Suche
Mein Konto
Kmečke tržnice – lokalna, zdrava hrana dobrega okusa in dobra za okolje
Regionalna, okusna, zdrava hrana in dobra za okolje! Certified Farmers Market certificiranim kmetom omogoča prodajo sezonskih, pogosto ekoloških, izključno lokalno pridelanih in pridelanih izdelkov in živil. Običajno mora prodane izdelke pridelati proizvajalec na zemljišču proizvajalca. Kaj je v tem za vas in mene? Lokalno pridelana hrana je bolj sveža, boljšega okusa in okolju prijazna – dramatično zmanjša stroške energije za dajanje hrane na mizo. In na kmečkih tržnicah je vedno lokalna ekološka hrana, ki ne uporablja gnojil ali pesticidov, kar skupaj porabi več kot 1/3 energije za proizvodnjo...
Kmečke tržnice – lokalna, zdrava hrana dobrega okusa in dobra za okolje
Regionalna, okusna, zdrava hrana in dobra za okolje! Certified Farmers Market certificiranim kmetom omogoča prodajo sezonskih, pogosto ekoloških, izključno lokalno pridelanih in pridelanih izdelkov in živil. Običajno mora prodane izdelke pridelati proizvajalec na zemljišču proizvajalca.
Kaj je v tem za vas in mene?
Lokalno pridelana hrana je bolj sveža, boljšega okusa in okolju prijazna – dramatično zmanjša stroške energije za dajanje hrane na mizo. In na kmečkih tržnicah je vedno lokalna ekološka hrana, ki ne uporablja gnojil ali pesticidov, ki skupaj predstavljajo več kot 1/3 energije, porabljene za proizvodnjo hrane.
Potem so tu še zdravstvene koristi ekološke hrane. Ekološka hrana sama po sebi ni nujno bolj zdrava od drugih živil, vendar je zaradi pomanjkanja pesticidov in insekticidov boljša izbira. Danes EPA meni, da je 60 % vseh herbicidov, 90 % vseh fungicidov in 30 % vseh insekticidov potencialno rakotvornih.
Nasveti za nakupovanje na kmetijski tržnici
o Uporabite tržnico kot kraj za načrtovanje obroka. Nakupovanje in prehranjevanje »sezonsko«.
o Uporabite svoje čute, da poiščete najboljše predmete. Povonjajte, dotaknite se (nežno) in okusite.
o načrtovanje časa; Meander. To je odlična družinska zabava!
o Prinesite gotovino. Sprejetje kreditnih kartic je redko. Prav tako bankomati.
o Občasno kupite kaj novega. Prosite prijatelja, osebo poleg vas ali producenta, da vam da nekaj idej, kako ga uporabiti.
o Vključite otroke. Naj izberejo in kupijo izdelke, ki jih bodo jedli. Pomagal jim bo, da bodo odgovorni za uživanje sadja in zelenjave.
o Vzemite vrečko iz blaga. Je trajnosten in okolju prijazen.
o Pripelji prijatelja. Še koga ozavestite o hrani in duhu skupnosti na kmečki tržnici.
o Pridite zgodaj zaradi izbire in priložnosti za pogovor s producentom. Najdete tudi parkirna mesta!
o Pozen prihod je boljši kot neprihod. Tudi cene so lahko boljše!
"Kmečka tržnica hitro postaja nov javni prostor v tej državi. Kmečka tržnica je kraj, kjer se država sreča z mestom. Otrokom pokažemo, od kod prihaja naša hrana. Ljudje politiko. Imajo peticije. Tihotapijo. To je neverjetno živahen kraj. Kmečka tržnica CSA nam omogoča, da se ponovno povežemo z naravo prek teh rastlin, živali in njihovih kmetov. Ta povezava je nekaj, za kar smo vedno iskali hrano."
Michael Pollan, avtor knjige "The Omnivore's Dilemma"