Sekretne życie grzybów i ich uzdrawiająca moc
Sekretne życie grzybów i ich uzdrawiająca moc
To więcej niż widać
Co wyobrażasz sobie jako osobę, kiedy myślisz o czymś, co jest „jak to”?
W 2000 r. Dr Michael Hathaway, profesor antropologii na Uniwersytecie Simona Frasera, ze słoniami. Badał antropologicznie w wiosce na południu Chin, w której ludzie i zwierzęta dzielili las deszczowy.
Słoni były potężne, ze złożoną dynamiką społeczną i zachowaniami, które rozwinęły się z czasem. Byli oburzeni na pomoc lokalnego projektu ochrony przyrody, który powinien ich chronić. Słonie były również wielkimi fanami ryżu. Wielu odmówiło zjedzenia dużo jedzenia w lesie, aby stawić czoła wieśniakom, doniczki i patelnie uderzyły i próbowało chronić swoje pola ryżowe przed upartymi sąsiadami.
Lata później Hathaway zakwestionował ludzki dogmat antropologii i napisał utwór, w którym uważał te słonie za działające istoty, które miały moc kształtowania własnego życia. Stamtąd jego badania ograniczały się do grzybów. Czy grzyby, choć są bardziej zaniżone, mogą być postrzegane jako słonie gniewne ryżu, również jako istoty aktorskie, które wpływają na ich własny świat? A jeśli dowiemy się więcej o niewiarygodnym potencjale grzybów, które przynoszą korzyści naszemu zdrowiu i środowisku, w jaki sposób możemy upewnić się, że korzystamy z nich zrównoważone?
Co mamy z grzybami?
Więcej niż mogłoby się wydawać. Grzyby oddychają tlenem i dwutlenkiem węgla. Twoja skóra składa się z chityny, tego samego materiału, co w twardej skorupce chrząszcza lub skali ryby. Decydujesz, czy, kiedy i gdzie powinieneś kiełkować, a zarodniki zależne od roślin decydują, z którą rośliną się łączysz. Grzyby będą aktywnie szukać jedzenia, a mięsożerne grzyby będą nawet zastosować specjalne metody poszukiwania nicieni. Jeśli grzyb staje w obliczu decyzji wielokrotnego wyboru, nie zawsze idzie w ten sam sposób.
„Możemy się wiele nauczyć z grzybów”, mówi Yarrow Willard, kliniczny zielarz. „Twoje sieci Myzel dzielą się informacjami i przestrzenią swobodniej niż my, ludzie”.
Hathaway zgadza się. „Grzyby mają krewnych” - mówi. „Perspektywa życia skoncentrowanej na ludziach zawsze ograniczy nasze rozumienie otaczającego nas świata”.
W 2010 r. Forma podobna do grzybów zbudowała sieć rur przewodu składników odżywczych, którą inżynierowie postrzegali jako bardziej wydajny niż układ japońskiego systemu kolejowego, jako płatki owsiane w wzorze japońskich miast wokół Tokio.
Grzyby odgrywają rolę w konwersji środowiska
Opierając się na swoich złożonych przejawach na świecie, grzyby odgrywają kluczową rolę w ekosystemach: są silnym rozkładem. Naukowcy odkryli, że enzymy w grzybach mogą zdemontować toksyny w wodzie, w tym w oczyszczalniach ścieków, i eliminować toksyny w ziemi. Tworzywa sztuczne działające w endokrynie mogą również zneutralizować grzyby Myzel, które są zawarte w wielu produktach komercyjnych i przemysłowych, i uniemożliwić im wejście do środowiska i ludzkiego ciała.Te właściwości oznaczają, że grzyby oferują możliwości radykalnego przeprojektowania. W 2018 r. Grupa studentów z University of British Columbia zdobyła pierwsze miejsce w wyzwaniu projektowym biologii za stworzenie pojedynczej toalety opartej na Myzel, którą zaprojektowali do użytku w obozach dla uchodźców.
Powodem, dla którego nie słyszymy już o potencjalnym grzybach do zmiany naszego środowiska, tak radykalnie są wyzwania związane ze świadomością konsumentów, mówi Willard. „Musimy zażądać przepisów stanowych -na przykład opodatkowanie przepływów odpadów -które oferują dużym firmom zachętę finansową do wejścia na pokład” -mówi. „W międzyczasie renowacja odpadów grzybni jest doskonałą opcją dla małych rolników”.
Widzieć nowe oczy, jest dobre dla grzybów i dla naszego świata
Pierwszym krokiem, aby docenić ukryte życie grzybów, jest głębiej myślenie o wyjątkowej roli, jaką odgrywają w ekosystemach.
„Jeśli uważamy grzyby za organizmy łączące świat, otrzymamy nowe uznanie dla sieci grzybów, roślin, bakterii i zwierząt, które są od tego zależne”, mówi Hathaway.
Oczywiście ta nowa perspektywa grzybów może być napięta z naszym pragnieniem wykorzystania swoich pozytywnych zalet. Czy można to pogodzić, a jeśli tak, to jak?
Według Hathaway jest odpowiedź w zasadach pierwszych narodów czci, pokory i wzajemności. Zasady te świętują kontakty społeczne, ekologiczne i duchowe między ludźmi, zwierzętami i umysłami. Jeśli cię ćwiczysz, weź tylko to, czego potrzebujesz, wiedz, jak to bierzesz i doceniasz to, co zostało ci przekazane, aby upewnić się, że przyszłe pokolenia nie będą niebezpieczne.
„Jeśli zbliżasz się do grzyba, bądź ciekawy jego żywotności”, mówi Hathaway. „Wyobraź sobie, że jego żywotność jest tak ważna jak nasza, w sposób bardziej złożony, niż możemy sobie wyobrazić”.
W Szwajcarii konstytucja krajowa chroni „godność wszystkich żywych rzeczy” - zamkniętych roślin.
Uzdrawiająca moc grzybów
Aby wspierać silną funkcję odpornościową, szczególnie podczas globalnego kryzysu zdrowotnego, kliniczny złącze ziołowe Willrow Willard zaleca stosowanie mieszanki od trzech do pięciu grzybów. Oto jego pięć najlepszych wskazówek.
- Chaga (inonotus obliquus) może pomóc w budowaniu naszej obrony przed wirusami i bakteriami oraz stłumienie wzrostu komórek rakowych.
- Cordyceps (Cordyceps sinensis) stosuje się do wzmocnienia układu odpornościowego, zwiększenia wytrzymałości aerobowej i poprawy funkcji oddychania.
- Lion Mane (Hericium erinacus) promuje zdrowe czynności nerwowe i nerwowe, a jednocześnie łagodzi lęk i depresję.
- Reishi (Ganoderma lucidum) służy do zwiększenia poziomu energii i wspierania gojenia.
- Ogon indyka (Coriolus versicolor) może uspokoić reakcję naszego ciała na stres oksydacyjny i chronić przed chorobami neurodegeneracyjnymi.
Co to jest Myzel?
Myzel jest systemem korzeniowym grzyba, który zbiera i pochłania składniki odżywcze, podczas gdy ciała owocowe Myzel są tym, co nazywamy grzybami.
Etyczne praktyki zbioru
Jeśli weźmiesz przygotowanie grzybicze, koniecznie wybierz dostawcę etycznego. Na przykład, jeśli chodzi o czczone grzyby Chaga, na dużą skalę komercyjne zbiory szybko zdziesiątczą lokalne populacje. Willard's Plant Medicine Company korzysta z ekstraktu Chaga z Syberii, gdzie producenci pokazują i chronią duże obszary leśne do uprawy Chaga.
Podczas gdy Willard zachęca więcej o grzybach, obawia się, że nowo odkryta popularność wyszukiwania grzybów prowadzi do niewłaściwych praktyk zbiorów. Aby uniknąć uszkodzeń drzew i wrażliwych ekosystemów lasów, Chopper powinien jedynie zbierać bazę owocową grzyba i pozostawić warstwę kory nienaruszoną. Willard zaleca również hodowanie niektórych rodzajów grzybów w domu, w którym stare fusy kawowe są używane jako baza.
„Grzyby są regeneracyjne i jest to świetna metafora tego, jak możemy prowadzić nasze życie”, mówi Willard. „Jak bierzemy nasze marnotrawstwo i przekształcamy je w coś cennego?”