Кръстоносният поход за по -добри училищни ястия - истинска промяна

Кръстоносният поход за по -добри училищни ястия - истинска промяна

Напоследък медиите съобщават за нови знания за увеличаването на диабета на децата и лошите му последици. Това съобщение отново повдигна алармата с оглед на нарастващата епидемия от затлъстяване при нашите деца и юноши. Проблемът е толкова сериозен, че експертите препоръчват драстична промяна в диетата на нашите деца. Но може ли спазването, отричането и невежеството в възрастното население да попречи на нашите млади хора да получат помощ и образование, които им трябват за тези драстични промени?

Маси за хранене и таблетки за училищната столова

С наскоро извършено посещение в училищна прожекция на високопоставен Източен колеж за една от дъщерите ми, имах възможността да задавам въпроси за качеството на храната, която се предлага в кафенето в кампуса. Дали храната във вашето училище без пестициди? Не беше ли генетично модифицирано? Ами източниците на месо? Хормоните и антибиотиците бяха инжектирани към студентите във фабричното земеделие? Имаше ли естествени, здравословни и биологични възможности за храна в кафенето, които бяха приети от някои от най -съвременните училища в цялата страна като Йейл, UC Berkley, Duke и Oberlin Colleges?

Въпросът сякаш учудва служителя на колежа. Тя каза, че не е сигурна за качеството на храната в кафенето. Тя не знаеше дали акцентът е върху предлагането на естествени, вегетариански или биологични възможности на студентите. Не беше ясно, че училището осигурява хранителна храна, която се хареса на някои от сериозните проблеми със здравето, с които американците са изправени пред все по -млада възраст ...

Тази реакция изглежда типична за училищните експерти на всички образователни нива. Наскоро имах възможността да разпитам ресторантите на нашите местни образователни институции относно хранителното качество и образование в началните, средните и средните училища. Казаха ми, че децата няма да ядат здравословна храна и че искат само да ядат, която можете да намерите във всеки ресторант за бързо хранене. Освен това те предполагаха, че не е отговорност на училищната система да осигурява здравословна храна за децата. Това е задачата на родителите.

Съгласен съм, че здравословните хранителни навици започват у дома и че родителите трябва да демонстрират децата си в кухнята и на масата за хранене, но това не освобождава нашата образователна система от неговата отговорност да преподава добро хранене. Нашите училища трябва да информират за елементите на доброто хранене и да тренират и да продължат с добър пример. Това означава чисто, здравословно хранене на столовата. И здравословни средства и не трябва да означава „неудобно за вкусовите рецептори на децата“. Здравословната, естествена храна, приготвена с добри рецепти, може да бъде много по -вкусна от бързата храна, която днес е в обедното меню на училищната столова.

За съжаление политическите проблеми възпрепятстваха напредъка на кампанията за по -добри училищни обеди. Не можем да си позволим да затворим очи и да позволим на училищната столова да доминира над очите по тази важна тема.

Здравословна храна от стаята на рома до пенсиониране

Основата за здравословно хранене през целия живот започва в ранна детска възраст. Ако сближим децата здрави, естествената храна, да им дадем хранителни знания и да ги научим как да приготвят вкусни ястия, те вероятно ще продължат добрите хранителни навици до зряла възраст.

Нуждаем се от революционен подход за промяна на нашата система за хранене. Приемът на хранене на столовата е от решаващо значение, ако искаме да оттеглим наднорменото тегло в детството, недохранването и болестите, причинени от лоша диета на нашата младост. Развитието на храната на нашата планета зависи от нежна, но определена революция на пазара, кухнята и столовата.