Toitumise tervise olemus
Toitumise tervise olemus
On tõsi, et tervisliku toitumise põhitõed akadeemilistes õpikutes, teadusajakirjades ja valitsuse kirjanduses on hästi dokumenteeritud. Neid põhiteadmisi ei ole aga üldsusele veel arusaadavas ja terviklikus vormingus edastatud, mis võimaldab inimesel oma söömisharjumuste ja elustiili muutmiseks heliotsuseid teha. Vaatamata suurele hulgale saadaolevale teabele on teadmiste puhul suur teadmiste lünk.
Nõuanded toitumise ja tervise kohta on sageli puudulikud või kallutatud, nii et inimesed on mõnevõrra segaduses või pole kindlad, kuidas tervisliku toitumise kontseptsiooni rakendada. Sellise sõnumi mõistmine on ajaloost ainult üks külg; Igapäevase praktika rakendamine on teine asi. Aastate jooksul on mulle selgeks saanud, et kuigi neil pole selget arusaamist tervisliku toitumise koosseisust, ehkki nad tunnevad üldisi sõnumeid tervislikele dieetidele, näiteks "vähem rasva ja rohkem kiudaineid". Üks paljudest põhjustest, miks need saatkonnad jäävad tervisliku toitumise sõnumitele, on see, et neid kuulutavad kõikjal ja kõik. Näiteks ei taga madala või madala rasvasisaldusega toodetega ostukorvi täitmine haiguste vabadust ja krooniliselt degeneratiivseid haigusi, välja arvatud juhul, kui dieet üldiselt pole tasakaalus.
Kuigi inimesed on hõivatud elu eesmärkide saavutamisega ja oma karjääri arendamisega, võib toimuda arterite salakavala protsess ja kõvenemine. See on eriti tõenäoline inimeste jaoks, kes on passiivsed ja/või ei muretse oma dieedi pärast. Toitumishaigused, mida nüüd nimetatakse mitteülekandeks, erinevad suuresti nakkushaigustest; Teadamiseks kulub kaua aega ja kui neil diagnoositakse, võib kahjude tühistamine olla liiga hilja. Üllataval kombel tunnistatakse enamikku rasvumisega seotud haigusi, sealhulgas südame isheemiatõve ja diabeeti, sageli ainult siis, kui ilmneb mitte -fataalne infarkt või stenokardia, või kui inimesed on haiglas muudel põhjustel, sealhulgas iga -aastastel kontroll -UP -del. Huvitav punkt on see, et enamikku neist terviseprobleemidest oleks võinud enne nende realiseerimist vältida, et mõni aeg oli investeeritud toitumise tervise hindamisse ja säilitamisse. Igaüks peaks otsima toitumisseisundi, näiteks kolesterooli ja veresuhkru testide hindamise vahendit.
Tänapäeval on toitumise ja tervise suhete vastu suur huvi ning üha enam tehakse jõupingutusi rahva tervise parandamiseks. Eriti murettekitavad rasvad, suhkur, sool, kiudained ja kaltsium, kuid toitumisteadus on palju põhjalikum. Selle artikli peamine eesmärk on teavitada ja valgustada toidu põhikomponente ning seda, kuidas tervislikku, tasakaalustatud ja toitev dieet saavutada. See ei teeni mitte ainult kaalu kaotamise eesmärki, vaid ka hea tervise saavutamiseks ja säilitamiseks. See artikkel on suunatud neile, kes on tervise -teadlikud ja soovivad seetõttu hinnata toitumise rolli üldise tervise jaoks. Uue alguse praktilisuse ja tervisliku toitumise paljastamiseks ületab see lühikese ja sageli mittetäieliku sõnumi "söömine vähem rasva" ja "kiudainete rikka dieedi".
Ainult viimase kahe sajandi jooksul, koos toitumisteaduse tekkimisega, sai tervise säilitamiseks võimalik täpselt kvantifitseerida optimaalse toitumise sisu. Toit pakub energiat ja toitu ellujäämiseks ja nautimiseks. Liiga väike toit võib teid haigeks teha, kuid liiga palju sellest võib tervisele kahjulik olla. Seetõttu on oluline leida õige tasakaalu koguse ja toidu tüübi vahel.
Viimased aastakümned on toonud märkimisväärseid muudatusi söömisharjumustes ja söömisharjumustes. Nüüd on aastaringselt tohutu valik taskukohaseid toite. Kuid see, et kvaliteetse toidu saamine on lihtsam saada, ei taga alati tervislikumat valikut. Tegelikult võib segane saadaolevate toitude valik raskendada mõnel inimesel tervislikuks ja tasakaalukaks peetava dieedi komponentide valimist. Selle tulemusel on nii nimega rikkuse haiguste sagedus drastiliselt suurenenud, eriti lääne ühiskonnas, ehkki arengumaad järgivad nüüd sama suundumust. Paljud levinud terviseprobleemid, näiteks rasvumine, südamehaigused, II tüüpi diabeet, artriit ja erinevad vähivormid (endomeetrium, rinna- ja käärsoolevähk) on kas otseselt või kaudselt seotud toitumisega.
Tundub, et meie ümbritsev kiire liikuv maailm ei ole andnud meile aega toidu valmistamiseks ja teatud aja söögikordade määramine on haruldane. Hoolimata toitumise ja tervise kohta teabe tulvast, muutuvad inimesed üha paksemaks ja ebasoodsamaks. Sellise suundumuse võib põhjustada laia valiku valmis söögikordade kättesaadavus nii supermarketites kui ka suupistepoodides. Lisaks reklaamib seda tüüpi toitu sageli tugeva reklaami abil igat tüüpi meediumites. Kaasaegne köök on hästi varustatud igasuguste seadmetega (köögimasinad, mikrolained jne) ja sellised seadmed muudavad roogade valmistamise lihtsaks, kiireks, lihtsaks ja kindlasti meeldivamaks ülesandeks, võrreldes paarikümne aasta eest. Kuid toiduvalmistamine on muutumas üha enam meie viimastest prioriteetidest ja näib, et noorem põlvkond on toiduvalmistamise unustanud.
Olen veendunud, et toitumise põhiprintsiipide ning toidu ja nende toitainete tervisele mõistmine annab inimestele vajalikke teadmisi ja oskusi parema dieedi valimiseks, ettevalmistamiseks ja tarbimiseks ning tee tervislikumasse elu ja kvaliteetsesse elu. Samuti on oluline muuta inimeste valmisolekut, nende toitumisharjumusi ja elustiili, et kasutada tervise jaoks söömise eeliseid.
See, kuidas dieedi sobivust saab hinnata, on osa toitumisteadusest. Seetõttu on oluline oma põhimõtete tundmine, eriti neile, kes sööki kavandavad ja pakuvad. Enne jätkamist on vaja määratleda dieedi energiaallikad.