Boganmeldelse: The Healthy Eating in a Hurry Cookbook af Jim Romanoff

Boganmeldelse: The Healthy Eating in a Hurry Cookbook af Jim Romanoff

Da jeg første gang modtog denne bog, var jeg begejstret. Jeg tænkte, at dette måske bare var en kogebog, som jeg faktisk vil bruge og ikke bare læse og lægge til side! Der gik seks uger, og for en gangs skyld viste min forudsigelse sig rigtig.

Siden den dag, hvor Sund i en fart kom med posten, har den ugentlige madplan inkluderet mindst to opskrifter fra denne bog. Healthy in a Hurry-konceptet er fantastisk til moderne mødre, der kæmper for at tilberede sunde måltider med kort tid mellem slutningen af ​​arbejdsdagen og fodboldtræning (eller hvad som helst) kl. 18.30. Som det fremgår af bogens undertitel, egner opskrifterne sig til hurtige og nemme hverdagsmiddage. Der er ikke meget her, du har lyst til at servere til særlige lejligheder, men bogen byder på et næsten uendeligt udvalg af lækre aftenmåltider, der kan tilberedes på få minutter.

Forfatteren Jim Romanoff – redaktør af magasinet EatingWell – henter inspiration fra en række forskellige kulinariske traditioner. Måltider er inspireret af det sydvestlige, thailandske, japanske, koreanske, mellemøstlige, italienske, indiske, græske og nordafrikanske køkken. Omkring to tredjedele af de 150 opskrifter er ledsaget af smukke farvefotos. Hver opskrift indeholder information om forberedelse og tilberedningstid og ernæring, samt om opskriften er høj i fiber, lav i kulhydrater eller egnet til en "sund vægt" livsstil. "Ernæringsbonusser" gives for opskrifter, der indeholder 15 % eller mere af den daglige værdi af visse næringsstoffer såsom vitamin A, folinsyre eller jern.

"Sund i en fart" byder på mere end bare opskrifter. Bogen er opdelt i nyttige sektioner, der kan hjælpe med planlægning af måltider, såsom: B. at opbevare dit spisekammer, sæsonbestemte menuforslag og vegetariske måltider. Tre sektioner indeholder ideer, ikke udelukkende opskrifter, til saucer, tilbehør og desserter "i en fart". Særlige indekser hjælper dig med at vælge børnevenlige, sunde vægtopskrifter og måltider, der varer 30 minutter eller mindre.

Nogle af de opskrifter, vi nød, omfatter: Adobo-svine- og kartoffelpakker, okse- og nudelsuppe i vietnamesisk stil, grillet auberginepanini, kalkun med blåbærpandesauce, chipotle-flankesteak-tacos med ananas-salsa og mandarinkalvemedaljoner.

Blot et par af de lækre opskrifter, som jeg endnu ikke har prøvet, inkluderer: Bøf- og salatwraps i koreansk stil, krydrede svinekoteletter og ferskner, grillet filetmignon med grøntsagskabobs, rejer Enchiladas Verde, kalkun- og balsamicoløg-quesadillas, og ekspresrejer og pølse-jambalaya.

I mit omfattende udvalg af kogebøger finder du nogle bøger, som jeg vender tilbage til gentagne gange for gode opskrifter til søndagsmiddagen eller særlige lejligheder. Andre nyder jeg bare at læse og drømme om de tidskrævende opskrifter med dyre eller eksotiske ingredienser, som jeg gerne vil prøve...en dag. Det er dog meget få, som jeg jævnligt bruger til mine hverdagsmiddage. Healthy in a Hurry har vist sig at være en af ​​disse, og som sådan anbefaler jeg den som en værdifuld tilføjelse til enhvers samling.