Herbes sauvages dans le portrait: Giersch Birdmiers & Co
Herbes sauvages dans le portrait: Giersch Birdmiers & Co
Imaginez que vous traversez la nature et au lieu de simplement voir les fleurs et les herbes habituels, vous pouvez voir les trésors cachés de nos herbes sauvages domestiques. Giersch et Pouletmaire - qui sont souvent démantelés comme les mauvaises herbes - ont bien plus à offrir que vous ne le soupçonnez à première vue. Dans cet article, nous examinons de près vos caractéristiques botaniques et l'identification correcte. Vous serez étonné de l'importance de l'écosystème et des fonctions écologiques que vous prenez. Mais la meilleure chose est encore à venir: découvrez comment vous pouvez utiliser le Giersch et les poulets culinaires et quels avantages pour la santé ils vous apportent. Préparez-vous pour un petit voyage dans le monde des herbes "sauvages" qui non seulement ravissent votre palais, mais élargissent également vos connaissances. Plongeons!
Caractéristiques botaniques et identification de Giersch et de la cheminée
Giersch (Aegopodium podagraria) et le poulet (Stellaria Media) sont deux herbes sauvages courantes qui peuvent souvent être trouvées dans les jardins et les prairies. Leur détection nécessite une certaine connaissance botanique car ils peuvent varier dans leur apparence.
giersch se caractérise par les caractéristiques suivantes:
- Feuilles: trois parties, fortement déchiquetées, les feuilles supérieures sont souvent plus petites et moins prononcées.
- Fleurs: fleurs blanches dans les ombelles qui apparaissent entre mai et août.
- STEME: droite, creux et lisse, peut devenir jusqu'à un mètre de haut.
- Emplacements: préfère les lieux louches et humides, souvent sur les bords de la forêt ou dans des buissons denses.
cheminée , d'autre part, a un autre look:
- Feuilles: Petites, opposées, ovales à lancéolées avec des bords dentelés.
- Fleurs: petites fleurs blanches avec cinq pétales qui fleurissent d'avril à novembre.
- Tige: mince, rampant ou droit, atteint une hauteur allant jusqu'à 30 cm.
- Emplacements: pousse fréquemment dans les sols, les jardins et les prairies cultivés, les sols liés à l'orguement aux sols riches en humus.
Afin de distinguer Giersch et les femmes de poule les unes des autres, les caractéristiques organoleptiques peuvent également être prises en compte. Giersch a un parfum fort et aromatique, tandis que le moulin à oiseaux a un goût doux. Il est également à noter que Giersch est considéré comme une mauvaise herbe invasive, tandis que les chirts sont souvent considérés comme un aliment précieux.
Dans le tableau ci-dessous, certaines des différences essentielles entre Giersch et Birdmiers sont résumées:
En résumé, on peut dire que l'identification de Giersch et de la cheminée est possible en observant la forme, les fleurs et la croissance des feuilles. Cependant, si vous voulez collecter des plantes dans la nature, vous devriez être sûr de connaître les caractéristiques pour éviter la confusion avec d'autres espèces, peut-être toxiques.
Fonctions écologiques et avantages des herbes sauvages dans l'écosystème
Les herbes sauvages, y compris Giersch et Chickenmaire, jouent un rôle crucial dans l'écosystème. Ces plantes sont des composantes importantes des habitats qui contribuent à la biodiversité. Grâce à leur présence, ils favorisent la biodiversité, qui est indispensable pour la santé de l'ensemble de l'écosystème. Votre rôle de source de nourriture pour différents types d'insectes, d'oiseaux et de mammifères ne peut pas être assez évalué. La perte de ces plantes pourrait provoquer une réaction en chaîne dans le réseau alimentaire.
La capacité des herbes sauvages à réguler le microclimat est remarquable. Ils contribuent de manière significative à la formation du sol en traçant les matières organiques et en stabilisant le sol à travers leurs systèmes racinaires. Cela favorise non seulement la fertilité du sol, mais aide également à prévenir l'érosion. Les herbes sauvages agissent également comme des réservoirs d'eau naturels, ce qui conduit à une meilleure disponibilité en eau dans la région. Ceci est particulièrement important en période de sécheresse et de changement climatique.
De plus, les herbes sauvages peuvent agir comme des plantes pionnières qui colonisent les sols pierreux ou nutritifs. Ils préparent le sol à d'autres espèces végétales en ajoutant des nutriments et en modifiant la structure. Leur capacité à absorber les polluants présente des avantages écologiques loin. Dans l'agriculture, les herbes sauvages peuvent servir de stratégie de gestion naturelle des mauvaises herbes en aidant à réduire l'utilisation d'herbicides chimiques.
Un autre avantage écologique des herbes sauvages est votre contribution à la pollinisation. De nombreuses herbes sauvages attirent des pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons, qui à leur tour sont essentiels pour la pollinisation des cultures. La baisse de la population de pollinisation est un problème grave, et le maintien d'herbes sauvages pourrait aider à maintenir cette fonction importante dans les écosystèmes agricoles.
Les valeurs et les fonctions des herbes sauvages sont variées et profondes. Si vous considérez que de nombreuses herbes sauvages sont également utilisées en médecine traditionnelle, leur importance culturelle est également soulignée. Ils promeuvent la santé de l'ensemble de l'écosystème tout en servant les gens à bien des égards.
Application culinaire et avantages de santé de Giersch, Chickweed et Co
Giersch (Aegopodium podagraria) et le poulet (Stellaria Media) ne sont pas seulement des herbes sauvages intéressantes, mais aussi des ajouts savoureux dans la cuisine. Giersch a un goût légèrement épicé qui rappelle le persil et la carotte. Il est idéal pour les salades, les smoothies et comme assaisonnement dans différents plats. Les jeunes feuilles sont particulièrement délicates et peuvent être utilisées crues.
La cheminée, en revanche, a un goût léger et légèrement noisette. C'est un merveilleux ajout aux salades et est bien adapté comme un composant des pestos ou des soupes. Les deux plantes contiennent des nutriments précieux qui soutiennent leur utilisation culinaire.
En plus de leur valeur culinaire, Giersch et les poulets offrent également de nombreux avantages pour la santé. Giersch est connu pour ses propriétés détoxifiantes qui peuvent soutenir le corps dans l'élimination de l'acide urique. Il peut également être utilisé pour soulager les douleurs articulaires et les plaintes rhumatismales. Les oiseaux sont riches en vitamines (comme la vitamine C) et les minéraux (comme le fer et le magnésium) qui contribuent à la santé générale.
L'utilisation de ces herbes sauvages peut également aider à promouvoir la digestion et le renforcement du système immunitaire. Ils sont faibles en calories et peuvent contribuer à améliorer la santé intestinale en raison de leur teneur élevée en fibres.
Giersch et Chickenmaire sont non seulement savoureux, mais aussi respectueux de l'environnement. Ils grandissent dans la nature et contribuent à la biodiversité. Autour de ces herbes sauvages, il y a déjà un petit mouvement qui encourage de plus en plus de gens à faire face à la flore domestique et à intégrer ces herbes dans leur alimentation.
Enfin, on peut dire que les herbes sauvages telles que Giersch et Birdmill ont non seulement une variété remarquable de propriétés botaniques, mais remplissent également des fonctions écologiques essentielles. Votre rôle dans l'écosystème est complexe et contribue à la biodiversité et à la stabilité des communautés. De plus, ils offrent de nombreuses possibilités culinaires et avantages pour la santé qui ont jusqu'à présent souvent été sous-estimés. L'examen de ces plantes ouvre non seulement de nouvelles perspectives pour l'utilisation durable des ressources, mais favorise également la conscience de l'importance des herbes sauvages dans notre vie quotidienne. La combinaison de la science, de la conscience de l'environnement et des applications culinaires montre que la recherche dans ce domaine est encore d'une importance cruciale afin de développer le plein potentiel de ces plantes souvent négligées.
Sources et littérature supplémentaire
références
- Giese, R. (2004). * Le sens des herbes sauvages pour la biodiversité *. Série pour l'entretien du paysage et la conservation de la nature, 72.
- Schäfer, G. (2012). * Plantes sauvages dans le jardin - Giersch, Chickweed and Co. * Stuttgart: Ulmer Verlag.
études
- Klein, A.-M., et Steffan-Dewenter, I. (2012). "Les plantes sauvages comme ressource pour les pollinisateurs: influence des herbes sauvages sur la faune des pollinisateurs." * Ecology & Evolution *, 2 (2), 199-209.
Littérature supplémentaire
- Praeger, D. (2017). * Charte de cuisine: déterminer 50 plantes sauvages elles-mêmes, collecter et préparer *. Freiburg: Haupt Verlag.
- Volk, W. (2018). * Plantes sauvages comestibles: un manuel pour les débutants et avancés *. Munich: Blv Buchverlag.