Mercados de agricultores: comida local, saludable, de buen sabor y respetuosa con el medio ambiente.

Mercados de agricultores: comida local, saludable, de buen sabor y respetuosa con el medio ambiente.

¡Comida regional, sabrosa, saludable y buena para el medio ambiente! Los mercados de agricultores certificados permiten a los agricultores certificados vender productos y alimentos de temporada, a menudo orgánicos, exclusivamente cultivados localmente. Normalmente, los productos vendidos deben ser producidos por el productor en su tierra.

¿Qué hay para ti y para mí?

Los alimentos producidos localmente son más frescos, saben mejor y son respetuosos con el medio ambiente, lo que reduce drásticamente los costos de energía para poner los alimentos en la mesa. Y los mercados de agricultores siempre ofrecen alimentos orgánicos locales que no utilizan fertilizantes ni pesticidas, que en conjunto representan más de 1/3 de la energía utilizada para producir alimentos.

Luego están los beneficios para la salud de los alimentos orgánicos. Los alimentos orgánicos no son necesariamente más saludables en sí mismos que otros alimentos, pero la falta de pesticidas e insecticidas los convierte en una mejor opción. Hoy en día, la EPA considera que el 60% de todos los herbicidas, el 90% de todos los fungicidas y el 30% de todos los insecticidas son potencialmente cancerígenos.

Consejos para comprar en el mercado de agricultores

o Utilice el mercado como lugar para planificar su comida. Ir de compras y comer “de temporada”.

o Usa tus sentidos para encontrar los mejores artículos. Huele, toca (suavemente) y saborea.

o planificar el tiempo; Meandro. ¡Es una gran diversión familiar!

o Traiga dinero en efectivo. La aceptación de tarjetas de crédito es rara. Así mismo cajeros automáticos.

o Compra algo nuevo de vez en cuando. Pídele a un amigo, a la persona que tienes a tu lado o al productor que te den algunas ideas sobre cómo usarlo.

o Involucrar a los niños. Permítales elegir y comprar productos que comerán. Les ayudará a ser responsables del consumo de frutas y verduras.

o Llevar una bolsa de tela. Es sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

o Trae a un amigo. Haga que otra persona conozca la comida y el espíritu comunitario en el mercado de agricultores.

o Llegue temprano para la selección y la oportunidad de hablar con el productor. ¡También podrás encontrar plazas de aparcamiento!

o Llegar tarde es mejor que no llegar. ¡Los precios también pueden ser mejores!

"El mercado de agricultores se está convirtiendo rápidamente en el nuevo espacio público de este país. El mercado de agricultores es el lugar donde el campo se encuentra con la ciudad. A los niños se les muestra de dónde proviene nuestra comida. La gente hace política. Tienen peticiones. Contrabandean. Es un lugar increíblemente vibrante. El mercado de agricultores de CSA nos permite volver a conectarnos con la naturaleza a través de estas plantas, animales y sus agricultores. Esa conexión es algo que siempre hemos buscado en busca de alimentos".

Michael Pollan, autor de “El dilema del omnívoro”