités si du temps avait été investi dans l’évaluation et le maintien de la santé nutritionnelle avant qu’ils ne deviennent réalité. Les moyens d’évaluer l’état nutritionnel, tels que les tests de cholestérol et de glycémie, devraient être recherchés par chacun.

Aujourd’hui, la relation entre alimentation et santé suscite un grand intérêt et des efforts croissants sont déployés pour améliorer la santé de la nation. Les graisses, le sucre, le sel, les fibres et le calcium sont particulièrement préoccupants, mais la science de la nutrition est beaucoup plus vaste. L’objectif principal de cet article est d’informer et de faire la lumière sur les principaux composants de l’alimentation et sur la manière d’obtenir une alimentation saine, équilibrée et nutritive. Ce n’est pas seulement dans le but de perdre du poids, mais aussi d’atteindre et de maintenir une bonne santé. Cet article s’adresse à ceux qui sont « soucieux de leur santé » et souhaitent donc apprécier le rôle de la nutrition dans la santé globale. Il va au-delà du message court et souvent incomplet de « manger moins gras » et de « régime riche en fibres » pour révéler l’aspect pratique de recommencer et de manger sainement.

Ce n’est qu’au cours des deux derniers siècles, avec l’avènement de la science nutritionnelle, qu’il est devenu possible de quantifier avec précision le contenu d’un régime alimentaire optimal pour rester en bonne santé. La nourriture fournit de l’énergie et de la nourriture pour la survie et le plaisir. Trop peu de nourriture peut vous rendre malade, mais trop peu de nourriture peut aussi nuire à votre santé. Il est donc important de trouver le bon équilibre entre la quantité et le type de nourriture que nous consommons.

Les dernières décennies ont également apporté des changements notables dans les habitudes et habitudes alimentaires. Il existe désormais un vaste choix de produits d'épicerie abordables disponibles toute l'année. Mais le fait qu’il soit plus facile d’obtenir des aliments de qualité ne garantit pas toujours un choix plus sain. En fait, la gamme confuse d’aliments disponibles peut rendre difficile pour certaines personnes la sélection des éléments de ce qui est considéré comme un régime alimentaire sain et équilibré. En conséquence, l’incidence des maladies dites de richesse a augmenté de façon spectaculaire, en particulier dans la société occidentale, même si les pays en développement suivent désormais la même tendance. De nombreux problèmes de santé courants tels que l’obésité, les maladies cardiaques, le diabète de type II, l’arthrite et diverses formes de cancer (cancer de l’endomètre, du sein et du côlon) sont directement ou indirectement liés à l’alimentation.

Le monde trépidant qui nous entoure semble ne nous avoir laissé aucun temps pour préparer les repas, et il est rare de prévoir des heures précises pour les repas. Malgré le flot d’informations sur la nutrition et la santé, les gens deviennent de plus en plus gros et inaptes. Une telle tendance pourrait être provoquée par la disponibilité d’une large gamme de plats cuisinés dans les supermarchés et dans les magasins de plats à emporter. De plus, ce type d’aliment est souvent promu au moyen d’une publicité massive dans tous types de médias. La cuisine moderne est bien équipée avec toutes sortes d'appareils (robots culinaires, micro-ondes, etc.) et ces appareils font de la préparation des aliments une tâche facile, rapide, facile et certainement plus agréable qu'il y a quelques décennies. Mais la cuisine devient de plus en plus l’une de nos dernières priorités, et la jeune génération semble avoir oublié comment cuisiner.

Je crois que comprendre les principes de base de la nutrition et l'impact des aliments et de leurs nutriments sur la santé donne aux individus les connaissances et les compétences nécessaires pour sélectionner, préparer et consommer une meilleure nutrition, ouvrant ainsi la voie à une vie plus saine et à une meilleure qualité de vie. Il est également important que les gens soient disposés à modifier leurs habitudes alimentaires et leur mode de vie afin de profiter des bienfaits de l'alimentation pour la santé.

La manière dont l’adéquation d’un régime alimentaire peut être évaluée fait partie de la science nutritionnelle. Connaître leurs principes est donc important, surtout pour ceux qui planifient et fournissent les repas. Avant de procéder, il est nécessaire de définir les sources d’énergie présentes dans l’alimentation.