أهمية التغذية في حياتنا اليومية

أهمية التغذية في حياتنا اليومية

عندما نستهلك طعامًا أو سوائل مغذية، فإن جسمنا يهضم ويمتص المعادن البسيطة والضرورية والفيتامينات والدهون والبروتينات والكربوهيدرات والدهون والماء من ذلك الطعام أو السوائل المغذية ويحولها إلى مجرى الدم والطاقة التي تساعد أجسامنا على النمو والبقاء بصحة جيدة.

القيمة الغذائية أكثر أهمية لصحة الجميع. تؤثر الأطعمة أو السوائل، عندما نستهلكها، على جسمنا وصحتنا. لذلك، من المهم جدًا أن نكون أكثر وعيًا بالأطعمة أو السوائل التي نستهلكها في حياتنا اليومية. العديد من الأمراض تنشأ فقط من سوء التغذية. يمكن لنظام غذائي معين أن يسبب مرضًا أو يغير مسار مرض معروف مثل مرض السكري أو أمراض القلب أو الكلى.

لماذا التغذية مهمة بالنسبة لنا

لأننا نعلم أن الغذاء والماء ضروريان لبناء أجسامنا والحفاظ على صحتها. يحتوي كل طعام وسوائل جيدة على بعض العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون وبعض الفيتامينات والمعادن والماء. تلعب كل هذه الأدوار المختلفة في الحفاظ على صحة الجسم وبناء خلايا جديدة في الجسم.

هذه هي العناصر الغذائية الهامة ودورها في الجسم:

بروتين:

يساعد البروتين الجسم على بناء العضلات وجهاز المناعة القوي. في الأساس، تتكون البروتينات من سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية. هناك 22 نوعًا مختلفًا من الأحماض الأمينية ويحتاج جسمنا إلى كل هذه الأحماض الأمينية ليعمل بشكل صحيح. البروتين هو مادة مغذية وفيرة في جسمنا تعمل على بناء أنسجة جديدة وإصلاح جميع الخلايا التالفة في الجسم. كما أنه يساعد في تكوين الهرمونات والإنزيمات التي تلعب أدوارًا مختلفة في الجسم مثل: عملية التمثيل الغذائي والتطور الجنسي. هناك أنواع عديدة من البروتينات التي تلعب أدوارًا مهمة مختلفة في أجسامنا. على سبيل المثال، الكولاجين هو بروتين يمنح الشعر والبشرة القوة والمرونة والتكوين. بعض المصادر الجيدة للبروتين هي العدس ومنتجات الألبان قليلة الدسم والتوفو والمكسرات والبذور والبازلاء والتيمبه. تحتوي بعض الأطعمة الشائعة مثل خبز الحبوب الكاملة والبطاطس والذرة والمعكرونة أيضًا على البروتين. بروتين الصويا هو البروتين الأكثر أهمية وأقوى، ويساوي أي بروتين من أصل حيواني.

الكربوهيدرات:

الكربوهيدرات تعطينا الطاقة. يعد هذا مصدرًا مثاليًا للطاقة للجسم حيث يتم تحويل الكربوهيدرات بسهولة إلى جلوكوز. يساعد جسمنا على توفير الطاقة اللازمة لتكوين مكونات الخلية. تتكون الكربوهيدرات من ثلاثة مركبات تنتجها النباتات: الكربون والهيدروجين والأكسجين. هناك أربعة أنواع من الكربوهيدرات المهمة – السكريات والنشويات والألياف واللثة. عند تناولها بانتظام، فإن الكربوهيدرات لا تسبب زيادة في الوزن، إلا مثل المجموعات الغذائية الأخرى. هناك نوعان من الكربوهيدرات – معقدة وبسيطة. يمكن أن تؤدي كفاءة الكربوهيدرات إلى إنتاج الكيتونات في الجسم، مما قد يؤدي إلى حالة تعرف باسم الكيتوزية. تشمل الأمثلة الجيدة للكربوهيدرات الخبز والبطاطس والمعكرونة والصودا ورقائق البطاطس والحلويات والبسكويت والبودنج والكعك والسكر والموز وما إلى ذلك.

الدهون:

توفر لنا الدهون طاقة إضافية. إنها مادة مغذية وكمية معينة من الدهون ضرورية لجسمنا. لا يجعلنا سمينين دائمًا. فهو يلعب دورًا في عزل أجسامنا عن طريق حمايتنا من التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة وكذلك حماية أعضائنا الحيوية. تتكون الدهون من مجموعة واسعة من المركبات القابلة للذوبان في المذيبات العضوية وغير القابلة للذوبان في الماء. توفر الدهون 9 سعرات حرارية لكل جرام. تتشكل الأحماض الدهنية عند هضم الدهون الغذائية. كما أنه مهم لصحة البشرة وتنظيم ضغط الدم.

هناك نوعان من الدهون: المشبعة (الصلبة في درجة حرارة الغرفة) وغير المشبعة (السائلة في درجة حرارة الغرفة). للحصول على كميات كافية من حمض اللينوليك، وهو أحد الأحماض الدهنية القليلة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه. يحتاج كل شخص بالغ إلى ملعقة كبيرة من الأحماض الدهنية غير المشبعة يوميًا. توجد الدهون المشبعة بشكل أساسي في منتجات الألبان مثل الزبدة والقشدة والجبن وبعض الشوكولاتة. مصدر الدهون غير المشبعة هو زيت فول الصويا وعباد الشمس والذرة.

الفيتامينات:

الفيتامين هو مركب عضوي، ينظم عمليات الجسم ويلعب دورًا مهمًا في جعل الجسم يعمل بشكل صحيح. مصطلح فيتامين مشتق من "فيتامين"، وهو مزيج من العناصر الحيوية والأمينية. اليوم مركب كيميائي يسمى فيتامين. يحتاج جسمنا إلى الفيتامينات كمواد للنمو والتطور بشكل طبيعي. يحتاج جسمنا إلى 13 فيتامين. بعضها A، B، C، D، E، K، فيتامين ب 6 وفيتامين ب 12. وفي حياتنا اليومية، نحصل على كل هذه الفيتامينات تقريبًا من الطعام، مهما كان ما نأكله. يمكن لجسمنا أيضًا إنتاج فيتامينات D وK.

يلعب كل فيتامين أدوارًا محددة. يؤدي محتوى الفيتامينات المنخفض بشكل خاص إلى مرض النقص. على سبيل المثال، إذا لم نحصل على ما يكفي من فيتامين د، فقد يؤدي ذلك إلى الكساح. نقص فيتامين "أ" يمكن أن يسبب العمى الليلي.

عندما نتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا، نحصل تلقائيًا على ما يكفي من الفيتامينات الأساسية من طعامنا أو سوائلنا اليومية. لا نحتاج حتى إلى تناول فيتامين معين بشكل منفصل. في بعض الحالات فقط نحتاج إلى تناول الفيتامينات المتعددة يوميًا للحصول على صحة مثالية.

المعادن:

تنظم المعادن عمليات الجسم وتبني أنسجة الجسم أيضًا. تضمن المعادن أن الجسم يعمل بشكل صحيح، تمامًا كما تلعب الفيتامينات الدور، لكنها لا تمنع فقدان الوزن. على الرغم من أننا نحصل عليه من طعامنا اليومي، إلا أننا لا نحتاج إلى تناوله بشكل منفصل. المعادن تقوي جهاز المناعة لدينا. وتشمل بعض المعادن المهمة الكلوريد والكالسيوم والنحاس والكروم والفلورايد والحديد واليود. يمكن العثور على هذه الأنواع من المعادن في طعامنا اليومي أو في الإضافات السائلة مثل الملح وصلصة الصويا والحليب والزيوت النباتية والحبوب الكاملة والجبن والمكسرات وغيرها.

يعطي الماء شكل الخلايا ويعمل كوسيط يمكن أن تحدث فيه عمليات الجسم. وهو من العناصر الغذائية الأكثر شهرة والأكثر أهمية التي يحتاجها جسمنا. وهو أيضًا النوع الأكثر وفرة من السوائل في أجسامنا، حيث يمثل 70٪ من إجمالي كتلتنا. يساعد على إذابة ونقل العناصر الغذائية الأساسية إلى جميع أجزاء الجسم. كما أنه ضروري للحفاظ على درجة حرارة الجسم ويساعد على إزالة فضلات الجسم.

ماء:

في جسم الإنسان، 70٪ من الكتلة الإجمالية مغطاة بالمياه. يعطي الماء شكل الخلايا ويعمل كوسيط يمكن أن تحدث فيه عمليات الجسم. وهو عنصر غذائي ضروري للغاية من جميع العناصر الغذائية المتاحة. وهو أيضًا أكثر أنواع السوائل شيوعًا في جسم الإنسان. يساعد الماء في الحفاظ على درجة حرارة الجسم ويساعد على إزالة الفضلات من الجسم.

نحن نرى أن التغذية تلعب دورًا مهمًا جدًا في حياتنا، فكل طعام وسوائل يحتوي على قيمته الغذائية الخاصة وهو أمر ضروري جدًا في حياتنا. يمكن أن يساعد في إطالة أمد حياتنا أو تقصيره وكذلك تحديد درجتنا أو مصدر رزقنا. كما أنه يساعد في نمونا العقلي والجسدي. يجب أن نكون على دراية بالطعام والسوائل التي نستهلكها بانتظام. يخلق طعام بوبر في حياتنا اليومية عادة مدى الحياة لحياة صحية وممتدة.