Η ουσία της διατροφικής υγείας

Η ουσία της διατροφικής υγείας

Είναι γεγονός ότι τα βασικά στοιχεία μιας υγιεινής διατροφής σε ακαδημαϊκά εγχειρίδια, επιστημονικά περιοδικά και κυβερνητική λογοτεχνία είναι καλά τεκμηριωμένα. Ωστόσο, αυτή η βασική γνώση δεν έχει ακόμη μεταφερθεί στο ευρύ κοινό σε μια κατανοητή και ολοκληρωμένη μορφή, η οποία επιτρέπει στο άτομο να λαμβάνει υγιείς αποφάσεις προκειμένου να αλλάξει τις διατροφικές του συνήθειες και τον τρόπο ζωής του. Παρά το μεγάλο ποσό των διαθέσιμων πληροφοριών, υπάρχει ένα μεγάλο χάσμα γνώσεων σε όσους πρέπει να γνωρίζουν.

Οι συμβουλές για τη διατροφή και την υγεία είναι συχνά ελλιπείς ή προκατειλημμένες, έτσι οι άνθρωποι είναι κάπως συγκεχυμένοι ή αβέβαιοι πώς να εφαρμόσουν την έννοια της υγιεινής διατροφής στην πράξη. Η κατανόηση ενός τέτοιου μηνύματος είναι μόνο μία πλευρά της ιστορίας. Η εφαρμογή στην καθημερινή πρακτική είναι ένα άλλο πράγμα. Με τα χρόνια μου έχει καταστεί σαφές ότι, αν και δεν έχουν σαφή κατανόηση της σύνθεσης μιας υγιεινής διατροφής, αν και είναι εξοικειωμένοι με γενικά μηνύματα σε υγιεινές δίαιτες όπως "τρώνε λιγότερο λίπος και περισσότερη ίνες". Ένας από τους πολλούς λόγους για τους οποίους αυτές οι πρεσβείες απλώς παραμένουν μηνύματα στην υγιεινή διατροφή είναι ότι κηρυχθούν παντού και από όλους. Για παράδειγμα, η συμπλήρωση ενός καροτσιού αγορών με προϊόντα χαμηλής δαπάνης ή χαμηλής χρήσης δεν εγγυάται την ελευθερία των ασθενειών και τις χρονικά εκφυλιστικές ασθένειες, εκτός εάν η συνολική διατροφή είναι ισορροπημένη.

Ενώ οι άνθρωποι είναι απασχολημένοι με την επίτευξη στόχων ζωής και την ανάπτυξη της καριέρας τους, η ύπουλη διαδικασία στένωσης και σκλήρυνσης των αρτηριών μπορεί να λάβει χώρα. Αυτό είναι ιδιαίτερα πιθανό για τους ανθρώπους που είναι ανενεργοί και/ή μην ανησυχείτε για τη διατροφή τους. Οι διατροφικές ασθένειες, οι οποίες τώρα ονομάζονται μη μεταβιβάσιμες ασθένειες, διαφέρουν πολύ από τις μολυσματικές ασθένειες. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να γίνει γνωστός, και αν διαγνωσθούν, μπορεί να είναι πολύ αργά για να αναιρέσει τη ζημιά. Παραδόξως, οι περισσότερες ασθένειες σε σχέση με την παχυσαρκία, συμπεριλαμβανομένων των στεφανιαίων καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη, αναγνωρίζονται συχνά μόνο όταν εμφανίζεται μια μη -θανατηφόρα καρδιακή προσβολή ή στηθάγχη ή όταν οι άνθρωποι βρίσκονται στο νοσοκομείο για άλλους λόγους, συμπεριλαμβανομένων των ετήσιων ελέγχων. Ένα ενδιαφέρον σημείο είναι ότι τα περισσότερα από αυτά τα προβλήματα υγείας θα μπορούσαν να αποφευχθούν εάν πριν από την πραγματοποίηση, κάποια στιγμή είχαν επενδυθεί στην αξιολόγηση και τη διατήρηση της διατροφικής υγείας. Θα πρέπει να αναζητηθεί ένας τρόπος αξιολόγησης της διατροφής, όπως οι εξετάσεις χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα από όλους.

Σήμερα υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον για τη σχέση μεταξύ διατροφής και υγείας και οι προσπάθειες γίνονται όλο και περισσότερο για τη βελτίωση της υγείας του έθνους. Το λίπος, η ζάχαρη, το αλάτι, οι ίνες και το ασβέστιο είναι ιδιαίτερα ανησυχητικά, αλλά η επιστήμη της διατροφής είναι πολύ πιο ολοκληρωμένη. Ο κύριος στόχος αυτού του άρθρου είναι να ενημερωθεί και να φωτίσει τα κύρια συστατικά των τροφίμων και πώς μπορεί να επιτευχθεί μια υγιής, ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή. Αυτό όχι μόνο εξυπηρετεί το σκοπό της απώλειας βάρους, αλλά και για την επίτευξη και τη διατήρηση της καλής υγείας. Αυτό το άρθρο απευθύνεται σε όσους είναι "συνειδητοί" και επομένως θέλουν να εκτιμήσουν το ρόλο της διατροφής για τη γενική υγεία. Πέρασε το σύντομο και συχνά ατελές μήνυμα "τρώει λιγότερο λίπος" και "δίαιτα από ίνες" για να αποκαλύψει την πρακτικότητα μιας νέας αρχής και μιας υγιεινής διατροφής.

Μόνο τους τελευταίους δύο αιώνες, με την εμφάνιση της διατροφικής επιστήμης, έγινε δυνατό να ποσοτικοποιηθεί με ακρίβεια το περιεχόμενο της βέλτιστης διατροφής για τη διατήρηση της υγείας. Τα τρόφιμα παρέχουν ενέργεια και τρόφιμα για επιβίωση και απόλαυση. Πολύ λίγο φαγητό μπορεί να σας κάνει να αρρωστήσετε, αλλά πάρα πολύ από αυτά μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία. Επομένως, είναι σημαντικό να βρεθεί η σωστή ισορροπία μεταξύ του ποσού και του τύπου των τροφίμων που τρώμε.

Οι τελευταίες δεκαετίες έχουν επίσης φέρει αξιοσημείωτες αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες και τις διατροφικές συνήθειες. Υπάρχει τώρα μια τεράστια ποικιλία προσιτών τροφίμων όλο το χρόνο. Αλλά το γεγονός ότι είναι ευκολότερο να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας τρόφιμα δεν εγγυάται πάντα μια πιο υγιεινή επιλογή. Στην πραγματικότητα, η συγκεχυμένη επιλογή των διαθέσιμων τροφίμων θα μπορούσε να δυσχεράνει μερικούς ανθρώπους να επιλέξουν τα στοιχεία μιας δίαιτας που θεωρείται υγιής και ισορροπημένη. Ως αποτέλεσμα, η συχνότητα των SO -Called Wealth Diseases έχει αυξηθεί δραστικά, ειδικά στη δυτική κοινωνία, αν και οι αναπτυσσόμενες χώρες ακολουθούν τώρα την ίδια τάση. Πολλά κοινά προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία, οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης τύπου II, η αρθρίτιδα και οι διάφορες μορφές καρκίνου (ενδομήτριο, καρκίνος του μαστού και παχέος εντέρου) συνδέονται άμεσα ή έμμεσα με τη διατροφή.

Ο γρήγορος κόσμος γύρω μας δεν φαίνεται να μας έδωσε χρόνο για να προετοιμάσουμε τα τρόφιμα και η ανάθεση ορισμένων χρόνων για τα γεύματα είναι σπάνια. Παρά την πλημμύρα των πληροφοριών σχετικά με τη διατροφή και την υγεία, οι άνθρωποι γίνονται όλο και πιο παχύτερες και δυσμενές. Μια τέτοια τάση θα μπορούσε να προκληθεί από τη διαθεσιμότητα ενός εκτεταμένου φάσματος έτοιμων γευμάτων τόσο σε σούπερ μάρκετ όσο και σε καταστήματα σνακ. Επιπλέον, αυτός ο τύπος τροφίμων συχνά διαφημίζεται από ισχυρή διαφήμιση σε όλους τους τύπους μέσων. Η σύγχρονη κουζίνα είναι καλά εξοπλισμένη με όλα τα είδη συσκευών (μηχανές κουζίνας, μικροκύματα κλπ.) Και τέτοιες συσκευές καθιστούν την προετοιμασία των πιάτων ένα απλό, γρήγορο, απλό και σίγουρα πιο ευχάριστο έργο σε σύγκριση με πριν από μερικές δεκαετίες. Αλλά το μαγείρεμα γίνεται όλο και περισσότερο από τις τελευταίες μας προτεραιότητες και η νεότερη γενιά φαίνεται να έχει ξεχάσει το μαγείρεμα.

Είμαι πεπεισμένος ότι η κατανόηση των βασικών αρχών της διατροφής και των επιπτώσεων των τροφίμων και των θρεπτικών συστατικών τους στην υγεία θα παρέχει στους ανθρώπους τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες για να επιλέξουν, να προετοιμάσουν και να καταναλώσουν μια καλύτερη διατροφή και η πορεία προς μια πιο υγιεινή ζωή και μια καλύτερη ποιότητα, η ζωή. Είναι επίσης σημαντικό να αλλάξουμε την προθυμία των ανθρώπων, τις διατροφικές τους συνήθειες και τον τρόπο ζωής τους προκειμένου να χρησιμοποιήσουν τα πλεονεκτήματα της κατανάλωσης για την υγεία.

Ο τρόπος με τον οποίο μπορεί να αξιολογηθεί η καταλληλότητα μιας διατροφής είναι μέρος της διατροφικής επιστήμης. Η γνώση των αρχών τους είναι επομένως σημαντική, ειδικά για εκείνους που σχεδιάζουν και παρέχουν γεύματα. Πριν συνεχίσουμε, είναι απαραίτητο να ορίσουμε τις πηγές ενέργειας στη διατροφή.