Bogdiskussion: Den sunde mad i en hast kogebog af Jim Romanoff

Bogdiskussion: Den sunde mad i en hast kogebog af Jim Romanoff

Da jeg modtog denne bog for første gang, var jeg begejstret. Jeg troede, at dette kun kunne være en kogebog, som jeg faktisk ville bruge og ikke bare læse og lægge til side! Seks uger gik, og usædvanligt viste min forudsigelse sig at være korrekt.

Siden den dag, hvor "sund i en fart" er ankommet med posten, indeholder den ugentlige menu mindst to opskrifter fra denne bog. Konceptet "sundt i en fart" er ideel til moderne mødre, der har svært ved at forberede sunde måltider uden at have tid mellem slutningen af ​​arbejdsdagen og fodboldtræning (eller hvad som helst) kl. 18:30. Som underteksten af ​​bogen siger, er opskrifterne egnede til hurtig og nem middag i hverdagen. Der er ikke meget her, du vil tjene til specielle lejligheder, men bogen tilbyder et næsten uendeligt udvalg af lækre måltider på hverdage, der kan tilberedes om få minutter.

Forfatteren Jim Romanoff-redaktør for Eatingwell Magazine-er inspireret af en række kulinariske traditioner. Måltiderne er inspireret af det sydvestlige, thailandske, japanske, koreanske, mellemøstlige, italienske, indiske, græske og nordafrikanske køkken. Cirka to tredjedele af de 150 opskrifter ledsages af smukke farvefotos. Hver opskrift indeholder information om forberedelse og tilberedningstid og ernæring samt oplysninger om, hvorvidt opskriften er rig på fiber, små kulhydrater eller en livsstil med "sund vægt". "Ernæringsbonuser" leveres til opskrifter, der indeholder 15% eller mere af den daglige værdi af visse næringsstoffer, såsom A -vitamin, folinsyre eller jern.

"Sundt i en fart" tilbyder mere end bare opskrifter. Bogen er opdelt i nyttige sektioner, der kan være nyttige til planlægning af måltider, f.eks. B. Opbevaring af dit pantry, sæsonbestemte menuforslag og vegetariske måltider. Tre sektioner indeholder ideer, ikke udelukkende opskrifter, til saucer, side retter og desserter "i en fart". Specielle indekser hjælper dig med at vælge opskrifter på børnevenlig, sund vægt og måltider med en periode på 30 minutter eller mindre.

Nogle af de opskrifter, vi nød, er: Adobo svinekød og kartoffelpakker, oksekød og pastasuppe på den vietnamesiske måde, grillet aubergine panini, kalkun med blåbær pancoise, chipotle flanke bøf-tacos med ananas og mandarin veal medaljer.

Kun nogle af de lækre opskrifter, som jeg endnu ikke har prøvet, er: bøf og salatindpakning i de koreanske arter, krydret svinekoteletter og ferskner, grillede filetmignon med grøntsagskabober, rejer enchiladas verde, quesadillas med kalkun og balsamiske foringer samt udtrykke Shrines og Sausage Jambalaya.

I mit omfattende udvalg af kogebøger finder du nogle bøger, som jeg vender tilbage til gentagne gange for at få gode opskrifter til søndagsmiddag eller specielle lejligheder. Jeg kan bare godt lide at læse andre og drømme om tidsopskrifterne med dyre eller eksotiske ingredienser, som jeg gerne vil prøve ... en dag. Der er dog meget få, som jeg bruger regelmæssigt til min middag på hverdage. "Sundt i en fart" har vist sig at være en af ​​dem, og som sådan anbefaler jeg det som en værdifuld tilføjelse til alles samling.