Marchés de producteurs – aliments locaux, sains, de bon goût et bons pour l'environnement

Marchés de producteurs – aliments locaux, sains, de bon goût et bons pour l'environnement

Une cuisine régionale, savoureuse, saine et bonne pour l'environnement ! Les marchés de producteurs certifiés permettent aux agriculteurs certifiés de vendre des produits et des aliments saisonniers, souvent biologiques, exclusivement cultivés et cultivés localement. Généralement, les produits vendus doivent être fabriqués par le producteur sur ses terres.

Qu'est-ce que ça rapporte pour toi et moi ?

Les aliments produits localement sont plus frais, ont meilleur goût et sont respectueux de l’environnement, ce qui réduit considérablement les coûts énergétiques nécessaires pour mettre de la nourriture sur la table. Et les marchés de producteurs proposent toujours des aliments locaux et biologiques qui n'utilisent ni engrais ni pesticides, qui représentent ensemble plus d'un tiers de l'énergie utilisée pour produire de la nourriture.

Il y a ensuite les bienfaits des aliments biologiques pour la santé. Les aliments biologiques ne sont pas nécessairement plus sains en soi que les autres aliments, mais le manque de pesticides et d'insecticides en fait un meilleur choix. Aujourd'hui, l'EPA considère que 60 % de tous les herbicides, 90 % de tous les fongicides et 30 % de tous les insecticides sont potentiellement cancérigènes.

Conseils d'achat sur les marchés fermiers

o Utilisez le marché comme lieu pour planifier votre repas. Faire du shopping et manger « de saison ».

o Utilisez vos sens pour trouver les meilleurs articles. Sentez, touchez (doucement) et goûtez.

o planifier le temps ; Méandre. C'est très amusant en famille !

o Apportez de l'argent. L'acceptation des cartes de crédit est rare. De même les distributeurs automatiques.

o Achetez quelque chose de nouveau de temps en temps. Demandez à un ami, à la personne à côté de vous ou au producteur de vous donner quelques idées sur la façon de l'utiliser.

o Impliquer les enfants. Laissez-les choisir et acheter les produits qu’ils mangeront. Cela les aidera à rester responsables de leur consommation de fruits et de légumes.

o Prenez un sac en tissu. C’est durable et respectueux de l’environnement.

o Amenez un ami. Faites prendre conscience à quelqu'un d'autre de la nourriture et de l'esprit communautaire du marché de producteurs.

o Arrivez tôt pour la sélection et l'opportunité de parler au producteur. Vous pouvez également trouver des places de parking !

o Il vaut mieux arriver en retard que de ne pas arriver. Les prix peuvent aussi être meilleurs !

"Le marché fermier devient rapidement le nouvel espace public de ce pays. Le marché fermier est l'endroit où la campagne rencontre la ville. On montre aux enfants d'où vient notre nourriture. Les gens politiques. Ils ont des pétitions. Ils font de la contrebande. C'est un endroit incroyablement dynamique. Le marché fermier de CSA nous permet de renouer avec la nature à travers ces plantes, ces animaux et leurs agriculteurs. Ce lien est quelque chose que nous avons toujours recherché de la nourriture."

Michael Pollan, auteur de « Le dilemme de l’Omnivore »