Essensen af ​​ernæringssundhed

Essensen af ​​ernæringssundhed

Det er en kendsgerning, at det grundlæggende i en sund kost i akademiske lærebøger, videnskabelige magasiner og regeringslitteratur er veldokumenteret. Imidlertid er denne grundlæggende viden endnu ikke blevet overført til offentligheden i et forståeligt og omfattende format, som gør det muligt for individet at tage sunde beslutninger for at ændre sine spisevaner og livsstil. På trods af den store mængde tilgængelige oplysninger er der et stort videngap hos dem, der har brug for at vide.

Rådgivning om ernæring og sundhed er ofte ufuldstændige eller partiske, så folk er noget forvirrede eller usikre på, hvordan man omsætter konceptet med sund ernæring i praksis. At forstå en sådan besked er kun en side af historien; Implementering til daglig praksis er en anden ting. I årenes løb er det blevet klart for mig, at selv om de ikke har nogen klar forståelse af sammensætningen af ​​en sund kost, selvom de er bekendt med generelle meddelelser til sunde diæter som "at spise mindre fedt og mere fiber". En af de mange grunde til, at disse ambassader simpelthen forbliver beskeder til sund ernæring, er, at de forkyndes overalt og af alle. For eksempel garanterer det ikke frihed til sygdomme og kronisk degenerative sygdomme, medmindre kosten generelt er afbalanceret.

Mens folk har travlt med at nå livsmål og udvikle deres karriere, kan den lumske proces med indsnævring og hærdning af arterierne finde sted. Dette er især sandsynligt for mennesker, der er inaktive og/eller ikke bekymrer sig om deres kost. Ernæringssygdomme, der nu kaldes ikke -overførbare sygdomme, adskiller sig meget fra infektionssygdomme; Det tager lang tid at blive kendt, og hvis de diagnosticeres, kan det være for sent at fortryde skaden. Overraskende er de fleste sygdomme i forbindelse med fedme, herunder koronar hjertesygdom og diabetes, ofte kun anerkendt, når et ikke -omfattende hjerteanfald eller angina pectoris forekommer, eller når folk er på hospitalet af andre grunde, herunder årlige check -ups. Et interessant punkt er, at de fleste af disse sundhedsmæssige problemer kunne have været undgået, hvis de før de blev realiseret, var der nogen tid blevet investeret i evalueringen og vedligeholdelsen af ​​ernæringsmæssig sundhed. Et middel til vurdering af ernæringsstatus, såsom kolesterol og blodsukkertest, bør søges af alle.

I dag er der stor interesse for forholdet mellem ernæring og sundhed, og der gøres i stigende grad for at forbedre nationens helbred. Fedt, sukker, salt, fiber og calcium er især bekymrende, men videnskaben om ernæring er meget mere omfattende. Hovedmålet med denne artikel er at informere og belyse de vigtigste komponenter i mad og hvordan en sund, afbalanceret og nærende diæt kan opnås. Dette tjener ikke kun formålet med at tabe sig, men også for at opnå og opretholde et godt helbred. Denne artikel er rettet mod dem, der er "sundhedsbevidste" og vil derfor værdsætte ernæringens rolle for generel sundhed. Det går ud over den korte og ofte ufuldstændige meddelelse "at spise mindre fedt" og "fiber -rich diæt" for at afsløre det praktiske ved en ny begyndelse og en sund kost.

Kun i de sidste to århundreder, med fremkomsten af ​​ernæringsvidenskab, blev det muligt nøjagtigt at kvantificere indholdet af den optimale ernæring for at opretholde sundhed. Mad leverer energi og mad til overlevelse og nydelse. For lidt mad kan gøre dig syg, men for meget af det kan være skadeligt for helbredet. Det er derfor vigtigt at finde den rigtige balance mellem mængden og den type mad, vi spiser.

De sidste årtier har også medført bemærkelsesværdige ændringer i spisevaner og spisevaner. Der er nu et stort udvalg af overkommelige fødevarer året rundt. Men det faktum, at det er lettere at få mad med høj kvalitet, garanterer ikke altid et sundere valg. Faktisk kunne det forvirrende udvalg af tilgængelige fødevarer gøre det vanskeligt for nogle mennesker at vælge komponenterne i en diæt, der betragtes som sund og afbalanceret. Som et resultat er hyppigheden af ​​såkaldte rigdomssygdomme steget drastisk, især i det vestlige samfund, selvom udviklingslandene nu følger den samme tendens. Mange almindelige sundhedsmæssige problemer såsom fedme, hjertesygdomme, type II -diabetes, gigt og forskellige former for kræft (endometrium, bryst og tyktarmskræft) er enten direkte eller indirekte forbundet til ernæring.

Den hurtige verden omkring os ser ikke ud til at have givet os tid til at tilberede mad, og tildelingen af ​​bestemte tider til måltider er sjælden. På trods af oversvømmelsen af ​​information om ernæring og sundhed bliver folk stadig mere tykkere og ugunstige. En sådan tendens kunne være forårsaget af tilgængeligheden af ​​et omfattende udvalg af færdigretter i både supermarkeder og i snackbutikker. Derudover annonceres denne type mad ofte af stærk reklame i alle typer medier. Det moderne køkken er godt udstyret med alle slags enheder (køkkenmaskiner, mikrobølger osv.), Og sådanne enheder gør forberedelsen af ​​retter til en enkel, hurtig, enkel og bestemt mere behagelig opgave sammenlignet med for et par årtier siden. Men madlavning bliver mere og mere en af ​​vores sidste prioriteter, og den yngre generation ser ud til at have glemt madlavning.

Jeg er overbevist om, at forståelsen af ​​de grundlæggende principper for ernæring og virkningerne af mad og deres næringsstoffer på sundheden vil give enkeltpersoner den nødvendige viden og færdigheder for at vælge, forberede og forbruge en bedre diæt og vejen til et sundere liv og et bane -liv af bedre kvalitet. Det er også vigtigt at ændre menneskers, deres spisevaner og deres livsstil for at bruge fordelene ved at spise til sundhed.

Den måde, hvorpå egnetheden af ​​en diæt kan vurderes, er en del af ernæringsvidenskab. At kende deres principper er derfor vigtigt, især for dem, der planlægger og leverer måltider. Før vi fortsætter, er det nødvendigt at definere energikilderne i kosten.