Кръстоносният поход за по -добра училищна храна - правене на реална промяна

Кръстоносният поход за по -добра училищна храна - правене на реална промяна

Наскоро медиите съобщават за нови открития за увеличаването на диабета в детството и неговите тежки последици. Тази новина отново повдигна тревогата за нарастващата епидемия от затлъстяване сред нашите деца и млади хора. Проблемът е толкова сериозен, че експертите препоръчват драстични промени в диетите на нашите деца. Но може ли самодоволството, отричането и невежеството сред възрастното население да попречи на нашите млади хора да получат помощта и образованието, от които се нуждаят, за да направят тези драстични промени?

Маси за хранене и тави за училищната столова

По време на неотдавнашно посещение в училище в училище в най-високо класирания Източен колеж за една от дъщерите ми имах възможността да задавам въпроси за качеството на храната, сервирана в кафенето в кампуса. Дали храната във вашия училищен пестицид ли беше? Не беше ли генетично модифицирано? Ами източниците на месо? Дали учениците инжектират с хормони и антибиотици във фабричното земеделие? Имаше ли естествени, здравословни и органични възможности за храна в кафенето, които са били осиновени от някои от най -съвременните училища в цялата страна като Йейл, UC Berkley, Duke и Oberlin Colleges?

Въпросът сякаш спъна служителя на колежа. Тя каза, че не е сигурна в качеството на храната на кафенето. Тя не знаеше дали акцентът е върху предоставянето на на студентите естествени, вегетариански или органични възможности. Не беше ясно, че училището осигурява хранителна храна, която се занимава с някои от сериозните проблеми със здравето, пред които са изправени американците във все по -млади възрасти ... очи.

Тази реакция изглежда е типична за училищните специалисти на всички нива на образование. Наскоро имах възможността да интервюирам директорите на хранителните услуги на нашите местни образователни институции относно хранителното качество и образованието в началните, средните и гимназиите. Казаха ми, че децата няма да ядат здравословна храна и че просто искат храната, която ще намерите във всеки ресторант за бързо хранене. Освен това те предполагаха, че не е отговорност на училищната система да осигурява здравословна храна за децата. Това е работата на родителите.

Въпреки че съм съгласен, че здравословните хранителни навици започват у дома и родителите трябва да ги демонстрират пред децата си в кухнята и на масата за вечеря, това не освобождава нашата образователна система на отговорността му да преподава добро хранене. Нашите училища трябва да обучават и обучават елементите на доброто хранене и да водят с пример. Това означава чиста, здравословна храна за кафене. И здравословното не и не трябва да означава „неприятно за вкусовите рецептори на децата“. Здравословната, естествена храна, приготвена с добри рецепти, може да бъде далеч по -вкусна от бързата храна, която сега е в менюто за обяд на училищното кафене.

За съжаление, политическите проблеми възпрепятстваха напредъка на кампанията за по -добри училищни хранения. Не можем да си позволим да затворим очите на този важен въпрос и да позволим на големи хранителни конгломерати да доминират в училищното кафене по подразбиране.

Здравословно хранене от ромска стая до пенсиониране

Основата за здравословна диета през целия живот започва в ранна детска възраст. Ако запознаем децата със здравословни, естествени храни, предоставяме им хранителни знания и ги научим как да приготвят вкусни ястия, те вероятно ще носят добри хранителни навици в зряла възраст.

Отвеждането на деца на местния пазар на фермери за закупуване на продукция е пример за разширяване на начина, по който научаваме за храната и магазина.

Нуждаем се от революционен подход за трансформиране на нашата хранителна система. Приемът на храната за кафене е от решаващо значение, ако искаме да се откажем от детското затлъстяване, недохранване и болести, причинени от лошо хранене в нашата младост. Еволюцията на храната на нашата планета зависи от нежна, но решителна революция на пазара, кухнята и кафенето.